Hvordan steke en svinekotelett

Innhold

Ingredienser
Grunnleggende oppskrift på stekte svinekoteletter
Panerte svinekoteletter
Honningglaserte svinekoteletter
Svinekoteletter i brødsmuler
Dobbelt panerte svinekoteletter
Trinn
Metode 1 av 5: Grunnleggende oppskrift på grillet svinekotelett
Metode 2 av 5: Panerte svinekoteletter
Metode 3 av 5: Panerte svinekoteletter
Metode 4 av 5: Stekt svinekoteletter
Metode 5 av 5: Dobbelbrente svinekoteletter
Tips
Advarsler
Flere artikler

Svinekoteletter er gode for en familie lunsj eller middagsselskap. De er deilige alene, men du kan prøve panert eller søt glasur. Les videre for å lære å lage svinekoteletter på tre måter.

Ingredienser

Grunnleggende oppskrift på stekte svinekoteletter

4 svinekoteletter
1 ss smør
Salt og pepper etter smak
Krydder etter ønske, som hvitløk, persille eller paprika

Panerte svinekoteletter

4 svinekoteletter
1/2 kopp (80 g) mel
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1/4 ts paprika
1 egg
2 ss melk
3 ss vegetabilsk olje

Honningglaserte svinekoteletter

4 svinekoteletter
1 ss olivenolje
Salt og pepper etter smak
4 ss (140 gram) honning

Svinekoteletter i brødsmuler

Svinekoteletter
2 egg
1 1/2 ss (30 ml) melk
Brødsmuler
Salt og pepper etter smak
Stekeolje

Dobbelt panerte svinekoteletter

Svinekoteletter
Mel, salt og pepper til panering
Italienske brødsmuler eller en blanding av Provence -urter og vanlige brødsmuler.
Parmesan ost
2 egg

Trinn

Metode 1 av 5: Grunnleggende oppskrift på grillet svinekotelett

1 Kjøp ferske svinekoteletter. Du kan velge mellom koteletter på beinet eller fruktkjøttet. Benfrie koteletter er vanligvis mindre fete, men de er ikke like velsmakende. T-bone koteletter er rimeligere og mer smakfulle og mer smakfulle.
2 Skyll og tørk svinekotelettene.
3 Dryss svinekotelettene med krydder. Dryss kotelettene på begge sider med salt og pepper. Du kan tilsette hvitløkspulver og paprika hvis du vil.
4 Varm smør i en skillet over middels varme. Smøret må smelte helt i pannen før du begynner å steke kjøttet. Pannen skal være varm nok.
5 Legg svinekotelettene i pannen. Pass på at de ikke overlapper hverandre. Hvis skilleten din ikke er stor nok til fire koteletter, er det greit å steke to om gangen.
6 Vend kotelettene til den andre siden etter 3-4 minutter. Hvis kotelettene er tykkere enn 2 cm, stek dem litt lenger.
7 Stek kotelettene på den andre siden i ytterligere 3-4 minutter.
8 Fjern svinekotelettene fra formen og legg på et fat.

Metode 2 av 5: Panerte svinekoteletter

1 Vask svinekotelettene og tørk med et håndkle.[[.
2 Forbered eggene dine. Ha egg og melk i en bolle og visp dem sammen.
3 Forbered panering. Ha mel, salt, pepper og paprika i en bolle. Rør blandingen grundig.
4 Varm olje i en skillet. Hell olje i en skillet og varm den over middels høy varme. Pannen skal være godt oppvarmet før du begynner å steke kjøttet.
5 Dypp koteletten i det sammenvispede egget. Bruk steketangen, eller ta tak i koteletten med fingrene og dypp den i egget slik at den er helt dekket av eggeblandingen.
6 Dypp kotelettene i mel. Sørg for at alle sider er grundig belagt med brødsmuler.
7 Legg svinekoteletten i pannen.
8 Gjenta for de resterende kotelettene.
9 Snu pinnekjøttet etter 3-4 minutter.
10 Kok svinekotelettene i 3-4 minutter til. De er ferdige når skorpen er gyllenbrun.
11 Fjern kotelettene fra formen og server.

Metode 3 av 5: Panerte svinekoteletter

1 Vask svinekotelettene og tørk med et håndkle.
2 Smak kotelettene til med salt og pepper.
3 Varm vegetabilsk olje i en skillet over middels varme.
4 Legg svinekotelettene i pannen. Pass på at de ikke overlapper hverandre.
5 Grill kotelettene på den ene siden i 3-4 minutter.
6 Vend svinekotelettene.
7 Pensle hver kotelett med honning, ta 1 teskje for hver kotelett.
8 Snu kotelettene igjen etter 3-4 minutter.
9 Fjern svinekotelettene fra pannen og server.

Metode 4 av 5: Stekt svinekoteletter

1 Skyll svinekotelettene med vann. Tørk dem med et papirhåndkle.
2 Visp egg og melk sammen i en bolle.
3 I en separat bolle kombinerer du kjeks, salt og pepper.
4 Varm olje i en skillet over middels varme.
5 Dypp svinekoteletten i egget. Kjøttet skal dekkes med et egg på alle sider.
6 Dypp koteletten du dyppet i egget i brødsmuler. Legg igjen merke til at koteletten skal være helt dekket med brødsmuler.
7 Legg kotelettene i pannen.
8 Sjekk kotelettene hvert 5. minutt. Når skorpen er gyllenbrun, snu koteletten over på den andre siden.
9 Vent til den andre siden er gyllenbrun, fjern deretter koteletten fra varmen. Svinekotelettene er klare når utsiden er gyllenbrun og kjøttet ikke er rosa på innsiden.
10 Server umiddelbart.

Metode 5 av 5: Dobbelbrente svinekoteletter

1 Vask svinekotelettene og tørk med et håndkle.
2 Lag en panering med mel, salt og pepper.
- For det andre lag med panering kan du bruke italienske brødsmuler, eller bare legge til en blanding av provençalske urter til vanlige brødsmuler.
- Hvis du har revet parmesan, legg den til det andre laget av paneringen.
3 Pisk to egg med en visp. Ved hjelp av en gaffel dypper du hver kotelett først i eggene, og dekker den grundig med mel.
4 Dypp koteletten i eggeblandingen, rull deretter igjen i brødsmulene. Dette vil skape et tykt lag panering som er sprø og veldig velsmakende. Dette er spesielt populært blant barn.
5 Stek koteletten i vegetabilsk olje på middels varme. Grill koteletten til den har en brun skorpe, ca 3-4 minutter. Snu og grill på den andre siden i ytterligere 3 minutter, eller til den er brun.
6 La overflødig olje trekke i et papirhåndkle for å holde koteletten varm.
7 Server med hjemmelaget eplemos og poteter.

Tips

Bland like deler smør med vegetabilsk olje, så smøret ikke brenner seg.
Kjøp bare god og fersk hvitløk; foreldet hvitløk smaker ille.

Advarsler

Det er ikke nødvendig å følge oppskriftene strengt. En god kokk vet når han skal snu kjøttet, når det skal tilsettes krydder. Hvis du tror at en ingrediens vil forbedre retten, legg til den! Prøv imidlertid ikke å overdrive det med flere ingredienser, for mange krydder vil ikke fremheve smak av kjøttet, men tvert imot kan ødelegge det.