Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 3: Vurder baconet ditt
• Metode 2 av 3: Handle bacon
• Metode 3 av 3: Oppbevar bacon
• Tips
• Advarsler

Bacon, en av de mest populære matvarene det siste tiåret, er en nesten daglig del av kostholdet for mange mennesker. Mens fersk bacon er deilig, kan dårlig lagret bacon ødelegges raskt. Sykdommer forårsaket av bakterier som salmonella og e.coli kan være et resultat av bortskjemt bacon. Å vite om baconet ditt fortsatt er bra, er derfor en viktig del av sunn matlaging og spising.

Å trå

Metode 1 av 3: Vurder baconet ditt

1. Sjekk utløpsdatoen på emballasjen. Når datoen har gått, er det ikke lenger trygt å bruke baconet. Bruk alltid bacon innen syv dager etter kjøpet eller før utløpsdatoen er gått. Du kan også fryse baconet for å sikre at det har lengre holdbarhet. Bacon holder i fire måneder i fryseren.
   • Ikke forveksle det beste før datoen (best før) og bruk etter datoen. Etter beste dato kan kvaliteten på produktene forringes. Tenk på smak, lukt eller farge på produktet. Du kan ofte fortsatt spise det uten fare. Produsenten garanterer et velsmakende og trygt produkt til det beste før datoen. Bruksdato er den siste dagen du fremdeles trygt kan bruke produktet. Etter denne datoen kan patogener, som bakterier, begynne å vokse i den. Du kan ofte ikke se, lukte eller smake på disse, men du kan definitivt se dem.
2. Vær litt mer fleksibel hvis pakken er uåpnet. Hvis du kjøpte bacon i forrige uke, men ikke har klart å bruke det ennå, er det sannsynligvis fortsatt greit. Dette gjelder ikke hvis du allikevel har åpnet emballasjen, og deretter legger den tilbake. Imidlertid, hvis emballasjen fremdeles er forseglet, varer produktet litt lenger.
   • Baconet ditt kan oppbevares i opptil to uker etter kjøpet. Forutsatt at du har holdt det godt og ikke har åpnet emballasjen. Åpne pakken og kjør testene nedenfor. Hvis det ser ut som godt bacon, er vurderingen din sannsynligvis riktig.
3. Lukt baconet. Enten på en tallerken eller i pakken, vil baconet lukte likt. Hvis du ikke er sikker på om baconet fremdeles er godt, lukt det forsiktig. Hvis det lukter fersk kjøtt, er det ikke råttent. Hvis det lukter morsomt, som om det er råttent, lukter surt, eller hvis det bare er noe galt med det, så er det sannsynligvis borte.
   • Du vet hvordan bacon lukter, ikke sant? Den fantastiske lukten av bacon? Du må ha det. Hvis det til og med er den minste tvil, ikke risikere det. Bakteriene er ikke verdt det.
4. Ta en god titt på baconet. Gå til et godt opplyst rom og se på baconet. Godt, uberørt bacon har en frisk, rosenrød farge. Bacon er rosa kjøtt, med hvitt (noen ganger gulaktig) fett. Hvis du ser at baconet har grønne flekker, eller hvis kjøttet blir gråbrunt, er det ikke friskt.
   • Du tenker kanskje: Det er bacon, det er alltid bra. Alt bacon er godt bacon, men det er det ikke. Det siste du vil ha er en dårlig baconopplevelse. Du vil ikke for alltid knytte bacon til den dårlige opplevelsen, gjør du? Tenk på de langsiktige risikoene et øyeblikk!
5. Kjenn på baconet et øyeblikk. Bacon er generelt ikke slimete. Hvis du merker at baconet i hånden din er slimete, er det sannsynligvis bortskjemt. Kast det umiddelbart.
   • Vask hendene etterpå. Bare fordi du ikke spiste bakteriene, betyr ikke det at du bare kan vise dem på hendene.
6. Kast baconet på riktig måte. Hvis du finner ut at baconet har gått dårlig, kast det. Bruk hansker (bakterier føres ofte gjennom hendene), pakk baconet ordentlig, og kast det utenfor i søpla. Ikke mat det til kjæledyrene dine. De er også utsatt for bakteriene.

