Hvordan lage en omelett: 11 trinn (med foto) - Tips

Innhold

Råd
Advarsel
Hva trenger du

Hvis det er en non-stick panne, for eksempel en karbonstålpanne, må du bruke et tynt lag non-stick på pannen før du tilsetter smør.

Lett pisk 1 egg inn i pannen med eggeplommen fortsatt intakt. Når smøret begynner å boble, hold egget 1,5 cm over overflaten på pannen og fjern sakte skallet, og la egget forsiktig falle på den varme panneoverflaten. Eggehvitene blir stekt raskt.

Hvis du har problemer med å skille skallene, bryter du eggene i en bolle, undersøker skallfragmentene og heller eggene forsiktig i pannen.

Hvordan identifisere ferske egg

Hvis du ikke er sikker på hvor mange dager eggene har vært i kjøleskapet, må du tilberede et glass vann og slippe eggene forsiktig i det.

Hvis egget synker til bunnen av koppen, Dette er et tegn på at eggene fremdeles er friske og kan brukes til matlaging.

Hvis du ser egg i vannet med de store hodene vendt opp, egg har blitt bevart i mange dager. Egg som har blitt lagret i mange dager er fremdeles trygge å steke eller koke, forutsatt at det ferdige produktet er kokt jevnt.

Hvis eggene flyter til vannoverflaten, Disse eggene er utdaterte og skal kastes.

Knekk et annet egg i pannen slik at de hvite ikke berører. Dette er når du knuser et annet egg i pannen. Hvis de hvite berører, plasser den flate kanten av kornet mellom eggene for å skille dem.

Eller du kan la de hvite berøre og skille seg etter at eggene er ferdig med en korn eller en kniv.

Dekk til pannen og stek eggene i 2-3 minutter. Å dekke til pannen kan forkorte behandlingstiden og sikre at de hvite blir harde mens eggeplommene holder seg løse. Etter 2 minutter åpner du lokket og kontrollerer at eggehvitene er fullstekte. Hvis eggene ikke er ferdigkokte ennå, fortsetter du å dekke og steke eggene i ytterligere 30-60 sekunder.

Du kan sjekke modenheten til eggene ved å riste pannen forsiktig for å se at eggeplommene fortsatt rister og de hvite er harde.

Varm 1 ts olivenolje i en sikker gryte på komfyren på middels varme. Kontroller at bunnen av pannen er merket "ovnfri". Hvis dette er riktig panne, hell 1 ss olivenolje i pannen og vipp pannen for å spre oljen over overflaten av pannen. Deretter plasserer du pannen på komfyren og koker til oljen begynner å sprute.

Vanligvis vil de fleste støpejernspanner fungere i en ovn, men det er ikke mange non-stick og karbonstålpanner.

Bryt 2 egg i pannen slik at de hvite ikke henger sammen. Du vil forsiktig knuse hvert egg på hver side av pannen. Hvis de hvite berører, legger du de flate kantene på kornet mellom dem for å skille til du setter kjelen i ovnen. Når du har brutt eggene i pannen, fjerner du pannen fra ovnen.

Prøv å bryte eggene i pannen så raskt som mulig mens du holder eggeplommene.

Sett kjelen i ovnen og stek eggene i ca 4 minutter. Løft pannen av ovnen og plasser pannen forsiktig i midten av ovnen. La kjelen stå i ovnen til den hvite stivner; Du kan teste det ved å riste pannen forsiktig. Hvis eggeplommene fortsatt skjelver og de hvite stivner, er egget klart til å smake!

For noen typer ovner kan dette trinnet ta 3 og et halvt minutt; Så slå på ovnlyset og følg hvert hvitt for å vite når de er fullstekt. Hvis eggeplommene begynner å bli hvite, tar du kjelen ut av ovnen med en gang slik at egget ikke blir for stekt.

Fjern eggene fra ovnen og legg på en plate til å krydre. Husk å bruke kjøkkenhansker når du tar kjelen ut av ovnen, og kaster kjelen 45 grader for å overføre egg fra kjele til tallerken. Til slutt tilsett litt salt og pepper etter smak og nyt!

Det er best å nyte det med en gang, slik at eggene ikke kjøler seg.

annonse

Råd

Hvis du har problemer med å holde eggeplommene i midten, kan du prøve å skille de hvite fra eggeplommene. Den neste tingen er å tilsette de hvite i pannen og legge eggeplommene i midten av de hvite.