Innhold

• Råd
• Advarsel
• Hva trenger du

• Hvis ovnen ikke har lokk, kan du bytte den ut med et stekebrett plassert opp ned på ovnen.
• Prøv en komfyr med en flat, bred grill. En rillet grill vil fortsatt lage pizza, men det vil være vanskeligere å vaske.
• For en vedovn eller utekamin, trenger du en mursteingrill og en varm kullgrill.

Dekk grillen med et opp ned stekebrett hvis ovnen ikke har lokk. Sett murstein på to sider av veggen og en vegg på baksiden av kjøkkenet. Hver veggflate skal være 2 murstein høy. La toppen og fronten av ovnen være utsatt. Avstanden mellom de to veggene på høyre side er liten nok til at stekebrettet kan plasseres trygt og sikkert på toppen.

• Stek pizzaen ved å plassere den i rommet innenfor "veggene" og dekk over stekebrettet på toppen for å la varmen falle ned på overflaten.
• Vær forsiktig når du bruker denne metoden for å unngå forbrenning.
• Ta ut stekebrettet med topplokket for å sjekke etter steking en stund. Fjern kaken hvis den blir brun for fort.

Legg murstein rundt ovnen for å øke varmen. Hvis ønskelig, kan du plassere rene fliser rundt grillen før du varmes opp for å simulere en brødrister. Når du bruker murstein, tar det ekstra tid å forvarme ovnen, men varmen vil være jevnere og egnet til å bake en pizza.

• Bruk rene murstein for å unngå fare for brann og pakk dem i tinnfolie for å sikre sikkerheten.

Forvarm ovnen til ca 300 grader Celsius. Skyll grillen med oppvaskmiddel før og etter bruk. Forvarm ovnen i minst 10-15 minutter for å brenne gjenværende rusk. Hvis kjøkkenet ikke er rent, vil maten lukte for mye røyk, og smaken på pizzaen drukner ut.

• Hvis grillen ikke har flat grill (bare vannrett eller spaltet grill), kan du bake pizza på en tykk støpejernspanne, pizzaisbit eller et kjøkkenutstyr med en flat, slitesterk og motstandsdyktig base. Brann.

annonse

Del 2 av 3: Rull deigen

1. 

   
   
   Legg 450 g pizzadeig på en flat overflate, drysset med et tynt lag med mel. Dryss litt mel på en passende overflate, for eksempel en pizza spade, stekebrett eller skjærebrett.
   • Du kan kjøpe pizzadeig fra butikken eller lage din egen. Hvis du lager din egen, må du huske at fullkornsmel eller fin maisstivelse vil være rikere på protein og seigere, men det vil ta lengre tid å lage mat.

2. 

   Rull deigen fra innsiden og ut i en sirkel med en diameter på ca 30 cm. Rull rullendeigen opp og ned langs deigen. Tynne pizzakamper er vanligvis ca 0,3-0,6 cm tykke. Sørg for å rotere deigen og kjevle den flatt i så mange retninger som mulig slik at kaken blir jevnt tykk.
   • Prøv å lage en tynn base - mest pizza bakt på grillen har en tynnere base og mindre råvarer fordi den er bakt nedenfra og opp.
   • En godt kontrollert varme grill kan lage kaker av forskjellige tykkelser og strukturer; Du må eksperimentere for å finne ut hva som passer best for kjøkkenet ditt.
   • Du kan forhåndsbake kaken og fryse den. Den frosne skorpen er fortsatt deilig, så prøv å bake en gang så du kan.

3. 

   
   
   Skjær fyllingrediensene i biter av like tykkelse. Bruk bare opptil 3 typer kaker. Vanlig pizzafylling består av grønn paprika, løk, tomater og sopp. Du kan også bruke spinat, sjokolade og andre mindre populære ingredienser. Kjøttfyllinger inkluderer vanligvis svinepølse, biffpølse og kylling.
   • Hvis du vil ha noe enkelt, kan du lage en pizza ved å bake begge sider som en pannekake, og deretter tørke hvitløkolje på kaken og spise eller smøre sammen med annen mat.

4. 

