Innhold

• Trinn
• Del 1 av 4: Forbered kjøkkenet
• Del 2 av 4: Forbered ingrediensene til matlaging
• Del 3 av 4: Tips om sakte matlaging
• Del 4 av 4: Slik rengjør du sakte komfyr
• Advarsler
• Hva trenger du

En treg komfyr er et kjøkkenapparat der maten tilberedes lenge og ved lave temperaturer. Tilberedning i sakte komfyr tar 4 til 12 timer ved temperaturer under 100 ° C. Denne artikkelen viser deg hvordan du bruker den.

Trinn

Del 1 av 4: Forbered kjøkkenet

1. 1 Fjern tregkokeren fra emballasjen. Rengjør den indre keramiske bollen og toppglasset med oppvaskmiddel og varmt vann.
   • Bruk en myk svamp eller den myke, ikke-slipende siden av den dobbeltsidige svampen for å unngå riper i overflaten.
2. 2 Frigjør plass på arbeidsflaten. Den sakte komfyren varmes opp under drift, så du må tenke på sikkerhet. Pass på at det er plass på alle sider av tregkokeren, inkludert toppen, slik at varmen forsvinner under tilberedningen og ikke overopphetes.
   • Den frakoblede tregkokeren kan oppbevares i kjøkkenskapet. I dette tilfellet må du frigjøre plass til det hver gang før bruk.
3. 3 Velg en langsom komfyr som har en “varm” funksjon som holder maten varm hvis du har stående den mens du er borte. Eldre modeller av tregkokere har kanskje ikke denne funksjonen og slås av så snart maten er tilberedt.
4. 4 Les bruksanvisningen. Slow cookers fra forskjellige merker har litt forskjellige innstillinger og vedlikeholdsinstruksjoner.
5. 5 Finn oppskriften på slow cookeren.
   • Finn en oppskrift som er spesielt designet for tregkokeren din. Du kan finne kokebøker og oppskrifter på nettet som forteller deg riktig temperatur og tilberedningstid, og riktig mengde ingredienser. Vær oppmerksom på at minst halvparten av tregkokeren må fylles ettersom tilberedningstidene i oppskriften beregnes på denne måten. Hvis du har en veldig stor treg komfyr eller en liten, må du kanskje endre serveringsstørrelsen. De fleste oppskrifter er for et apparat på 4,7 til 5,7 liter.
   • Finn en vanlig oppskrift på kokeplater og tilpass den for en sakte komfyr. For å gjøre dette må du halvere mengden flytende ingredienser, siden væsken fra tregkokeren ikke fordamper. Hvis du i en vanlig oppskrift også trenger å steke eller bake noe ved høy temperatur, må du velge modusen for høy temperatur i tregkokeren, og for å lage mat over lav varme må du velge modusen for lav temperatur deretter. Først må du eksperimentere med tilberedningstider, men i gjennomsnitt blir alle rettene tilberedt innen 4-6 timer.

Del 2 av 4: Forbered ingrediensene til matlaging

1. 1 Tilbered ingrediensene kvelden før hvis du planlegger å lage mat i løpet av dagen. På kvelden kan du hakke grønnsaker eller kjøtt og tilberede sausen. Om morgenen kan ingrediensene raskt settes i sakte komfyren, settes til ønsket temperatur, og retten vil lage mat hele dagen.
2. 2 Hvis oppskriften vil lage retten i mer enn 6 timer ved lav temperatur, skjær du grønnsakene i større biter. Og slik at de mindre bitene ikke blir for kokte, legg dem i bollen litt senere.
3. 3 Brun kjøttet i en skillet før du legger det i saktekokeren. Kjøttet blir bedre og saftigere (ettersom saften er "forseglet" i den) hvis du steker det på alle sider i en varm stekepanne og tilsetter litt olivenolje.
   • Denne metoden er egnet for store stykker roastbiff og små kjøttstykker. Stek den raskt og på alle sider.
4. 4 Varm opp sausen igjen før du legger den i saktekokeren. Da vil retten steke raskere og sausen blandes ordentlig.
   • Hvis du har tilberedt ingrediensene kvelden før, kan du blande sausen på forhånd og varme den i mikrobølgeovnen i et minutt om morgenen før du legger den i saktekokeren.
5. 5 Velg fete kjøttstykker til slow cookeren.
   • Skulder og kyllinglår er vanligvis billigere enn bryst og koteletter. Takket være den lange sakte tilberedningen gjennomsyrer fettet kjøttet, og det viser seg å være like velsmakende og munnvannende som de dyrere kjøttsortene.
   • Hvis du tilbereder kjøtt med fettlag, blir retten din saftig.
6. 6 Reduser mengden urter og krydder du vanligvis bruker. Smaken av krydderet forsterkes ytterligere av lange tilberedningstider. Dette er spesielt viktig hvis du tilpasser en vanlig oppskrift på slow cooker.

