Innhold

• Ressurser
• Fremgangsmåte
• Råd
• Advarsel
• Hva trenger du

Brownie kake er en deilig dessert som du kan nyte ved spesielle anledninger, å sitte og nippe til det samme glass melk mens du ser på TV, eller rett og slett når du vil spise kaker for å tilfredsstille dine søte krav. Du kan lage en tradisjonell brownie, en soft brownie eller prøve andre kreative oppskrifter. Brownie-kaker er deilige og enkle å lage hvis du følger instruksjonene nedenfor:

Ressurser

Tradisjonell kake

• 55 g mel
• 225 g i diameter
• 2 egg
• 3 ss kakaopulver
• 55 g smør eller margarin
• 1/4 ts bakepulver
• 170g bitter søt sjokoladesmuler
• 1/4 ts salt
• Pulverisert sukker (malt sukker)

Myk kake

• 10 ss (145 g) usaltet smør
• 1 1/4 kopp (250 g) granulert sukker
• 3/4 kopp og 2 ss (65 g) usøtet kakaopulver
• 1/4 ts salt
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2 store egg
• 1/2 kopp (70 g) allsidig mel
• 2/3 kopp (75 g) knuste pekannøtter eller valnøtter

Fremgangsmåte

Metode 1 av 3: Tradisjonell Brownie Cake

1. 

   
   
   Forvarm ovnen til 190 ° C.

2. 

   Fordel smøret og legg sjablonger på et stekebrett på 23 x 23 cm i størrelse og 2,5 cm dypt. Hvis du vil, kan du legge folie på et stekebrett.

3. 

   
   
   Smelt smør eller margarin i en kjele på svak varme. Smøret vil ta omtrent 1-2 minutter å smelte og blir raskere hvis du koker det ved romtemperatur. Gjør de neste to trinnene mens du venter på at smøret smelter.

4. 

   Bland diameteren og egget i bollen. Fyll en middels bolle med sukker og egg og pisk til ingrediensene er jevnt samsvarende. Dette trinnet tar omtrent 1 minutt. Du kan bruke en tresleiv, eggvisp eller elektrisk mikser til å blande ingredienser.

5. 

   
   
   Hell mel og kakaopulver i separate boller. Hell de to ingrediensene i en separat bolle og bland godt.

6. 

   Hell det smeltede smøret i egg- og sukkerblandingen. Rør så til smøret jevnt blandes og danner en glatt, kremaktig, lysegul blanding.

7. 

   Sikt kakaopulverblandingen sakte inn i eggedosisen. Hell kakaopulver i en sil og rist forsiktig slik at kakao faller ned i eggedosisen. Du kan skrape en gaffel i bunnen av silen for å gjøre silen lettere.

8. 

   Tilsett sjokoladeflisene til blandingen. Bland nå sjokoladeflisene med resten av ingrediensene. Du kan bruke vanlige sjokoladeflis eller ganske små sjokoladeflis hvis du vil. Eller hvis du vil prøve å bytte til nyheten, kan du bruke hvite sjokoladeflis.

9. 

   Hell blandingen på stekebrettet. Den smør-smurte skuffen er klar til å helle blandingen over. Bruk en flat plastspatel eller kniv for å spre blandingen jevnt. Det er heller ikke behov for å spre blandingen jevnt, men prøv å spre blandingen jevnt så mye som mulig for en jevnere tykkelse.

10. 

    Plasser stekebrettet i risten i midten av ovnen og stek i 30 minutter. Etter 25 minutter må du kontrollere at kaken ikke brenner. Mens du venter på at kaken skal koke, kan du rengjøre kjøkkenet, for hvis du fortsetter å gå rundt og se på den stivner, kan du føle deg enda mer lyst.

11. 

    Fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles. Vent minst 5 minutter til kaken er avkjølt og gjør den litt stivere. Ikke kutt mens kaken venter på å avkjøles, fordi skiven ikke blir pen og vakker.

12. 

    Skjær brownien i terninger etter smak. Du kan kutte kaken i små biter for å nyte den på en gang. Eller du kan kutte i større biter for å gjøre kaken vakrere og mer attraktiv. For å lage dessert til en stor fest, jo mindre kaken, jo bedre. Men hvis du lager kaker til deg selv, familie eller venner, kutter du større blokker slik at alle kan glede seg mer.
    • Du kan strø melis på kaken for ekstra sødme.
    annonse

Metode 2 av 3: Myk kake

1. 

