Hvordan lage kanelstang

Video: Sådan fletter du en flot kringle | Bagetricks | Micki Cheng | GoCook

Innhold

Ingredienser
Kanelstang
Kaneltopp
Glasur
Trinn
Metode 1 av 4: Elt deigen
Metode 2 av 4: Forbered pålegget
Metode 3 av 4: Form deigen til brødpinner
Metode 4 av 4: Forbered glasuren
Tips
Advarsler
Hva trenger du

Disse deilige frokostbitene ser ut som brødpinner, men har samme gode smak som tradisjonelle kanelsnurrer. De er så søt og deilig at de kan også serveres som en dessert.

Ingredienser

Porsjoner: 12

Forberedelsestid: 30 minutter
Matlagingstid: 20 minutter

Kanelstang

1 ss gjær
1,5 kopper varmt vann
3 ss sukker
1/2 ts salt
3/4 kopp mel
1 pakke smør

Kaneltopp

3/4 kopp mørkt brunt sukker
1/4 kopp granulert sukker
2 ts kanel
1/8 ts salt
2 ss smør, smeltet

Glasur

1 kopp melis
2 ss melk
2 ss kremost myknet ved romtemperatur
1 ts vanilje

Trinn

Metode 1 av 4: Elt deigen

Forbered deigen først slik at den kan fylles på mens du forbereder fyllet.

1 Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) mens du tilbereder deig og fyller.
2 Løs opp gjær, sukker og vann i en liten bolle.
3 La blandingen stå på i 5 minutter til den skummer.
4 Tilsett salt og 3 1/4 kopper mel til gjærblandingen.
5 Rør ingrediensene for hånd til de er godt blandet, eller bruk en visp på en mikser.
6 Hvis deigen er klissete, tilsett mer mel, noen spiseskjeer samtidig. Deigen er ferdig hvis den ikke fester seg til bollen eller blir formet til en ball rundt vispen.
7 Dryss godt mel på skjærebrettet eller arbeidsflaten som du skal rulle deigen på.
8 Legg deigbollen på et melet overflate og la den hvile i 10 minutter. Du kan dekke det til med et rent kjøkkenhåndkle eller la det hvile uten lokk.

Metode 2 av 4: Forbered pålegget

Du kan lage kaneltoppet mens deigen hviler.

1 Legg 8 ss smør på en bakeplate.
2 Sett bakeplaten i en forvarmet ovn for å smelte smøret. Det tar bare noen få minutter, og du må fjerne bakeplaten før smøret blir brunt.
3 I en liten bolle kombinerer du 2 ss ghee fra et bakeplate med sukker, salt og kanel.
4 Sett kanelblandingen til side til den er kremet.

Metode 3 av 4: Form deigen til brødpinner

Du er nå klar til å ta deigen som hvilte og gjøre den til brødpinner.

1 Elt deigen lett i noen minutter.
2 Kjevle ut deigen slik at den passer til formen på bakeplaten.
3 Bruk en pizzaskærer eller kniv til å skjære i brede deigstrimler. Du bør ha 12 pinner.
4 Dypp brødpinner etter tur i en kjele med smeltet smør. Dypp på hver side.
5 Ordne spisepinnene på stekeplaten slik at de står på rad. Hvis du har mer enn 12 stykker, kan du bake dem på et annet stekebrett.
6 Hell kanelblandingen på brødpinner.
7 La brødpinnene heve ved romtemperatur i 20 minutter.
8 Stekes i 15-20 minutter.
9 Ta dem ut av ovnen og la dem sitte i ca 10 minutter.

Metode 4 av 4: Forbered glasuren

Mens brødpinnene steker, kan du lage glasuren.

1 Bland sukker, melk og kremost i en bolle med en slikkepott.
2 Tilsett vanilje.
3 Fortsett å blande ingrediensene til frostingen er glatt og tynn nok til å sprayes. Du kan tilsette litt melk for å tynne den om nødvendig.
4 Drypp glasuren over de lett avkjølte kanelbrødpinnene. Du kan dyppe vispen i glasuren og kjøre den langs brødpinnene eller krysset.
5 Serveres varm.
6ferdig>

Tips

Som en siste utvei kan du bruke en pakke med ferdig deig til brødpinner.
Dryss glasuren på brødpinnene når de fortsatt er varme, men ikke varme.
Hold ghee varm ved å plassere et bakeplate over en av kokesonene.
Hvis du fortsatt har glasuren igjen, kan du fortsatt fortynne den med litt melk og dyppe kanelbrødpinnene i den.
Hvis du ikke har tid til å myke opp smør og kremost ved romtemperatur, kan du mikrobølgeovn på lav effekt til de er møre.