Innhold

• Trinn
• Tips
• Advarsler

Å holde brød ferskt kan være en skremmende oppgave for de som ønsker å holde det spiselig så lenge som mulig. For å forhindre muggsopp må brød lagres skikkelig. Lær hvordan du får brød til å leve lenger og forhindre at mugg ødelegger det.

Trinn

1. 1 Oppbevar brød på et mørkt sted ved romtemperatur.
2. 2 Ikke la brødet bli vått.
   • Fukt provoserer utviklingen av mugg. Hold brødet tørt og ikke rør det med våte hender for å unngå å få fuktighet fra hendene på brødet.
   • Hvis du kjøpte brød fra en butikk, lagre det i posen det ble solgt i. Plasten forhindrer at det dannes fuktighet inne i posen.
3. 3 Kjøp en brødbøtte.
   • Brødbokser gir et kjølig, mørkt, tørt sted å lagre brødet ditt. Kjøp en brødbøtte av metall, tre eller leire, disse materialene er optimale for lagring av brød.
4. 4 Velg fullkornsbrød når det er mulig.
   • Fullkornsbrød er et sunnere alternativ til hvetebrød. I tillegg inneholder den flere næringsstoffer og former mindre enn hvete.
5. 5 Du kan lagre brødet i fryseren.
   • Frysing av brødet vasker det lenge. Frysing blokkerer dannelsen av mugg. Bare ikke frys brødet for lenge, det kan miste sin naturlige fuktighet og smak.
   • For å forhindre at brødet ødelegges av kulden, pakk det inn i folie og legg det i en beholder som kan fryses under lagring.
6. 6 Legg surdeig til brødoppskrifter hvis du baker hjemmelaget hjemmelaget brød.
   • Bruk av surdeig hjelper også med å holde brødet ferskt lenger fordi kjemiske prosesser forhindrer at det blir foreldet og muggent. Hvis du baker surdeigsbrød, la det heve sakte.
7. 7 Tilsett ingredienser som inneholder vegetabilske oljer til hjemmelaget brød.
   • Fet mat som finnes i alle brødoppskrifter, som smør, melk og egg, har også en positiv effekt på brødets evne til å holde seg frisk i lang tid.

Tips

• Uaktuelt brød kan freses opp ved å sette det i ovnen. Brødet vil vende tilbake til sin tidligere smak, men denne prosedyren kan bare utføres en gang.
• For å tine brødet fra fryseren, ta det bare ut og oppbevar det ved romtemperatur i en time.
• Når du fryser et brød med skiver, legger du vokspapir mellom brødskivene før du legger brødet i fryseren. Ekstremt kalde temperaturer kan holde sammen brødstykker. Ved å bruke vokspapir kan du enkelt skrelle av så mange brødstykker du trenger uten å skade det gjenværende brødet.
• Legg brødet i fryseren i 3 dager etter kjøpet for å maksimere holdbarheten.

Advarsler

• Hjemmelaget brød ødelegger raskere enn kjøpt brød. Hvis du har bakt ditt eget brød, pakk det inn i papir eller en twillpose for å forlenge levetiden.