Hvordan lage frosne pølser

Innhold

Trinn
Metode 1 av 3: Stek pølsene i ovnen
Metode 2 av 3: Grill pølsene
Metode 3 av 3: Stek pølsene i en stekepanne
Tips
Advarsler

Å lage pølser krever visse ferdigheter. Perfekt kokte pølser skal dekkes med en gyllen sprø og godt gjennomført på innsiden. Denne artikkelen diskuterer flere måter å lage pølser på. Det anbefales ikke å lage frosne pølser.

Trinn

Metode 1 av 3: Stek pølsene i ovnen

1 Forvarm ovnen til 190 ° C. Temperaturen kan variere avhengig av ovnstypen. Det anbefales å forvarme en elektrisk ovn til 190 ° C, mens en gassovn kan forvarmes til 170 ° C.
2 Mål opp 1 spiseskje olivenolje, smør en bakeplate med den og legg den på en stekeplate med pølser. Før du baker pølsene, rull dem på stekeplaten slik at de er dekket med olje på alle sider.
- For å unngå flekker på bakeplaten, dekk den med et ark folie.
3 Stek pølsene i 20-25 minutter, husk å snu dem. Snu pølsene 2-3 ganger gjennom koketiden. På grunn av dette vil de bake godt og dekkes med en gyllen skorpe.
- Gullskorpen kan være enten lys eller mørk. Fargen på skorpen kan variere for forskjellige pølsesorter.
4 Mål temperaturen på innsiden av pølsene med et kjøtttermometer. Temperaturen på innsiden av den ferdige pølsen skal være omtrent 70 ° C. Skjær en pølse og se om den er stekt nok. Pass på at det ikke er noe rosa kjøtt igjen inne og at kjøttsaften er klar.
- Hvis det ser ut til at kjøttet ikke har oppnådd sin tilstand, sett bakeplaten tilbake i ovnen i 5 minutter, og sjekk deretter pølsens tilberedning igjen.

Metode 2 av 3: Grill pølsene

1 Forvarm grillen til middels varme i 10-15 minutter. Når grillen har blitt varm, slår du av de to brennerne for å lage en indirekte varmesone.
2 Legg pølsene på et rist over den indirekte varmesonen. Ved hjelp av risten kan pølsene plasseres litt vekk fra ilden, slik at de blir jevnere. Hvis grillen din har en topp- og bunnrist, bruk den øverste.
- Hvis du ikke har en rist, lag en av folie. Ta et stykke folie ca 30 cm langt og vri det til en bunt. Brett den deretter i en slange og legg pølsene oppå den.
3 Grill pølser i 15 minutter med lokket lukket. Etter 7-8 minutter, snu pølsene opp ned. Dette er nødvendig slik at pølsene er dekket med en gyllen skorpe på begge sider og jevnt stekt inni.
4 Bruk et kjøtttermometer for å måle temperaturen på innsiden av pølsene. Temperaturen på innsiden av den ferdige pølsen skal være omtrent 70 ° C. Hvis pølsene har riktig temperatur, overfører du dem til en direkte varmesone i 3 minutter for å brune til de er gyldenbrune. Snu pølsene og stek den andre siden i 1-3 minutter til.
- Stek pølser til de er gyldenbrune er valgfritt. Hvis pølsene er helt stekt inni - er de klare til å spise!
- Hvis innetemperaturen på pølsen er mindre enn 70 ° C, lukker du grilllokket og steker pølsene i ytterligere 5 minutter, og vurderer på nytt graden av stekhet.

Metode 3 av 3: Stek pølsene i en stekepanne

1 Legg pølsene i en kjele og dekk dem helt med kaldt vann. Sett en kjele på middels varme og kok opp. Vannet begynner å koke på 6-8 minutter.
- I kokende vann vil pølsene komme i beredskap og bli myke.
2 Bruk et raskt termometer for å sjekke innetemperaturen på pølsene. Det bør være minst 70 ° C. Utsiden av pølsene vil fortsatt være blek, men det skal ikke være noe rosa kjøtt på innsiden, og kjøttsaften skal være klar.
3 Pensle rikelig med olivenolje på toppen av pannen. Sett pannen på høy varme og vent til oljen koker.
4 Legg pølsene i en skillet med kokende olje. Pølsene trenger ikke stekes lenge, ettersom de allerede er ferdigkokte. Så snart pølsene er gyllenbrune, slå av ovnen slik at de ikke tørker ut eller brenner seg.
- Du kan legge hele pølser i pannen, eller du kan kutte dem i to (på langs og på tvers) eller i flere biter.

Tips

Pølsepakker kan indikere tilberedningsmetoden, og kan også inneholde en advarsel om behovet for å tine produktet før tilberedning.

Advarsler

Hvis du lager pølser med rødt kjøtt som svinekjøtt, kjøttdeig, kalvekjøtt eller lam, må de tilberedes til en temperatur på 75 ° C.
Kyllingpølser tilberedes ved 70 ° C.