   Forvarm ovnen til 162ºC. Legg et stekebrett på den nederste tredje risten for å tilberede en myk kake.

2. 

   Tilbered et stekebrett på 20 x 20 cm. Legg folie eller pergament på bunnen av brettet og på siden av brettet. Sørg for å legge igjen sjablonger på motsatte sider av skuffen.

3. 

   Fyll en mellomstor gryte med vann 2,5 - 5 cm. Kok opp vannet.

4. 

   Bland kakaopulver, sukker, smør og salt i en bolle. Forsikre deg om at bollen er varmebestandig. Bland ingrediensene sammen, sett deretter bollen i en gryte med kokende vann for å gjøre ingrediensene varme opp og gjøre det lettere å blande, mens du skaper en jevn og fettete blanding. Fortsett å blande ingrediensene til blandingen er jevn og varm. Ikke bekymre deg hvis blandingen er litt klumpete, da den blir jevnere med tilsetning av mel og egg.

5. 

   La blandingen avkjøles i ca 3-5 minutter. Blandingen skal fortsatt være varm, men ikke for varm.

6. 

   Fyll ut vaniljeekstrakten. Rør vaniljen med en slikkepott eller skje for å skape en unik smak for kaken.

7. 

   Tilsett eggene. Bryt hvert egg i blandingen og pisk godt. Dette trinnet vil gjøre blandingen jevnere.

8. 

   Hell i deigen. Nå kan du tilsette deigen og blande godt. Dette trinnet skal ta minst 1-2 minutter. Deigblandingen blir veldig tykk nå, kanskje til og med tettere enn den tradisjonelle brownie-blandingen. Det er denne konsistensen som vil gjøre kaken mykere.

9. 

   Hell frø i. Hell valnøtter, pekannøtter, mandler eller andre nøtter i melblandingen. Dette trinnet er valgfritt, men det vil gjøre kaken mer deilig.

10. 

    Hell blandingen i brettet. Du må spre deigen jevnt for å gjøre kaken jevnt tykk.

11. 

    Stek i 20-25 minutter. Etter ca 18 minutter, sjekk kaken. Hvis kaken er ferdig, når du setter tannpirkeren i midten og trekker den ut, vil den ikke feste seg til tannpirkeren. Etter 20-25 minutter og kaken ikke er kokt ennå, fortsett å bake til den er ferdig.

12. 

    Fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles. La kaken avkjøles i minst 5 minutter før du skjærer den.

13. 

    Skjær Brownie. Denne oppskriften vil resultere i 16 middels brownie-terninger. Du kan imidlertid kutte dem i større eller mindre biter, avhengig av hva du foretrekker.

14. 

    Nyt. Du kan nyte myk brownie med en søt smak eller dryss med karamellsaus for en rik smak. annonse

Metode 3 av 3: Andre Brownie-typer

1. 

   Lag sjokolade brownie. Du kan lage en tradisjonell sjokolade brownie, en karamell brownie eller en klebrig brownie fordi de alle er deilige.

2. 

   Lag kremkake. Cream brownies legger til den festlige stemningen, noe som gjør den perfekt til bursdager eller spesielle anledninger.

3. 

   Cake Brownie S’more. Bare legg til marshmallows og kjeks i en tradisjonell Brownie, så får du en dessert som er like deilig og stimulerende som å sitte ved et bål.

4. 

   Brownie er glutenfri. Mennesker på et glutenfritt kosthold kan fremdeles lage sin egen glutenfrie kake og fremdeles smake like godt som tradisjonelle kaker.

5. 

   Lag en mynte brownie. Legg litt mynte i din tradisjonelle kake for en deilig høytidsdessert. annonse

Råd

• Hvis du virkelig liker brownie-kaker, kan du prøve å lage Brownie-kake i stedet for tradisjonell kake ved spesielle anledninger.

Advarsel

• Vær forsiktig, ikke bake brownies for lenge. Hvis kaken blir bakt for lenge, vil den svie svart.
• Vær forsiktig når du bruker ovnen og smelter smøret. Bruk varmebestandige hansker når du tar stekebrettet ut av ovnen.
• Vær forsiktig så du ikke legger til eggene mens smøret fortsatt er varmt, så de ikke koagulerer.

Hva trenger du

• Vekter
• Bolle
• Grytekluter
• Dørslag
• Visp instrumenter
• Skjeer for å blande ingredienser
• Skje
• Stekebrett
• Sjablonger
• Skål for å blande ingredienser
• Kniv