Hvordan lage pizza

Video: MENY - Slik lager du hjemmelaget pizza

Innhold

Metode 2 av 3: Pizza fra bunnen av
Metode 3 av 3: Populære pålegg
Tips
Flere artikler

1 Forvarm ovnen til 205 ° C. Ovnen må være varmere før du begynner å lage pizza.

2 Forbered basen. Fjern den ubakte basen fra emballasjen. Legg den på en rund eller rektangulær stekeplate, avhengig av hva du har. Pensle bunnen med olivenolje med en kjøkkenbørste.

3 Pensle pizzabunnen med saus. Mengden saus avhenger av personlig preferanse. Hvis du liker mye saus, påfør et tykt lag. Hvis du foretrekker tørr pizza, legg en liten mengde saus midt på bunnen og fordel i et tynt lag.

Hvis du vil lage en hvit pizza, tilsett litt olivenolje og hopp over pizzasausen.
Du kan lage en rask pizzasaus ved hjelp av tomatpuré, en boks med tomater i terninger og krydder. Kombiner pastaen og tomatene (uten å renne av) og kok blandingen på svak varme. Smak til med salt, oregano og pepper etter smak. Fortsett å lage mat til sausen er som en pizzasaus.

4 Tilsett fyllet. Legg et lag med favorittpåleggene dine på sausen. Mengden fylling avhenger av din smakspreferanse.Legg et tungt fyll som løk, kylling eller pølse på bunnen og tilsett et lett fyll som spinatblader eller paprika på toppen. Fortsett til du når ønsket konsistens.

Kjøttpålegg må være ferdigkokt før du legger dem på pizzaen; unntaket er pepperoni, som allerede er behandlet. Påleggene blir varme mens pizzaen tilberedes, men blir ikke fullstendig kokt. Hvis du bruker kjøttdeig, pølse, kylling eller annet kjøtt, brun det grundig og tøm av fettet før du legger det til pizzaen.
Husk at hvis du legger til for mye grønnsakstopp, kan pizzabunnen bli litt fuktig. Vegetabilsk vann vil fukte deigen. Begrens bruken av spinat og andre vannholdige grønnsaker hvis du er bekymret for det.

5 Tilsett ost. Dryss fyllet med mozzarella. Avhengig av dine preferanser kan du lage et tykt eller tynt lag med ost.

6 Lag en pizza. Sett pizzaen i ovnen i ca 20 minutter. Stek til bunnen er gyllenbrun og osten er smeltet og boblet. Fjern den fra ovnen og la den sitte i noen minutter før du skjærer den i skiver.

Metode 2 av 3: Pizza fra bunnen av

1 Aktiver gjær. Hell varmt vann i en stor bolle og tilsett gjær. Vent til de oppløses. Etter noen minutter skal gjærblandingen begynne å boble.
2 Tilsett resten av deigrediensene. Ha mel, olivenolje, sukker og salt i en bolle med gjærblanding. Bland ingrediensene til en våt deig dannes ved hjelp av deigfestet til planetmiksen eller for hånd. Fortsett å blande til deigen er glatt og elastisk.
- Hvis du blander for hånd, blir det vanskeligere å blande ettersom blandingen tykner. Legg en skje og elt deigen med hendene til du får riktig konsistens.
- Hvis deigen ser fuktig ut etter blanding eller elting i lang tid, tilsett litt mel for å oppnå ønsket konsistens.
3 La deigen heve. Rull den til en ball og legg den i en ren bolle, smurt med litt olivenolje. Dekk bollen med et håndkle eller plastfolie og legg den i et varmt område på kjøkkenet. La deigen heve til den dobles i størrelse. Dette vil ta omtrent 2 timer.
- Deigen kan heve i kjøleskapet, men prosessen vil ta 6-8 timer.
- Du kan fryse deigen før den hever til senere bruk.
4 Forvarm ovnen til 220 ° C. Gjør dette på forhånd slik at det varmes godt opp. Hvis ovnen din vanligvis er kald, forvarm den til 230 ° C.
- Hvis du bruker en bakestein eller pizzastein, legg den i ovnen for å varme den opp også.
- Hvis du bruker en stekeplate, legg den i ovnen på dette tidspunktet.
5 Form det grunnleggende. Del deigen i to like deler og rull til kuler. Rull den første deigkulen på et melet overflate. Du kan også forme og strekke deigen med hendene eller, som en profesjonell pizzamaskin, kaste deigen til form. Når du er ferdig med den første basen, former du den andre.
6 Forbered det grunnleggende for baking. Pensle bunnene med olivenolje med en kjøkkenbørste.
7 Legg ut fyllet. Fordel basene med hjemmelaget (eller tilberedt) pizzasaus. Legg ut favorittpåleggene dine, men ikke legg til for mye, ellers blir ikke basen sprø. Avslutt med å drysse med din favoritt ost.
8 Stek pizza en om gangen. Fjern pizzasteinen eller bakeplaten forsiktig fra ovnen og dryss litt maismel over (du kan også gjøre dette uten å fjerne den fra ovnen). Legg pizzaen på et bakeplate eller en pizzastein og sett den tilbake i ovnen. Stek i 15-20 minutter, til bunnen er gyllenbrun og osten smelter og begynner å boble. Gjenta med den andre pizzaen.
- Hvis du bruker en pizzaspade, overfører du pizzaen direkte til steinen i ovnen.Pizzaspaden og pizzasteinen brukes av profesjonelle pizzaprodusenter. Pizzaen tilberedes på en spade og deretter overføres fra den til ovnen.

