Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 3: Bruke helikopteren
• Metode 2 av 3: Bruk kaldpressemetoden
• Metode 3 av 3: Kok kokosnøtten
• Tips
• Nødvendigheter
• Chopper-metoden
• Kaldpressemetode
• Kokemetode

Kokosolje har mange helsemessige fordeler og kan brukes både til baking og smøre på huden og håret. Jomfru kokosnøttolje er av beste kvalitet, naturlig produsert og fri for skadelige kjemikalier. Lær her hvordan du lager ekstra jomfru kokosnøttolje med helikopteren, kaldpressemetoden og tilberedningsmetoden.

Å trå

Metode 1 av 3: Bruke helikopteren

1. Åpne en kokosnøtt med en skarp kløver. Bruk heller en moden, brun kokosnøtt enn en grønn ung.
2. Skrap kjøttet fra kokosnøtten. Bruk en skarp kniv eller en solid metallskje.
3. Skjær kokosnøttkjøttet i små biter.
4. Legg bitene i en kjøkkenmaskin.
5. Sett matprosessoren på middels hastighet og la den gå til kokosnøttkjøttet er fint. Tilsett litt vann for å gjøre det lettere å hakke opp ved behov.
6. Filtrer kokosmelken. Legg et kaffefilter eller en osteklut på en gryte med bred åpning. Hell eller skje litt kokosnøttblanding på filteret. Pakk ostekluten rundt kokosnøttblandingen og klem melken i gryten.
   • Klem hardt for å få ut hvert fall.
   • Gjenta denne prosessen til du har brukt all kokosnøtten.
7. La krukken sitte i minst 24 timer. Mens du står, vil kokosmelken og oljen skille seg, og det dannes et lag med kokt kokosmelk på overflaten.
   • Plasser krukken i kjøleskapet slik at ostemassen vil sette seg raskere om ønskelig.
   • Hvis du ikke kjøler den, legg den i et kjølig rom.
8. Øs løpen ut av krukken med en skje og kast den. Den rene ekstra jomfru kokosnøttoljen er igjen i krukken.

Metode 2 av 3: Bruk kaldpressemetoden

1. Start med uttørket kokosnøtt. Kjøp en pose usøtet kokosspon eller flak fra supermarkedet eller toko. Hvis du vil starte med fersk kokosnøttkjøtt, skjær kjøttet i biter og legg det i en tørkeovn i 24 timer.
   • Du kan også bruke den vanlige ovnen på laveste temperatur for å tørke kokosnøttkjøttet. Skjær den i små biter, legg den på et stekebrett og stek i 8 timer ved laveste temperatur, eller til du ser den er helt tørket ut.
   • Hvis du kjøper ferdigpakket tørket kokosnøtt, må du bruke spon i stedet for revet, da det kan tette juicepressen din.
2. Ha kokosnøtten i juicepressen. Klem uttørket kokosnøtt i små porsjoner, da for mye på en gang kan tette sentrifugen. Juicepressen trekker ut olje og krem ​​fra fibrene. Fortsett å jobbe med kokosnøtten til alle flakene har gått gjennom juicepressen.
3. Behandle kokosnøtten igjen. Juicepressen har ikke klart å få ut all oljen første gang, så legg kokosflakene tilbake i juicepressen for å få hver dråpe.
4. Ha kokosnøttoljen i en krukke og legg den på et varmt sted. Vent 24 timer til kremen synker ned i bunnen av krukken. Den rene kokosnøttoljen er på toppen.
5. Skje oljen i en annen beholder. Når oljen og kremen skilles fra hverandre, kan du øse all oljen med en skje og legge den i en ny beholder. Den er nå klar til bruk.