   Kok rått kjøtt før du legger på pizza. Dette trinnet er spesielt viktig når du bruker sjømat og kylling. Du vil ikke at kaken skal bakes og at fyllet fortsatt lever. Det er best hvis du plasserer kjøttet nær kanten av pizzaen for å lage mat raskere.
   • Spis kokt kjøtt så snart som mulig. Hvis du har rester, må du oppbevare dem i en ren, forseglet beholder og plassere i det nedre rommet i kjøleskapet ved en temperatur på 5 grader C eller mindre. Hold tilberedt kjøtt atskilt fra bearbeidet mat og rå kjøtt.

5. 

   Påfør olivenolje på kakeflaten. Bruk en børste forsiktig for å feie olivenoljen over kaken. Fortsett å feie til hele overflaten av pulveret er belagt med et tynt lag med olje.

6. 

   Legg olivenoljen med forsiden ned, dekk til og stek i 1-2 minutter. Åpne kjøkkenlokket og legg deigen forsiktig på grillen. Stek i ca 3 minutter uten lokk, eller 1-2 minutter hvis dekket.
   • Bruk tang til å løfte deigen hvert 30. sekund. Kaken må bakes til det punktet der den er merket med grillen, men ikke sprø.

7. 

   Bruk en spade til å snu kakens bunn. Før spaden under deigen så langt som mulig og legg den andre hånden på den ukokte overflaten. Snu deigen forsiktig på grillen.
   • Kaken skal tas ut lett uten å knekke. Hvis det føles mykt eller ser skjørt ut, fortsett å lage mat i ytterligere 30 sekunder, og sjekk igjen.
   • Hvis kaken er gylden på den ene siden, bruk en tang eller en spade for å snu kaken 90 grader og stek i et minutt til.

8. 

   Sveip olivenolje på kaken og tilsett en teskje stor saus. Hell litt olivenolje på oljebørsten og børst overflaten på den bakte pizzaen forsiktig, og øs deretter en teskje saus over kaken, og bruk baksiden av skjeen for å spre sausen jevnt over overflaten.
   • Du kan bruke en eller flere store teskjeer av sausen hvis du liker å spise mye av sausen, men dette risikerer å bli våt.

9. 

   Tilsett kake- og ostefyllet i den kokte kaken. Begynn med å spre fyllet jevnt over toppen, dryss deretter osten på toppen, og hvis det er kjøtt, legg den oppå osten. Unngå å fylle den med fyll, spesielt ost og forskjellige sauser.
   • Osten vil gulne og strømme veldig raskt, så hvis du tilsetter for mye ost, vil fyllet sannsynligvis lekke.
   • Tilfører du for mye ost, risikerer kaken å brenne og brenne.

10. 

    Lukk ventilasjonsåpningene i 2-3 minutter hvis du bruker kullgrill. Sørg for å lukke ventilasjonsåpningene på lokket for det meste av bakeprosessen. Etter 2-3 minutters baking eller når osten begynner å boble og bunnen begynner å skrape, fjern den med en spade og legg den på et skjærebrett i 1-2 minutter før servering.
    • Fjern pizzaen når den føles smeltet.

11. 

    Skjær pizzaen i fire deler. Hold forsiktig på kanten av kaken og kutt en loddrett linje mellom kaken, og kutt deretter en horisontal linje for å dele kaken i fire like store deler.
    • Du kan kutte 1-2 diagonale linjer til hvis du vil dele kaken i mindre biter, men 4 stykker passer best til hver porsjon med denne størrelsen pizza.
    • Hvis du har mange mennesker som spiser kaken, kan du be alle om å låne deg en hånd når du baker, slik at du kan dele arbeidet ditt og nyte kaken sammen når du er ferdig.
    annonse

Råd

• En grillpizza kan ta mye krefter, øve og eksperimentere for å være det perfekte resultatet. Å lage pizza i den konvensjonelle ovnen er mye lettere, men hvis du passer på, er resultatene det verdt.
• Vær oppmerksom på naboene og sørg for at vinden blåser vekk fra hjemmet ditt (spesielt tørketråd for klær). I dag er det mange restauranter som serverer grillet pizza, så det er best å gå til disse stedene i stedet for å rote med naboene, fordi det ikke er noe passende sted for en grillfest.

Advarsel

• Stek bare på passende steder. Se opp for røyk og lokale brannrestriksjoner og brannfare.

Hva trenger du

• Grill komfyr (gasskomfyr eller kull)
• Oljebørste
• Stor skje
• Pizza panne
• Stekebrett (valgfritt)
• Kjøkkenhansker
• Klemmer av metall
• Spade av metall