Innhold

• Trinn
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

Pasta spises over hele verden. De er forberedt ulikt i forskjellige land og kalles annerledes. De mest populære pastaene er spaghetti, horn og nudler. De fleste typer pasta er forskjellige bare i form, men ingrediensene forblir de samme.

Trinn

1. 1 Legg 2 kopper mel på en stor, flat overflate. Lag et hull i midten av melbildet, som en vulkan (det vil si at du må lage et hull i midten).
2. 2 Tilsett en klype salt.
3. 3 Legg 1/2 kopp egg eller 1/2 kopp vann i midten og dekk med mel.
4. 4 Begynn å røre forsiktig og elt deigen.
5. 5 Tilsett mer egg eller mel etter behov. Det er nødvendig å få en tilstrekkelig tett deig som ikke fester seg til fingrene.
6. 6 Legg deretter deigen i en pose og la den stå i minst 30 minutter.
7. 7 Kjevle ut små biter deig eller skjær i strimler. Du kan også bruke en spesiell deigskive.
8. 8 Tørke. Nudlene er klare - nå trenger du bare å lage dem!

Tips

• Den vanlige andelen for å lage deig er ett egg per kopp mel.
• Du kan også legge til andre ingredienser, for eksempel tomater eller spinat. Tilsett i så fall mer mel eller egg om nødvendig.
• Husk at temperaturen påvirker melets evne til å beholde fuktighet. Derfor, på en regnværsdag, trenger du litt mer mel, og på tørt og solrikt vær trenger du flere egg.
• Denne deigen kan rulles ut til både spaghetti og lengre og bredere ark som egner seg til lasagne eller ravioli.
• Slik deig er veldig smidig hvis du vet hvordan du skal jobbe med den.
• Du kan bare legge til eggeplommer - dette vil få pastaen til å smake uvanlig.

Advarsler

• Ferske nudler kan lagres i opptil en uke.

Hva trenger du

• Egg eller vann
• Mel
• Salt
• Målebeger (om nødvendig)