Hvordan kutte løk uten å stikke: 13 trinn (med foto) - Tips

Innhold

Råd
Advarsel
Hva trenger du

Noen bruker også metoden for å skjære løk under springen flyterMen denne måten er også litt forvirrende. Når vannet renner, vil det være vanskelig å holde løken i hånden.

Skjær løk i nærheten av varmt vann eller damp. Dampen fra kjelen eller kjelen er veldig skadelig. Det vil absorbere og oppløse løkdampen.

Pust gjennom munnen og stikk tungen ut når du skjærer løk. Gassene som frigjøres fra løken reagerer med vannet på tungen. Som et resultat vil ikke olfaktorisk nerve i nærheten av tårekjertelen bli stimulert, og forårsake tårer i øynene. Hvis du puster gjennom nesen din som vanlig, vil øynene svi med en gang!

Legg løkene i bløt i vann før du skjærer. Enzymer fra løken vil løses opp i vannet. Dette vil imidlertid redusere smaken av løken og gjøre løken mer glatt, noe som gjør det vanskelig å kutte. Hvis du ikke har noe imot smaken av løken som falmer, kan du prøve dette.

Skjær løken vannrett. På grunn av strukturen kjøtt Løk er rørformet, så skjær løken horisontalt for å unngå at løken treffer øynene dine.

Imidlertid kan en mild bris blåse tåregass direkte i øynene, så vær oppmerksom på vindretningen. Når du slår på viften, bør du være oppmerksom på at viften blåser i riktig retning.

Bruk noen sure løsninger. Sure eller ioniske løsninger kan nedbryte enzymet. Her er noen ting du kan gjøre hjemme:

Påfør eddik på skjærebrettet. Syrene i eddiken nedbryter enzymet.
Legg løkene i bløt i saltvann. Dette degenererer også enzymet, men det vil endre løkens smak.

Bruk lys. Tenn et lys og legg det nær brettet og skjær løken. Løkdampen blir absorbert av det brennende lyset.

Dette er imidlertid ikke den mest effektive måten. Noen mennesker sier at stearinlys bare gir fra seg duft, ikke egentlig hjelper. Men det gjør kjøkkenaromaen din uansett!
Ikke glem å blåse ut lysene etter at du har kuttet løken.

annonse

Råd

Søte løk som Vidalias er mindre stikkende i øynene. Du kan prøve søte løk i stedet for vanlig løk.
Skjær løken endelig når alle tilberedningstrinnene er fullført (hvis mulig). Du trenger ikke lukte løk for lenge på kjøkkenet.
Tyggegummi mens du skjærer løk. Munnen din vil jobbe kontinuerlig, og dette vil holde deg fra rennende øyne.
Bruk kjølte løk om mulig. Dette vil gjøre øynene mindre stikkende.
Eller du kan sveipe en fyrstikk (ikke bruk en gasslighter) slik at det brente svovelaget kan absorbere alle enzymene.