Metode 3 av 3: Kok kokosnøtten

1. Varm opp 4 kopper vann. Legg vannet i en kjele og legg det på bålet. Reduser varmen til middels høy og vent til vannet damper.
2. Riv kjøttet av 2 kokosnøtter. Bruk heller en moden, brun kokosnøtt enn en ung grønn. Åpne kokosnøtten, øs ut kjøttet og rasp det i en bolle.
3. Pureer kokosnøtten og vannet. Ha den revne kokosnøtten i en blender. Hell det varme vannet på kokosnøtten og sett lokket på blenderen. Hold lokket tett og mos kokosnøtten med vannet til den er en glatt blanding.
   • Ikke fyll blenderen mer enn halvveis med varmt vann. Hvis du har en liten blender, gjør du det i to omganger. Overfylling av blenderen kan føre til at lokket flyr av.
   • Hold lokket mens du moser blandingen; ellers kan den også fly av.
4. Sil kokosnøttvæsken. Legg en osteklut eller en fin sil over en bolle. Hell den purerte kokosnøtten gjennom kluten eller silen slik at kokosmelken havner i bollen. Bruk en slikkepott til å presse ned på massen og få ut så mye væske som mulig.
   • Hvis du synes det er lettere, kan du også hente ostekluten og presse den over bollen.
   • For å få ut enda mer væske, kan du helle litt mer varmt vann over det og presse det igjen.
5. Kok kokosnøttvæsken. Legg den i en kjele og vend varmen til middels høy. Kok opp, rør hele tiden til alt vannet har fordampet og kremen har skilt seg fra oljen og blitt brun.
   • Prosessen fra tilberedning til fortykning kan ta mer enn en time. Vær tålmodig og fortsett å røre.
   • Hvis du helst ikke vil koke blandingen, kan du også la den skille seg alene. Ha væsken i en bolle og dekk med plastfolie. La den sitte ved romtemperatur i 24 timer, og legg den deretter i kjøleskapet slik at oljen stivner og kommer på toppen. Deretter skiller du oljen fra væsken.

Tips

• Jomfru kokosnøttolje sies å ha over 200 helsemessige fordeler. Å spise en skje hver dag øker motstanden din, senker blodtrykket, lindrer leddsmerter og kan til og med bidra til å forhindre kreft. Du kan også bruke den på håret eller huden din for å fukte og reparere skadede celler og hårsekkene. Det hjelper med bleieutslett, tørr hud og insektstikk. Andre fordeler inkluderer å forbedre blodsirkulasjonen, gjenopprette skjoldbruskfunksjonen, forbedret fordøyelsen og vekttap.
• Du kan kjenne igjen en moden kokosnøtt på den harde, brune huden. Kokosnøtter som ennå ikke er helt modne er lysere brune. Unge kokosnøtter er grønne. Du får mer olje fra en moden kokosnøtt enn fra en ung.
• Kaldpressemetoden bruker ikke varme. Som et resultat beholder oljen mer av sine sunne egenskaper, antioksidanter og vitaminer.
• Fryser og tiner du kokosbitene før du legger dem i kjøkkenmaskinen, blir kjøttet mykere og mer fuktighet kommer ut.
• Ekstra jomfru kokosnøttolje kan brukes til å lage deilige lette bakverk som scones og kakebak. Det tilfører en delikat vaniljeaktig smak og er mye sunnere enn tradisjonelle fettstoffer som margarin og smør.
• Kokosolje har lenge vært tabu, hovedsakelig på grunn av det alarmerende faktum at den inneholder nesten 90 prosent mettet fett. Dette har nylig blitt rettet opp fordi det ikke har blitt behandlet eller kjemisk behandlet, som det er tilfellet med mange hydrogenerte fettstoffer, og dermed bevarer alle sunne plante næringsstoffer. Hvis du bruker det i moderasjon, er kokosnøttolje enda sunnere enn olivenolje.

Nødvendigheter

Chopper-metoden

• 1 fersk, moden kokosnøtt
• kjøttøks
• Skarp kniv
• Kjøkkenmaskin
• Kaffefilter eller osteklut
• Glassburk med vid åpning
• Skje

Kaldpressemetode

• Tørkeovn
• Juicer

Kokemetode

• Blender
• Fin sil eller osteklut