Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 2: Oppvarm ribben i en ovn
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheter

Det er best å varme opp ribbeina i en ovn eller på grillen, for å varme opp både kjøttet og sausen som allerede er på de gjenværende ribbeina. Hvor lenge du oppvarmer ribbeina, avhenger av størrelsen på kjøttstykket, men prosedyren er den samme i alle tilfeller.

Å trå

Metode 1 av 2: Oppvarm ribben i en ovn

1. Forvarm ovnen til 121 grader Celsius. Hvis ovnen har høyere temperatur, er det en sjanse for at ribbeinkjøttet tørker ut og blir seigt.
2. Fjern ribbeina fra grillen og la dem avkjøles til de er klare til å serveres.

Tips

• Oppvarming av ribbeina i mikrobølgeovnen kan være vanskelig, så start med 1 minutts oppvarming, og juster deretter tiden etter eget ønske. Denne metoden kan gjøre kjøttet grøtaktig, la grillsausen dryppe av kjøttet og eksplodere fettet i ribbeina.
• La de resterende ribbeina i pakken tine i kjøleskapet i ca 6 til 8 timer før du varmer dem opp.
• Hvis du ikke har tenkt å spise ribben som er igjen innen 3 til 4 dager etter tilberedning, bør du fryse dem. Pakk dem tett inn i plast eller legg dem i en lufttett beholder og legg dem i fryseren. Dette betyr at det er så lite luft som mulig nær kjøttet.
• Hvis du ikke bruker grillsaus til å varme opp ribbeina, kan du også helle noen ml vann, eplejuice eller hvitvin over ribbeina for å holde ribbeina fuktige og myke før du pakker den inn i aluminiumsfolie.
• Vær oppmerksom på at begge metodene for oppvarming av ribbeina skal fungere, enten du griller ribbeina først, koker dem i ovnen eller koker dem sakte.

Advarsler

• Ikke la ribbeina være i fred de siste 5 til 10 minuttene etter oppvarming, da grillsausen brenner ekstremt lett på grunn av sukkeret i den.

Nødvendigheter

• Grillsaus
• Aluminiumsfolie