Innhold

• Del 2 av 4: Peeling the Ginger Root
• Del 3 av 4: Forberede ingefærroten til matlaging
• Del 4 av 4: Lagre ingefærroten
• Tips
• Hva trenger du

1 Se etter biter av ingefærrot. Se etter store biter ingefær som er friske og vektige for størrelsen. Dette vil gi deg nok ingefær å jobbe med.

• Se også etter biter av ingefærrot som er jevne og rektangulære i form, med så få støt og støt som mulig. Dette vil lette rengjørings- og forberedelsesprosessen.
• Ingefærrot kan lagres frosset og ikke skrelt i opptil 6 måneder, så ikke vær redd for å kjøpe mer enn oppskriften krever.

2 Finn harde, uskadede biter av ingefærrot. Ingefærrotets hud skal være fast og intakt, ikke grov med tørre flekker der delen ble avskåret. Du vil ikke kjøpe noe rynket, mykt og muggent.

3 Velg en ingefærrot med en skarp og rik aroma. En ingefær av god kvalitet vil ha en skarp duft med en lett sitrusduft. Hvis den er frisk, vil lukten være skarp og skarp.

Del 2 av 4: Peeling the Ginger Root

1. 1 Skjær av ønsket mengde ingefær. Hvis du følger en bestemt oppskrift, bruker du mengden ingefær som er angitt i instruksjonene. De måles vanligvis i centimeter oftere enn i vekt eller volum.
   • Noen ganger indikerer oppskrifter "verdien av en finger" av ingefær, som mer presist høres ut som: et stykke ingefærrot så lenge som en finger!
   • Hvis du ikke holder deg til oppskriften, husk at en liten mengde ingefær har stor innvirkning, så begynn med en liten bit, prøv den, og legg til mer om nødvendig.
2. 2 Bruk en metallskje for å forsiktig fjerne huden. Å bruke en skje er den beste måten å fjerne huden raskt, enkelt og uten overflødig.
   • Med skjeen i den ene hånden og ingefæren i den andre, bruk innsiden av skjeen for stabilitet og skyv ned langs ingefærstykket.
   • Hekt skjeen i den lille støten som ofte finnes på roten av ingefær.Huden skal forsiktig skrelle av og la alt annet være igjen.
3. 3 Alternativt kan du bruke en grønnsakskniv eller en liten grønnsakskniv. Hvis du har problemer med å bruke en skje, bruker du en grønnsakskniv eller en liten grønnsakskniv.
   • Denne metoden er absolutt raskere, men fordelen med å bruke en skje er å spare mer ingefær.
   • En grønnsakskniv eller en liten skreller vil fjerne overflødig ingefær fra huden, så bruk dem bare hvis du er behendig!
4. 4 Ikke skrell ingefæren helt. For mange retter er det ikke nødvendig å bruke skrelt ingefærrot, spesielt når du bruker yngre, friskere, tynnere ingefær.
   • Alt du trenger å gjøre er å kutte eller rive den flåede ingefæren (men du bør trimme av de tørre endene) og fortsette med oppskriften.
   • Men hvis du er bekymret for at ingefærhuden kan ødelegge utseendet eller strukturen på parabolen din, kan du fortsette og rense den.

Del 3 av 4: Forberede ingefærroten til matlaging

1. 1 Gjennomgå oppskriften du skal følge. Suppen kan kreve revet ingefær, mens oppskriften for steking kan kreve ingefær i skiver.
   • Husk at jo lenger du lager ingefæren, jo mer mister den smaken. Så hvis du virkelig vil dra fordel av ingefærens smak og aroma, kan du legge den til på slutten av tilberedningen. Dette vil bidra til å holde den frisk.
2. 2 Hakk eller finhak ingefæren hvis du vil ha så god tekstur som smak. Ingefær, skåret i strimler, sprø og seig.
   • Små biter av vridd ingefær i pasta eller ris vil gi smaksprøver i hver bit. Store biter fungerer godt i supper og te.
   • For å hakke ingefæren, legg roten på siden og skjær den i tynne myntformede skiver. Deretter stabler du noen mynter sammen og skjærer en serie vertikale kutt for å danne et sugerør.
   • Hakk ingefæren ved å rulle ut sugerørene og skjære til små terninger. Hvis du vil, kan du stikke gjennom ingefæren en siste gang for å bli kvitt de store bitene som er igjen.
3. 3 Gni ingefær når du vil tilføre maten en sterk aroma og frisk smak. Ingefærhøvelen er en rask og enkel måte å lage veldig tynn ingefær eller til og med puré, som er et flott tillegg til tomatsauser eller marinader.
   • For å rive, ta et stykke ingefær og gni det på et rivjern. Dette vil gi en saftig revet ingefær som ser ut og føles som en pasta. Du kan rive ingefæren over en bolle for å samle saften.
   • Vær forsiktig når du kommer til enden av ingefæren, da du enkelt kan skjære hendene med rivjernet. Du må kanskje bruke en kniv for å plukke opp ingefæren som er igjen.
4. 4 Bruk ingefær i en rekke oppskrifter. Ingefær er så allsidig at den brukes i en rekke oppskrifter, fra pommes frites og supper til brød og te. Hvis du leter etter nye ideer for bruk av ingefær, hvorfor ikke prøve en av oppskriftene nedenfor?
   • Lag ingefærte
   • Kok opp ingefær med sukker
   • Lag pepperkakekake
   • Lag ingefærøl
   • Kok kylling med ingefær og løk
   • Lag ingefær chutney saus
   • Lag ingefær-hvitløkssuppe

Del 4 av 4: Lagre ingefærroten

1. 1 Oppbevar ingefær i kjøleskapet. For å lagre ingefær i kjøleskapet, pakk ingefærroten inn i et papirhåndkle, deretter i plastfolie og legg den i en beholder. Han kan bli der i omtrent to uker.
2. 2 Ha ingefærroten fersk i fryseren. For å lagre ingefæren i fryseren, pakk den godt inn i plastfolie (du kan skrelle den først hvis du vil) og lagre den der i opptil 6 måneder. Når du trenger ingefær, kan du rive den mens den er frossen. Faktisk er frossen ingefær lettere å jobbe med, da den er mindre fibrøs når den er frosset.
3. 3ferdig>

Tips

• Se etter ingefæroppskrifter i dine favorittkokebøker eller nettsteder som AllRecipes, Epicurious og Cooking.com.
• Ingefær har mange fantastiske helsemessige fordeler - den bekjemper betennelse, lindrer fordøyelsesbesvær og forhindrer sykdom. Drikk ingefærte hvis du lider av tarmbesvær eller morgenkvalme, og du vil føle deg mye bedre.

Hva trenger du

• Metall skje
• Kniv
• Rengjøringskniv
• Rivjern