Innhold

• Råd
• Advarsel

• Du kan også bruke tommelen til å rive belgene eller til og med bite i to. Ryggene er myke og ufarlige, men skallet er uspiselig og kan være litt bittert.

Skill rambutanfrukten. Det kuttede skallet skiller seg enkelt. Å trekke den ene siden av skallet vekk fra kjøttet er som å åpne det hengslede lokket. Innsiden er fruktkjøttet som ser ut som en drue: ovalt, lett overskyet og hvitt eller lysegult.

Klem massen for å falle av. Klem den gjenværende huden slik at den spiselige massen faller i håndflaten.

Fjern frøene. Frøet i midten av frukten er uspiselig mens det er rå. Skjær i massen uten å kutte frøene, og trekk deretter frøene ut. Noen varianter av rambutan (sort "Freestone") har frø som glir lett, mens frø av andre varianter (som "Clingstone") holder seg til fruktkjøttet. Hvis du spiser en clingstone rambutan, må du bare la frøene og spytte ut når du er ferdig med å spise.

Spis rambutan. Etter at du har satt frøene ut, er det bare å legge massen i munnen. Hvis det er frø igjen, vær oppmerksom på den tøffe papirlignende filmen som dekker utsiden. Gnag den omkringliggende massen i stedet for å unngå å bite dagens membran.

• De fleste rambutaner er søte og saftige, men noen varianter kan være sure eller litt tørre.
• De fleste rambutanfrø er bitre, men noen kan være litt søte. Selv om det er noen få mennesker som spiser rå rambutanfrø, inneholder frøene faktisk mange potensielt skadelige kjemikalier. Rambutanfrø anbefales ikke, spesielt for barn og dyr.

annonse

Del 2 av 2: Bruk resten av rambutan

1. 

   
   
   Å lage rambutan syltetøy. Skrell 500 g av rambutan, og kok den i vann med to feddblad til kjøttet skiller seg fra frøene. Skrell filmen rundt frøene, og tilsett deretter frøene til litt vann for å lage mat til de er myke. Kok massen med kokte frø og 1/2 kopp (350 g) sukker. La småkoke i 20 minutter eller til syltetøy. Ta ut nellikene og legg syltetøyet i en sterilisert krukke.
   • Til en rask dessert kan du steke skrellet og kokt frukt.

2. 

   Oppbevar ikke spist rambutan i kjøleskapet. Rambutaner er bare gode i opptil 2 uker og vanligvis bare noen få dager etter kjøp fra butikken. Legg den uskallede frukten i en plastpose med et hull, og oppbevar den i kjøleskapet for å forlenge holdbarheten.

3. 

   
   
   Frys rambutanen for å lage en spesiell dessert. Frys den uskalte rambutanfrukten i en klosekk. Skrell den og spis den rett ut av fryseren som en søt matbit som godteri. annonse

Råd

• Hvis du presenterer rambutanen for gjestene, bør du legge igjen halvparten av skallet etter kutting for å gjøre et vakkert stativ for gjestene.
• Etter at du har kjøpt rambutan, kan du oppbevare den i kjøleskapet i 3-5 dager og pakke den inn i matpakning for å unngå tap av fuktighet (eller la rambutan være ute hvis du bor i et fuktig klima).

Advarsel

• Vær forsiktig med maddiker i rambutan. Tegn på maddiker er en brun, utsatt del nær fruktstilken.