Hvordan tørke aprikoser

Innhold

Trinn
Metode 1 av 2: Tørking av aprikoser i ovnen
Metode 2 av 2: Tørking av aprikoser i en elektrisk tørketrommel
Tips
Hva trenger du

Aprikos er en liten frukt med søtt kjøtt og en stein inni. Du kan tørke en aprikos hjemme ved hjelp av en ovn eller elektrisk tørketrommel. Tørkede aprikoser kan også brukes til å lage gode snacks eller til andre retter.

Trinn

Metode 1 av 2: Tørking av aprikoser i ovnen

1 Kjøp moden frukt. Umodne aprikoser kan bli sure under tørking. Hvis de vokser i nærheten i ditt område, må du vente til slutten av sesongen. Deretter kan de brukes umiddelbart etter montering.
2 Det anbefales å ikke gå glipp av salget på ditt lokale supermarked. Vanligvis begynner modne frukter å selge ut mellom juli og september.
3 For å gjøre aprikosene modne, kan du plassere dem utenfor vinduet i en pose. For å forhindre at frukten blir overmoden før den tørkes, kan den oppbevares i kjøleskapet, men ikke mer enn en uke.
4 Videre må aprikosene vaskes grundig og bli kvitt ødelagte. Bløtlegg i vann i noen minutter for å vaske av smuss, og skyll deretter med rent vann.
5 For ytterligere handlinger må du fjerne beinet. For å gjøre dette enkelt, trenger du bare å kutte aprikosen i to, rett langs sømmen.
6 Snu frukten på innsiden. Trykk ned på midten akkurat nok til å avsløre det meste av fruktkjøttet. Dette gjør aprikosen lettere å tørke.
7 Bekled et stekebrett med bakepapir. Hvis det er et stort rist, er det bedre å plassere det over stekeplaten, dette kan forkorte tørketiden.
8 Fordel aprikoshalvdelene jevnt på bakeplaten. Pass på at de ikke berører hverandre.
9 Forvarm ovnen. Aprikoser tørkes ved en temperatur på 79C, ikke varm den over 93C.
10 Intervallene skal være store mellom nivåene i ovnen.
11 Vent 10-12 timer. Snu halvdelene for å tørke godt. Når aprikosene er ferdige, blir de litt seige.
- Tilberedningstiden kan variere. Alt avhenger av størrelsen på frukten og temperaturen i ovnen. Selvfølgelig vil tørking ta mindre tid hvis den tørkes ved 79C enn ved 64C.

Metode 2 av 2: Tørking av aprikoser i en elektrisk tørketrommel

1 Velg modne aprikoser. Vask dem i rent vann, akkurat som i den første metoden.
2 Fjern gropene ved å kutte frukten i to som beskrevet ovenfor.
3 Skill halvdelene og snu dem ut og ut, men la huden stå på. Trykk i midten til fruktkjøttet kommer ut.
4 Fjern bakeplaten fra tørketrommelen. Legg de omvendte aprikosene på toppen av den. Sørg for at det er nok plass til luft mellom halvdelene.
5 Legg bakeplaten i en elektrisk tørketrommel og sett temperaturen til 57C. Les i instruksjonene hvilken modus denne temperaturen tilsvarer.
6 Vent omtrent 12 timer eller til timeren slås av. Store aprikoser tar mye lengre tid å tørke.
7 Oppbevar tørkede aprikoser i glass. Plasser dem på et kjølig, mørkt sted som et skap. Tørkede aprikoser kan lagres i denne formen i flere måneder.

Tips

Skill store aprikoser fra små og tørk en om gangen. Siden noen kan tørke ut, mens andre vil akkumulere for mye fuktighet og råte.
Du kan dehydrere frukt på nytt ved å holde dem i fruktjuice i 2-4 timer. De brukes godt i oppskrifter som krever fersk frukt.
Gi de tørkede aprikosene en søt smak. Løs opp sitronsaft og honning (4 ts) i vann (1 kopp). Suge frukten i den resulterende væsken i noen minutter før tørking.