Del 3 av 4: Tips om sakte matlaging

1. 1 Bruk en sakte komfyr under fester og måltider for å holde sauser, supper og snacks varme. Sett temperaturen lav og maten holder seg varm selv om du åpner lokket ofte.
2. 2 Gå gjennom prøving og feiling. Start med anbefalte tilberedningstider i oppskriften, og se i praksis om du må øke eller redusere den.
3. 3 Hvis maten allerede er klar, men du ikke er klar til å servere den ennå, slår du på "varm" -funksjonen for å holde den varm.
4. 4 Prøv å ikke åpne lokket mens du lager mat. Hvis det er mer enn en halv time igjen til slutten av tilberedningen, vil innholdet i tregkokeren avkjøles og ta lengre tid å lage mat.
   • Noen eksperter mener at hvis du åpner lokket mens du tilbereder kjøtt, vil bakterier komme inn i kjøkkenutstyr, bord og gulv.Fordi tregkokeren koker ved lav temperatur, har mat som kylling, svinekjøtt eller fisk ikke tid til å varme opp nok til å drepe disse bakteriene.
5. 5 Trekk ut tregkokeren etter bruk. Vent til den er helt avkjølt før du vasker den.

Del 4 av 4: Slik rengjør du sakte komfyr

1. 1 Fjern eventuell gjenværende mat fra tregkokeren. Legg den i en plastbeholder og skyll saktekokeren når den avkjøles.
   • Hvis tregkokeren din har en flyttbar keramikkbeholder, fjerner du den fra oppvarmingsrommet for å kjøle seg ned. Sett på komfyren.
   • Hvis den indre beholderen til tregkokeren ikke er avtagbar, må du sørge for at apparatet er trukket ut og er helt avkjølt før du rengjør tregkokeren med vann.
2. 2 Vask tregkokeren med oppvaskmiddel og varmt vann. Det er ganske enkelt å vaske det. Hvis matpartikler sitter fast på veggene, hell varmt såpevann i en sakte komfyr og legg i bløt i 5-10 minutter.
   • De flyttbare keramiske beholderne tåler oppvaskmaskin.
   • Hvis du fortsetter å ha problemer med tørkede matpartikler, kan du lage maten for lenge.
   • Ikke bruk harde svamper på tregkokeren, da de kan skade overflaten.
3. 3 Rengjør varmebeholderen med en myk klut og varmt såpevann. Tørk deretter av.
4. 4 Fjern vannflekker med eddik. Tørk deretter av for å unngå at flekker dukker opp igjen.
5. 5 Klar!

Advarsler

• Ikke stek frosset kjøtt sakte. Det er usannsynlig at det vil varme opp over 60 ° C. Ved temperaturer mellom 4 og 60 ° C inneholder kjøtt skadelige bakterier.
• Ikke vask det varme lokket eller den varme keramiske bollen til tregkokeren med kaldt vann, da de ikke tåler plutselige temperaturendringer.

Hva trenger du

• Oppvaskmiddel
• Vann
• Instruksjoner for bruk
• Store biter av grønnsaker
• Fete kjøttstykker
• Stekepanne for bruning av kjøtt
• Slow Cooking Recipes
• Myk fille
• Eddik
• Oppvaskmaskin