Forfatter:
Bobbie Johnson
Opprettelsesdato:
9 April 2021
Oppdater Dato:
26 Juni 2024
Innhold
I denne artikkelen viser vi deg hvordan du lager belgiske pommes frites. Den skiller seg fra vanlige pommes frites ved at den bakes to ganger.
Ingredienser
- Store poteter
- Vegetabilsk olje
- Majones
- Salt
Trinn
1 Vask og skrell poteter.
2 Skjær den i 1 cm lange strimler.
3 Vask dem i kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse. Dette vil gjøre potetene sprø. 
4 Tørk potetene med tørkepapir.
5 Hell oljen i en dyp skillet og stek potetene ved 160 grader til Celsius. Ikke ha for mange poteter i kjelen.Hele prosessen vil ta omtrent 8 minutter. 
6 Fjern potetene og legg dem i en bolle på et papirhåndkle for å absorbere oljen. La potetene avkjøles i 20 minutter. 
7 Stek potetene igjen. Sett temperaturen til 190 grader og stek den i 2-4 minutter. Legg deretter potetene på et papirhåndkle for å absorbere oljen. 
8 Server med majones og ketchup. Dryss poteter med salt.
Tips
- Ikke skjær potetene i tynne strimler - minst 1 cm.
- Du kan servere poteter med hvilken som helst saus, sennep eller pickles.
- Bruk store poteter for lettere hakking.
Advarsler
- Hvis du legger for mange poteter i pannen, vil de henge sammen.
- Ikke dekk pannen med lokk.
Hva trenger du
- Treplanke
- Skarp kniv
- Panne
- Papirservietter
- En bolle
