Hvordan skrelle pekannøtter

Video: Finland’s most "dangerous" neighbourhood?

Innhold

Trinn
Del 1 av 3: Forberedelse av pekannøtter
Del 2 av 3: Knekke og skrelle pekannøttene
Del 3 av 3: Rengjøring og oppbevaring av pekannøtter
Tips
Advarsler
Hva trenger du
Flere artikler

Det spiller ingen rolle om du vil spise pekannøtter rå, stekte, eller om du vil lage en god nøttepai med dem, pekannøttene må skrelles og skrelles først.Les denne artikkelen fra begynnelsen for å lære hvordan du frigjør de harde skallene til pekannøtter.

Trinn

Del 1 av 3: Forberedelse av pekannøtter

1 Samle eller kjøp pekannøtter. Velg store pekannøtter som er jevne i form og tunge å ta på. De mest populære variantene er Stuart eller Moneymaker, samt varianter som vokser på Krim, Kaukasus og Sentral -Asia.
2 Sorter ut pekannøttene. Gå gjennom pekannøttene og kast eventuelle sprukne eller punkterte nøtter eller nøtter som føles lettere å ta på. Rist mutteren. Hvis det skramler som en rangle, er kjernen inni skadet.
3 Du kan koke pekannøttene. Noen pekannøttere hevder at det å koke pekannøtter gjør det lettere å slippe skallet.
- Kok opp vann i en stor gryte. Legg pekannøttene forsiktig i vannet og la dem småkoke i 10-15 minutter. Tøm pekannøttene og la dem avkjøle før du begynner å hakke dem.
- Du kan sette en kopp pekannøtter, sette to kopper vann i en mikrobølgeovn-trygg bolle og varme den på høy i 5-6 minutter.
4 Forbered arbeidsområdet. Å bryte et pekanneskall kan skape mye rusk, og biter av skallet kan fly i forskjellige retninger. Hvis det er mulig, sørg for et muttersprekksted utenfor, slik at du ikke trenger å forholde deg til etterhøsting, eller du kan holde det til et minimum.

Del 2 av 3: Knekke og skrelle pekannøttene

1 Ta en nøtteknekker. Du kan bruke en flerbruksnøtteknekker til å frigjøre skallene til pekannøttene.
- Plasser mutteren mellom to presselementer og klem dem forsiktig til pekannøtteskallet sprekker. Du bør høre en karakteristisk lyd. Ikke klem for hardt, ellers ødelegger du kjernen inne i skallet.
- Roter mutteren klemt med tangen og klem presselementene igjen. Snu og trykk til hele skallet er sprukket og du kan nå kjernen.
2 Bruk sidekutter og tang. Dette er en annen rask og enkel måte å dele pekannøtter på og krever sidekutter og tang (tang eller tang) for å gjøre dette.
- Ta en sidekutter og bite av de to spisse endene av pekannøttet.
- Ta en tang, legg mutteren på en arbeidsflate, knekk pekannøttet forsiktig, snu mutteren til hele skallet er sprukket.
3 Bruk en pekannøvere. Hvis du trenger å dele et stort antall pekannøtter, kan du investere i en spesiell pekannøvere. Det ser ut som en bordskrue.
- Disse verktøyene hjelper deg med å dele pekannøttskallene raskt og effektivt uten å skade kjernene.
- I utgangspunktet er alle nøtteknekkerverktøyene mekaniske, men du kan finne en elektrisk nøtteknekker som du kan kutte mange nøtter med på kort tid.
4 Press mutrene sammen. Hvis du ikke har noe verktøy tilgjengelig, kan du knekke nøttene ved å trykke dem sammen.
- For å gjøre dette, ta to nøtter i en hånd. Knytt hånden din til en knyttneve, trykk mutrene sammen til en av skallene sprekker og lett kan fjernes.
5 Bruk en hammer. Den enkleste måten å knekke en pekannøtt er å plassere den på et hardt underlag og slå den med en hammer.
- Legg mutteren på et hardt underlag og slå den med en hammer. Du må kanskje rotere mutteren og slå igjen, med sikte på et annet sted. Ta vare på fingrene!
- Selv om denne metoden er rask nok, kan du knuse kjernen i små biter. Hvis du trenger hele pekannøtter, bør du vurdere en annen metode.
6 Fjern kjernen fra skallet. Etter å ha sprukket skallet ved å bruke en av metodene som er oppført ovenfor, fjerner du kjernen forsiktig fra skallet, og passer på ikke å skade mutterhalvdelene så mye som mulig.
- Bruk fingrene eller en liten tang for å fjerne restene av skallet på den ene halvdelen av valnøtten. Ta deretter en spesiell pinne for å få mutternes kjerner (du kan bruke en tynn skrutrekker) for å få mutteren fra den andre halvdelen av skallet.
- Det er mest praktisk å få nøtter fra skallet, delt i to. Men hvis du deler den i mindre biter, ikke bekymre deg, kjernen vil uansett være spiselig.

Del 3 av 3: Rengjøring og oppbevaring av pekannøtter

1 Fjern rester av skall eller skall. Ta en pinne, tannpirker eller til og med et pekanneskall og skrap av eventuelt gjenværende skall eller skall fra sporene på mutteren. Selv en liten mengde skall eller skall kan etterlate en ubehagelig bitter smak i munnen på en person som har spist en slik nøtt.
2 La pekannøttene stå i en ventilert beholder eller dørslag i 24 timer. Dette vil la nøttene tørke ut og modne, smaken av nøttene vil bli bedre.
3 Oppbevar pekannøtter i en lufttett beholder. Legg de modne pekannøttene i en beholder, forsegle den godt og legg nøttene på et kjølig, tørt sted. Nøtter kan lagres ved romtemperatur i en uke, i kjøleskapet i flere uker, og pekannøtter kan lagres i fryseren i opptil et år.

Tips

Oppbevar uskallede nøtter på et lunt sted, ellers vil ekorn eller andre gnagere redusere tilgangen din betydelig hvis du gir dem sjansen.
Velg riktig utvalg av pekannøtter. Avhengig av sorten kan nøtter variere i oljeinnhold, utbytte, lett avskalling og aroma.