Metode 2 av 3: Handle bacon

1. Kjøp baconet rett før du betaler. Begrens tiden mellom å hente bacon (hurra!) Og kassen. Du vil ikke kjøle baconet under müslien og majonesen. Når du kommer hjem, sett baconet i kjøleskapet med en gang. Hold baconet ved en temperatur på 4,4 ° C eller lavere.
   • Hvis du har en kul veske, bruk den! Hold baconet kjølig på hjemreisen. Baconet ditt fortjener en verdig de siste dagene, ikke sant?
2. Kjøp bacon som ikke inneholder for mange ingredienser. I disse dager kan du skrive hjem hvis du finner produkter som ikke har minst fire ingredienser med syv stavelser. Heldigvis er det flere og flere helsetrender. Så hvis du har en ekstra dollar med deg, velg bacon uten unødvendige ingredienser.
   • Velg noe med omtrent fire ingredienser. Svinekjøtt (tror du?), Vann, salt og brunt sukker. At andre ting er nødvendig for å bevare svinekjøttet (og derfor å lage bacon). Rotet i noen typer bacon er ikke annet enn konserveringsmidler og kjemikalier.
3. Ikke fall for annonsen "ingen nitrater tilsatt". Det betyr bare at de ikke bruker natriumnitrat mens de herdes, men selleri i stedet. Selleri inneholder imidlertid også mye nitrater (som alle grønnsaker), så det fører til gammelt jern.
   • Det beste baconet blir dyrket og produsert lokalt, bruker veldig lite konserveringsmidler, er friskt og kommer fra griser som er oppdratt humant. Du kan selvfølgelig også beholde dem selv!

Metode 3 av 3: Oppbevar bacon

1. Frys baconet hvis du vil ha det lenge. Bacon kan lagres trygt i 1-4 måneder ved en temperatur på -17 ° C eller lavere. Når det er sagt, oppgir den amerikanske USDA at frossen kvalitet mister kvalitet hvis den lagres i mer enn 1-2 måneder. Bacon kan også ødelegges i fryseren.
   • Lær hvordan du fryser bacon etter skive.
2. Forbered baconet først. Bacon varer lenger hvis du tilbereder det først og deretter oppbevarer det i kjøleskapet. Legg dette i en lufttett, lukkbar beholder (tørk fettet først ut). Perioden du kan lagre bacon er forskjellig fra type til type.
   • Bacon kan holde seg godt i kjøleskapet i omtrent en uke etter tilberedning. Hvis du fryser den, vil den vare i omtrent seks måneder. Stek baconet i litt kortere tid enn du vanligvis liker. Dette forhindrer at du koker baconet neste gang du varmes opp igjen.
   • Små baconstykker oppbevares i kjøleskapet i omtrent seks uker. De vil holde seg i omtrent seks måneder i fryseren.
3. Hold øye med frossent bacon. Hvis baconet ditt er i fryseren for lenge, begynner fettet å ødelegge. I tillegg blir endene harde, brune og uspiselige. Hvis sistnevnte er tilfelle, kan du hogge endene og bare bake som du normalt ville gjort. Men hvis det begynner å lukte, viser noen av de ovennevnte symptomene, eller ser litt gal ut, bør du ikke spise det.
   • Den såkalte "slab bacon" er lite egnet for frysing. Dette baconet er for salt, noe som gjør at fettet ødelegges enda raskere. Hold deg til å fryse mindre baconstykker.

Tips

• Staphylococcus aureus er ofte den skyldige som forårsaker matforgiftning. Dette er fordi saltet ikke avskrekker denne bakterien. Så noen mennesker er under den feilen at salt gjør maten trygg å spise.

Advarsler

• Ikke stek eller spis bacon som du ikke er sikker på at det fortsatt er bra.