Hvordan lage pannekaker

Innhold

Tips
Advarsler
Hva trenger du

1 Knekk egg i en bolle og visp til det er hvitt skum. Tilsett alle de tørre ingrediensene (ikke tilsett natron hvis du bruker bakepulver) og tilsett deretter melk. Ikke rør.

2 Smelt smøret i mikrobølgeovnen. Sørg for at alt smøret er smeltet. Vanligvis er et minutt nok for dette.

3 Tilsett olje og rør forsiktig. Pass på at det ikke er klumper igjen. Hvis du blander med piskebevegelser, kommer det mer luft inn i deigen og pannekakene blir mer luftige.

4 Forvarm en skillet over middels varme. Hvis du har en spesiell crepe maker, bruk den. Pass på at du drysser pannen med non-stick spray eller tilsett olje for å unngå at pannekakene fester seg.

5 Tilsett vann i kjelen. Hvis vanndråpene "danser" eller spretter av med et sus, kan du steke.

6 Hell ca 3 ss eller 1/4 kopp deig i en varm skillet. Bruk en sleiv eller en stor skje til dette. Mengden deig bestemmer størrelsen på pannekaken. Begynn i det små, da det er lettere, og øk størrelsen gradvis til ønsket størrelse.

7 Stek i omtrent to minutter, til pannekaken er gyllenbrun. Bobler kan dannes rundt kantene på pannekaken. Når de sprenger, dannes et hull som umiddelbart lukkes med en røre. Hvis hullet ikke lukkes, er dette et av tegnene på at det er på tide å snu pannekaken.

8 Stek pannekaken på den andre siden til den er den samme gyllenbrune. Vil du ha litt stek? Behold deretter pannekaken litt lenger, omtrent tretti sekunder, til den er stekt etter din smak.

9 God appetitt! Prøv pannekaker med smør, peanøttsmør, sirup, syltetøy, godteri eller fruktbiter. Det er mange alternativer!

Tips

Se instruksjonene på pakken hvis du bruker spesielle pannekakeblandinger. Slike blandinger krever vanligvis ikke tilsetning av bakepulver, salt og sukker.
Tilsett vanilje hvis du foretrekker søte pannekaker.
Hvis du vil lage søte pannekaker, kan du tilsette sirup eller mye sukker. Du kan også tilsette sjokolade eller honning.
Pannekakeoppskrifter varierer fra land til land. Du kan eksperimentere, for eksempel:
- Tilsett øl eller brus i melken - dette kan erstatte bakepulver, og ølet vil gi pannekakene en uvanlig smak.
- Mengden væske til deigen bestemmer tykkelsen på pannekakene. Jo tynnere deigen er, desto tynnere blir pannekaken.
- Bruk solsikkeolje for å unngå at pannekakene fester seg til pannen. Den har en høyere brenningstemperatur og er mer egnet for steking enn kremaktig.
- Du kan legge til vanilje- eller fruktyoghurt i deigen for å gjøre dem luftigere.
Lag små pannekaker og smørbrød med dem. Du kan bruke ost, syltetøy, sjokolade, frukt, godteri og så videre.
Prøv å tilsette forskjellige ingredienser direkte i deigen i stedet for å helle dem over pannekakene. For eksempel kan du legge sjokoladeflis, syltetøy, fruktstykker, bær og så videre direkte i deigen.
Prøv å legge baconskiver, revet ost, favorittnøtter eller krydder som kanel.
Dekk pannekakene med en serviett for å forhindre stalhet.
Prøv noe originalt: Ikke tilsett sukker eller andre søtningsmidler, og tilsett kaffe i stedet.
Pannekaker inneholder mye karbohydrater. Bruk spesialproteinpulver og rikelig med egg, ikke tilsett sukker for å øke prosentandelen protein.
Ikke tilsett for mye sukker! Spesielt hvis du har diabetes.

Advarsler

Ikke legg press på pannekakene under tilberedningen, da dette vil gjøre dem mindre luftige.
Ikke legg ferdige pannekaker oppå hverandre, dampen vil gjøre dem fuktige og mindre smakfulle.