Hvordan lage mozzarella -pinner

Video: Cheesy Homemade Mozzarella Sticks (3 Ways) | 3 Million Subscriber Special

Innhold

Metode 2 av 3: Frityrstek Mozzarella -pinner
Metode 3 av 3: Mozzarella -pinner i tynn skorpe
Tips
Hva trenger du
Flere artikler

1 Legg 24 mozzarella -pinner i fryseren. Osten skal være helt herdet. Dette er veldig viktig for den videre bakeprosessen.

2 Forbered panering. Forbered en bred, grunne bolle for hver av ingrediensene for å lette prosessen.

Pisk egget i en liten bolle.
Kombiner brødsmulene, Panko -rusken, parmesan og tørket persille i en annen bolle.
Hell mel i en tredje bolle.

3 Fjern mozzarella -pinnene fra fryseren. Det neste trinnet er deres sekvensielle panering. Bekle stekeplaten med bakepapir før du gjør dette.

4 Dypp pinnene i mel først. Sørg for at de er helt dekket med det.

5 Dypp de melede pinnene i eggedosisen.

6 Avslutt med å rulle brødsmulene. Sørg for at pinnene er godt dekket. Legg alle tilberedte pinner på en stekeplate kledd med bakepapir.

7 Legg stekeplaten med spisepinner i fryseren. Fryse. Hvis du hopper over dette trinnet, vil pinnene falle fra hverandre når de bakes.

8 Forvarm ovnen til 200 ºC.

9 Dryss smør på de frosne pinnene. Pass på at pinnene ikke berører hverandre og sett dem i ovnen. Stek i 5 minutter, og sjekk deretter om den er klar. Bruk tang for å snu til den andre siden slik at pinnene blir gyldenbrune på begge sider, og stek i ytterligere 4-5 minutter.

10 Fjern fra ovnen så snart de er sprø. Ikke ha dem i ovnen for lenge, ellers blir paneringen mykere. Mozzarella -pinner er klare til servering.

Server med en passende dipping saus som sweet chilisaus, pizzasaus eller tomatsetchup.
Server pinnene på festen på et stort fat med sausen i midten. Server så snart de er klare.

Metode 2 av 3: Frityrstek Mozzarella -pinner

1 Lag pinner av mozzarellaosten. Skjær osten i strimler ca 2 x 2 cm.
2 Forbered deigen. Bryt egg i en bolle og tilsett melk. Visp.
3 Hell mel i en bolle. Legg brødsmulene i en annen bolle.
4 Dypp ostestaven i mel. Dekk grundig til.
5 Dypp en melet pinne i eggeblandingen. Dekk grundig til.
6 Dypp pinnen, dekket med eggeblandingen, i brødsmulene. Du må kanskje dyppe pinnen igjen i eggeblandingen og rulle i brødsmuler. Gjør dette etter eget skjønn.
7 Legg den ferdige pinnen på voks eller bakepapir for å unngå at den fester seg. Gjenta med de resterende ostepinnene.
8 Varm olje i en dyp skillet eller kjele. Ha 2-3 pinner i varm olje. Ikke overbelast for å unngå lange tilberedningstider. Stek til de er gyllenbrune, ca 1 minutt på hver side.
9 Fjern fra oljen med tang. Legg på tørkepapir for å tømme overflødig fett.
10 Tjene. Bruk en dipsaus som sweet chili, pizza eller tomatbaserte sauser.

Metode 3 av 3: Mozzarella -pinner i tynn skorpe

Denne metoden er forskjellig fra originalen, men den er perfekt for barn som ikke spiser pent!

1 Legg ostestengene i fryseren. Osten skal være helt herdet.
2 Fjern fra fryseren. Pakk inn tynn deig slik:
- Legg pinnen på en tynn deig.
- Brett det nederste hjørnet over ostepinnen.
- Deigen skal nå midten av pinnen.
- Brett sidene i midten over ostepinnen.
- Fukt det siste gjenværende hjørnet med en dråpe vann, rull sammen og fest godt.
3 Gjenta med de resterende mozzarella -pinnene. Legg ferdige spisepinner på en stor tallerken.
4 Varm olje i en dyp skillet eller kjele. Oljen skal være varm og dekke pinnene helt.
5 Legg 2-3 pinner i pannen og stek. Stek i ca 30-60 sekunder på hver side. Fjern med en tang eller en skje med hull.
6 Legg på tørkepapir for å tømme overflødig fett.
7 Serveres varm. Tilsett en dipsaus som sweet chili, tomatketchup eller pizzasaus.
8ferdig>

Tips

Redusert fett mozzarella kan brukes om ønskelig.
Tynn deig kan dempes ved å pakke inn i et fuktig papir eller kjøkkenhåndkle før bruk.
Hvis du ikke finner brødsmuler i italiensk stil, tilsett den italienske urteblandingen og bland godt.