Innhold

• Råd
• Hva trenger du

Skjær av maskinvaren på enden av stammen. Du kan enten kutte av 2,5 til 5 cm bambusskudd med en kniv eller knekke den for hånd. Når den harde delen av stammen er fjernet, vil bambusskuddene nå være igjen med bare den myke unge stammen.

• Noen liker å skrelle kroppen, men andre mener dette trinnet ikke er nødvendig. Hvis du vil, er det bare å skrelle av kroppen.

Tøm aspargesen om nødvendig. For å forhindre at den stekte asparges blir til en dampende tallerken, må du kaste bort overflødig vann før du baker - dette er en tørr grill. Klapp aspargesen tørr med et papirhåndkle eller rull det med et rent håndkle. annonse

Metode 2 av 3: Bake asparges

1. 

   
   
   Legg folie på kakeplaten. Hvis du ikke har et kakeblad, kan du bruke en bakebolle. Når du bruker en bakebolle, trenger du ikke bruke ekstra folie.
   • Bare kast folien og hopp over rengjøringstrinnet etter baking for å fokusere på deilig mat som kommer ut. På denne måten vil du ha deilig mat uten å rydde opp.

2. 

   Rull aspargesen i olivenolje for å belegge dem jevnt. Bruk 1 til 2 ss (15 til 30 ml) ekstra jomfruolivenolje i dette trinnet. Hvis du ikke ser nok olje, kan du tilsette mer til alle bambusskuddene er dekket av olje.
   • Gjør dette i et stekebrett! Fordi det ikke er nødvendig å forurense en annen plate. Når du vil belegge asparges med olivenolje, bruk en gaffel eller spisepinne til å rulle bambusskuddene frem og tilbake. Prøv å få olivenoljen jevnt på aspargesen.

3. 

   
   
   Legg et lag bambusskudd i et stekebrett. Dette gjør at bambusskuddene kan koke jevnt. Hvis bambusskuddene er stablet, modnes ikke bambusskuddene jevnt.

4. 

   Dryss med salt, pepper og andre krydder etter smak på bambusskuddene. Hvis du har havsalt og nykvernet sort pepper, enda bedre. Når du krydrer ferske krydder, blir smaken enda mer fantastisk.
   • Hakket hvitløk anbefales også å tilsettes i stekt asparges. Hvis du liker lukten av hvitløk, legg til et par finhakket fedd i retten.

5. 

   
   
   Legg aspargesbrettet i den oppvarmede ovnen. Stek bambusskudd i 8 til 10 minutter. Hvis du bruker asparges som er stor eller tung, trenger du mer tid til å lage mat. Vær oppmerksom under steking og sjekk smaken etter 10 minutter.
   • Det beste er å plassere aspargesbrettet på grillen i midten av ovnen. Fordi varmen er mest jevn i midten av ovnen.
   • Etter halvparten av tiden bruker du en gaffel til å snu aspargesen eller riste stekebrettet.
   • Noen oppskrifter instruerer også om å bake bambusskudd på 25 minutter. Dette avhenger av størrelsen og mengden på skuddene.
   annonse

Metode 3 av 3: Kos deg med maten

1. 

   Fjern asparges fra ovnen. Asparges modnes når stilkene blir smidige, men ikke helt myke. Legg deretter den grillede aspargesen på en tallerken.

2. 

   Tilsett garnityr i retten. Dryss litt revet parmesanost på asparges eller rist med sitronsaft hvis ønskelig. Tilsett noen skiver sitronsaft for å få retten til å se bra ut.
   • Du kan erstatte den med rød drueeddik. Hvis du ikke har prøvd denne eddiken ennå, kan du prøve. Du vil føle den spesielle smaken.

3. 

   Nyt grillet asparges når den fremdeles er varm eller ved romtemperatur. Det spesielle med denne retten er at når den avkjøles, smaker den fortsatt godt. Hold rester, og du kan spise dem rett ut av kjøleskapet.
   • Oppbevar asparges i en lufttett beholder. Skuddene varer 1 til 2 dager. Du kan kombinere asparges med andre oppskrifter - asparges kan kombineres med en rekke krydder.
   annonse

Råd

• Grillet asparges kan også spises med sauser, som hollandaise.
• Rest asparges kan hakkes og blandes i salater.
• Steker du asparges og den ikke er for myk, kan du bruke den som en dyp forrett med fløtesaus.

Hva trenger du

• Stekebrett
• Sølvpapir
• Gaffel / spisepinner
• Tallerken
• Kniv (hvis nødvendig for å kutte)
• Rengjør tørkepapir eller håndklær