Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 3: Hvordan lufttørke dill
• Metode 2 av 3: Slik tørker du dill i ovnen
• Metode 3 av 3: Slik tørker du dill i mikrobølgeovn
• Hva trenger du

Dill er mye brukt i vesteuropeisk, østeuropeisk og skandinavisk mat. Du kan tørke dillen og lage eteriske oljer av frøene. Du kan tørke den utendørs, i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Trinn

Metode 1 av 3: Hvordan lufttørke dill

1. 1 Vann dillen dagen før høsting. Dryss dillbladene godt med vann for å fjerne smuss og insekter.
2. 2 Skjær dillbladene om morgenen før solen har tørket dem. Bruk en skarp kjøkken saks for å gjøre dette. Hvis du også vil tørke frøene, kutter du paraplyene også.
3. 3 Skyll dillen grundig. Deretter må du tørke det tørt med papirservietter, spre det ut på et håndkle. La det tørke i 3 minutter.
4. 4 Knyt små bunter på 5-10 kvister med elastikk. Pass på at dillen er helt tørr, ellers kan den absorbere fuktighet i stedet for å tørke ut.
5. 5 Kjøp små brune papirposer. Lag flere store spor nederst for å la luft komme inn.
   • Hvis du planlegger å henge dill hjemme, kan du hoppe over å kjøpe papirposer. Hvis du henger den utenfor, er poser en god måte å beskytte den mot påvirkning fra utsiden. I tillegg vil ikke kvistene falle ut når de er tørre.
6. 6 Pakk en papirpose rundt bollen og bind den med et elastisk bånd. Dillen skal henge ned med bladene. Det anbefales at det ikke berører papiret, da luft må trenge inn mellom bladene.
7. 7 Heng buntene på et tørt, godt ventilert sted, for eksempel verandaen eller kjelleren. La dem tørke i 2 uker.
8. 8 Fjern dillen når den lett smuldrer. Skill de tørkede paraplyene fra dillbladene for hånd.
9. 9 Skill frøene fra paraplyene og legg dem i en lufttett krukke. Legg dillbladene i en annen krukke. Oppbevar dem på et tørt, mørkt sted.

Metode 2 av 3: Slik tørker du dill i ovnen

1. 1Samle fersk dill som i den første metoden.
2. 2Skyll, tørk av dillen og la den tørke.
3. 3 Forvarm ovnen til 43 ° C eller mindre. Hvis du har en dehydrator, kan du bruke den i stedet for ovnen. Se i instruksjonene for hvilken temperatur du må stille.
4. 4 Legg vokspapiret på bakeplaten. Hell dillen på den og fordel den jevnt over hele bakeplaten.
5. 5 Send bakeplaten til ovnen. Hvis det blir for varmt, la døren stå på gløtt. Tørk dillen i 2-4 timer.
6. 6 Overvåk dillen din regelmessig. Den vil være klar når den smuldrer lett.
7. 7 Du kan fjerne dillen fra ovnen og la den avkjøle. Legg den tørkede dillen i en krukke og bruk som krydder. Fjern frøene fra dillblomstene hvis du vil lage en essensiell olje av dem.

Metode 3 av 3: Slik tørker du dill i mikrobølgeovn

1. 1Skyll dillen med vann og tørk med et kjøkkenhåndkle.
2. 2 Finn en stor tallerken som passer i mikrobølgeovnen din. Legg to tørkepapir på toppen av den.
3. 3 Hell dillen på et fat, fordel jevnt. Dekk til med et papirhåndkle.
4. 4Sett fatet i mikrobølgeovnen i 4 minutter, sett kraften til høy.
5. 5 Fjern fra mikrobølgeovnen og sjekk om dillen er tørr. Hvis ikke, mikrobølgeovn det i ytterligere 2 minutter. Når dillen er klar, smuldrer den hvis du berører den.
6. 6 La dillen avkjøles, og legg den i en lufttett beholder. Mikrobølgetørket dill er god i 2-4 uker. Hvis du tørker den i ovnen eller luften, vil den oppbevares lenger.

Hva trenger du

• Vann
• Kjøkken saks
• Vokspapir
• Papirposer
• Gummibånd
• Stekebrett
• Stekeovn
• Mikrobølgeovn
• Kjøkkenhåndklær / tørkepapir
• Krukker til urter
• Flott tallerken
• Dehydrator (valgfritt)