Metode 3 av 3: Populære pålegg

1 Klassisk pizza. Denne typen pizza bruker tradisjonell tomatpizzasaus, som er dekket med kjøtt, grønnsaker og ost. Hver komponent kan praktisk talt være en rett i seg selv. Du trenger følgende ingredienser:
- Hakket sopp (hvilken som helst)
- Røde og grønne paprika skiver
- Hakket løk
- Hakkede oliven
- Pepperoni skiver
- Pølseskiver
- Skinkekuber
- Mozzarella ost
2 Vegetarisk hvit pizza. Denne elegante pizzaen vil passe alle, uansett kjøttvaner. Siden grønnsakene fukter deigen, må du ikke smøre den med tomatsaus, men pensle den med et tykkere lag olivenolje før du sprer fyllet. Velg blant følgende ingredienser:
- Spinatblader
- Hakket kål
- Roer skiver
- Stekt hvitløk
- Grønne oliven
- Geitost
- Ferske skiver mozzarella
3 Hawaiisk pizza. Noen mennesker elsker denne typen pizza og noen hater det på grunn av det merkelige, men interessante settet med ingredienser. Hvis du liker en blanding av søtt og salt, er Hawaiian Pizza laget for deg. Samle disse ingrediensene:
- Ananasbiter
- Karamelliserte løk
- Stekte skinkeskiver eller kanadiske baconskiver
- Mozzarella ost
4 Pizza med friske tomater og basilikum. Denne lette sommerpizzaen er perfekt hvis du vil spise noe enkelt. Den kan tilberedes med eller uten tomatsaus. Her er hva du trenger:
- Hakkede ferske tomater
- Basilikumblader

Tips

La det være hull i tomatsausen slik at den smeltede osten kan komme til bunnen, og legg osten utenfor tomatsausen så den ikke glir like lett av pizzaen.
Hvis basen er brent oppå, men innsiden er fuktig, er temperaturen for høy. Tykkere pizzaer trenger en lavere temperatur da de tar lengre tid å lage mat på innsiden uten å brenne på utsiden. Du kan skru opp varmen på slutten av prosessen for å brune pizzaen, men hold øye med prosessen.
Prøv mascarponeost med tomatsaus.
Du kan bruke spaghettisaus i stedet for tomatsaus.
Hvis du vil at pizzaen din skal ha en sprø skorpe, kan du bruke grillfunksjonen. Følg prosessen hele tiden! Stek pizzaen på denne måten i omtrent to minutter. Den vil bli dekket med en vakker gyllen skorpe.
Før du setter pizzaen i ovnen, børster du litt olivenolje på bakeplaten for å gjøre skorpen sprøere. Dette vil også forhindre at den klistrer seg fast.
Forstek bunnene lett hvis du ikke liker at sausen blir fuktig på deigen.