Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 3: Kokte krabber
• Metode 2 av 3: Damp krabbe
• Metode 3 av 3: Grillkrabbe
• Tips
• Hva trenger du

Krabbe spises ofte på restauranter og blir sjelden, om noen gang, kjøpt fersk og tilberedt hjemme. Heldigvis er det ikke så vanskelig å lage krabber. I tillegg til å lage dine egne måltider pleier du å lage sunnere måltider for familien din, og du vet hvilke ingredienser som er inkludert i måltidet. Så gå til butikken, kjøp noen ferske krabber, og les denne artikkelen om hvordan du lager dem.

Trinn

Metode 1 av 3: Kokte krabber

1. 1 Kok opp noen liter vann for å lage to krabber. Tilsett to ss havsalt.
   • Hver krabbe bør konsumere minst en liter vann. Følgelig, for å lage to krabber, hell minst to liter vann i en kjele.
2. 2 Legg krabber forsiktig i kokende vann. Hvis du vil drepe en krabbe mer menneskelig, ta tak i beina og dypp forsiktig hodet i vannet i noen sekunder.
3. 3 Kok opp vannet igjen og reduser deretter varmen til lav.
4. 4 Kok krabben i henhold til vekten. Når krabben er ferdig kokt, blir skallet lyse oransje.
   • Det vil ta 15-20 minutter å lage en stor krabbe (ca. 1 kg).
   • For å lage en liten krabbe (ca. 500 gram eller mindre) trenger du 8-10 minutter.
5. 5 Dypp krabben i iskaldt vann i 20 sekunder for å unngå at kjøttet blir for stekt.
6. 6 Server krabbe umiddelbart eller sett i kjøleskap og server kaldt.
   • Bryt klørne og bena på krabben. Bruk en hammer eller tang for å knekke krabbehodet i nærheten av leddene og deretter på det bredeste området.
   • Snu krabben. Riv av halefinnen.
   • Fjern den øverste skjoldet. Fjern deretter gjellene, innvoldene og kjeven.
   • Bryt krabben i to, og du kan nå nyte kjøttet.

Metode 2 av 3: Damp krabbe

1. 1 Bland 1 kopp eddik, 2 kopper vann og 2 ss salt i en stor gryte. Hvis du foretrekker det, kan du bruke en eller to spiseskjeer Old Bay eller Zatarain i stedet for vann. Kok opp blandingen.
2. 2 Mens vannet koker, legg krabber i fryseren eller isvannet. Dette vil være en mer human måte å drepe krabber på, og vil også bidra til å bevare lemmene mens de lager mat.
3. 3 Legg et dampstativ over kokende vann og legg krabber på toppen av det. Dekk til med lokk. Sett varmen til middels høy.
4. 4 Stek krabbene i 20 minutter. Krabbe skal bli lyse oransje eller røde når de er kokt.
   • Kontroller med jevne mellomrom at vannet i gryten ikke fordamper.Tilsett mer varmt vann i gryten om nødvendig.
5. 5 Fjern krabber og legg dem i isvann i 20 sekunder for å unngå at kjøttet blir for varmt.
6. 6 Kan serveres umiddelbart.

Metode 3 av 3: Grillkrabbe

1. 1 Legg krabben først i fryseren i 3 minutter.
2. 2 Skrell krabben. Del klørne (men ikke bryt dem av), fjern øyne, kjever, halefinne og gjeller. Skyll krabbe under kaldt vann.
3. 3 Forbered marinaden. Noen foretrekker å spise krabber med smeltet smør, hvitløk, sitron og andre krydder. Prøv denne marinaden:
   • 8 ss olivenolje
   • 1 ts hvitløkspulver
   • 1 ts sitron pepper
   • 1 ts paprika
   • 1 ss Worcestershire saus
   • 1 ts salt
4. 4 Ta en pensel og pensel marinaden over krabbe. Prøv å belegge dem helt.
5. 5 Legg krabber på grillen, dekk til og kok over svak varme i 10 minutter.
6. 6 Pensle marinaden på krabbene igjen og stek i ytterligere 10-15 minutter. Når krabber blir lyse oransje eller røde, betyr det at de er klare!
7. 7ferdig>

Tips

• Det er best å kjøpe ferske døde krabber i stedet for levende krabber, fordi noen mennesker vil synes det er veldig vanskelig å drepe dem.
• Vær forsiktig så du ikke skjærer deg selv når du skjærer krabben.
• Pass på at det ikke er noen skallbiter igjen på kjøttet, spesielt når du slakter krabben i en bolle.

Hva trenger du

• Krabbe
• Stor kjele med lokk
• Varmt vann
• En hammer
• Kniv