Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 2: Gjør salsaen mindre krydret
• Metode 2 av 2: Lag mer salsa

Enten du glemte å fjerne frøene fra paprika eller brukte en spiseskje i stedet for en ts cayennepepper, kan du raskt gjøre salsa for krydret. Det er imidlertid ikke nødvendig å kaste sausen din hvis den smaker så krydret at flammene blåser ut av ørene dine. Prøv å legge til kjøleingredienser som sitrusjuice, frukt eller meieriprodukter. Hvis du ikke vil eksperimentere, kan du lage en salsa uten krydret ingredienser og blande begge porsjonene sammen. Du vil da ha dobbelt så mye salsa som du hadde tenkt deg, men du kan enkelt sylte eller fryse.

Å trå

Metode 1 av 2: Gjør salsaen mindre krydret

1. Tilsett flere tomater i rød salsa. Hvis du laget tomatbasert salsa, kan du legge til noen flere hakkede tomater. Hvor mye du skal legge til, avhenger av hvor mye salsa du har og hvor mild du vil lage sausen.
   • Prøv å legge til en halv tomat for å starte, og legg deretter til mer etter smak.
   • Ha et glass melk hendig for å slukke brannen i munnen etter at du har smakt på salsaen.
2. Ta litt sitrusjuice, sukker eller honning. Tilsetning av sure og søte ingredienser er en kjent måte å gjøre en tallerken mindre krydret. Prøv å tilsette saften av en kalk og en halv teskje sukker eller honning.
   • Husk at du alltid kan legge til mer, så fortsett å tilsette små mengder sure og søte ingredienser, og smak salsaen din imellom.
3. Tilsett en koriander og sitrusjuice. Du har sannsynligvis allerede brukt koriander og sitrusjuice for å lage salsa, så å legge til litt mer kan bidra til å myke salsa uten å endre sausen drastisk. Fjern bladene fra omtrent et dusin korianderkvist, hakk dem i store biter og bland med juice av en lime eller appelsin.
   • Tilsett en teskje av puréen av gangen til salsaen din er mild nok. Du kan bruke resten av puréen til å smake taco, smørbrød, egg og pommes frites.
4. Prøv å tilsette agurkbiter eller avokado. Gjør salsaen din like fersk som agurk. Ved å tilsette agurk og avokado kan du gjøre salsaen din mindre krydret. Men hvis du ikke brukte disse ingrediensene til å lage salsa, kan de endre tekstur og smak på salsaen din. Hvis du vil eksperimentere litt, hakk en eller begge ingrediensene for å legge til salsaen din.
5. Gjør salsaen din mindre krydret med ananas, fersken eller melon. Akkurat som med agurk og avokado vil tilsetning av søt frukt forandre salsaen din, men du kan kanskje gjøre det til noe deilig. Prøv å kutte fersk ananas eller hermetisk ananas, en moden fersken, en vannmelon, en cantaloupemelon eller en honningmelon. Tilsett en liten mengde frukt om gangen og stopp når sausen har blitt mild nok.
6. Tilsett en skje med rømme. Hvis du bare har rømme hjemme, har du flaks. Meieri fungerer veldig bra for å nøytralisere krydret ingredienser. Du kan servere salsaen din med en skje med rømme på toppen eller på toppen. Hvis du ikke har noe imot å lage en annen type dyppesaus, bland rømme med salsa til sausen din er mild nok.

Metode 2 av 2: Lag mer salsa

1. Lag en annen salsa, men ikke bruk krydret ingredienser. Hvis du vil holde deg til den originale oppskriften, er det best å lage litt mer salsa, men uten jalapeños, cayennepepper og andre krydret ingredienser. Stek tomatillos, skjær løk og tomater i terninger, hakk koriander, klem sitrusfrukter og gjør alle de andre tingene du trenger å gjøre for å tilberede salsaen din i henhold til oppskriften.
   • Hvis du serverer salsa på en fest, er det sannsynligvis best å bruke en oppskrift du kjenner. Å justere salsaen din ved å legge til nye ingredienser er et slags eksperiment, og du bør ikke bruke gjestene dine som marsvin.
2. Når du må gå i butikken for å kjøpe ingredienser, legg salsaen din i kjøleskapet. Du har sannsynligvis kjøpt akkurat nok ingredienser til å lage en porsjon salsa, så du må kanskje skynde deg til supermarkedet for å kjøpe flere ingredienser. Hvis du må gå i butikken, skal du dekke over salsaen og sette sausen i kjøleskapet.
   • Syren i salsaen vil bidra til å forhindre bakterievekst, men det er best å ikke la salsaen stå utenfor kjøleskapet i mer enn noen få timer.
3. Bland de to porsjonene salsa sammen. Etter at du har kjøpt ingredienser og forberedt dem til den andre porsjonen, legg dem til din veldig krydrede salsa. Hvis du brukte den største blandeskålen din til å lage den første salsaen, må du kanskje bli kreativ.
   • Hvis du har en stor stekepanne eller gryte i rustfritt stål, hell i halvparten av hver porsjon. Du bør da ha nok plass i blandeskålen til å legge til resten av den andre porsjonen.
   • Ikke bruk aluminiums kokekar. Aluminium reagerer med syren i salsaen og gir parabolen en ubehagelig metallsmak.
   • Du kan også bruke de største fryseposene du har hjemme for å blande porsjonene.
4. La rester av salsa surre over svak varme før du tilsetter sausen bevarer eller fryse. Ved å lage en annen porsjon salsa har du nå en veldig stor mengde salsa. Enten du vil bevare eller fryse rester av salsa, må du putre sausen for å redusere mengden vann i den og drepe bakterier. Dette er viktig å gjøre når du skal konservere en tallerken.
   • I en dyp gryte uten lokk, la salsaen din surre over svak varme og rør regelmessig. Avhengig av mengden vann i salsaen din, la sausen surre i opptil 60 minutter eller til den har tyknet.
5. Forsikre deg om at salsaen din er egnet til hermetisering. Salsa må være sur nok til å være trygg for hermetisering, men ikke alle typer salsa har nok syre. Oppskriften skal angi om salsaen kan konserveres. Hvis du ikke er sikker, frys sausen i tilfelle det er tilfelle. Du kan lagre frossen salsa i opptil seks måneder.
   • Hvis du brukte dobbelt så mye av alle ingrediensene (unntatt paprika) til en passende salsaoppskrift, bør den doblede mengden salsa fortsatt være sur nok til å holde. Det er viktig å bruke nøyaktig dobbelt så mye av de sure ingrediensene uten å bruke for mange av de ikke-sure ingrediensene. Hvis du ikke er sikker på hvor mye du brukte, er det bare å fryse rester av salsa.
6. La salsa tine i kjøleskapet. Når det er på tide å tine salsaen din, er det best å gjøre det i kjøleskapet. Hvis du lar salsa tine sakte i kjøleskapet, vil sausen ikke bli for vannaktig. Salsaen vil nok fortsatt være litt for vannaktig, men du kan sile sausen for å få ut overflødig fuktighet.