Innhold

• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

1 Skyll biffen under rennende vann.

2 Tørk kjøttet med tørkepapir.

3 Forvarm ovnen til 230⁰C.

4 Legg kjøttet i en stor støpejernspanne eller glassform.

5 Legg de hakkede grønnsakene på toppen av kjøttet.

6 Kombiner den krydret suppen. Eller dryss krydderet direkte på kjøttet før du legger grønnsakene og heller over pursesuppen.

7 Hell purésuppen i kjøttet og grønnsakene.

8 Lukk stekepannen tett. Hvis du har en form uten lokk, dekk den med folie.

9 Stek kjøttet i ca 1 time.

10 Fjern skilleten fra ovnen.

11 Ha grønnsaker og saus over i en bolle.

12 Overfør biffen til et skjærebrett. Bruk to store skjeer. Kjøttet skal være veldig mørt, så det anbefales ikke å bruke gafler.

13 Skjær biffen mot kornet i porsjoner.

14 Legg kjøtt og grønnsaker på en tallerken.

Tips

• For å tykke sausen, rør inn mel eller maisstivelse. Når kjøttet er ferdig og du allerede har overført grønnsakene og kjøttet til tallerkenen, setter du stekepannen på komfyren og varmes opp over middels varme. Tilsett noen klyper mel eller stivelse og kok opp blandingen under konstant omrøring. Hell den tilberedte sausen over biffen.
• Mariner kjøttet på forhånd. Selv uten å marinere, blir kjøttet mykt takket være suppen og en hel times baking i ovnen.

Advarsler

• En seig indrefilet blir ikke mør med mindre du lukker lokket tett mens du tilbereder kjøttet. Hvis du bruker folie, stikker du det tett over kjøttet som et lokk.

Hva trenger du

• Støpejern eller stekepanne med lokk
• Folie
• Tørkepapir