Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 3: Del en: Lær det grunnleggende om skotsk whisky
• Metode 2 av 3: Del to: Lukt, drikke, nyt
• Metode 3 av 3: Del tre: Forbedring av din whiskymestring
• Tips

Merk følgende:denne artikkelen er beregnet på personer over 18 år.

Skotsk whisky (skotsk whisky) inspirerer til en nesten kult troskap i noen brennevinskretser. Kjent for sin skarpe, torvlignende aroma og lange, dvelende ettersmak, er det mer ment å drikkes i stedet for å tas i en slurk. Mens whisky kan glede alle som har vist interesse, er skotsk whisky best å konsumere med en ganske uskarp sinn. Hvis du har skjenket deg litt og nå vil nyte den silkeaktige teksturen i et helt nytt lys, kan du lese videre.

Trinn

Metode 1 av 3: Del en: Lær det grunnleggende om skotsk whisky

1. 1 Skill single malt fra blended whisky. En av de viktigste forskjellene i whisky er teknisk. Det kan virke som dette ikke er så viktig, men muligheten til å skille en enkelt malt fra en blandet vil fortelle deg mye om drikken allerede før du tar en slurk. Så, hva er forskjellen mellom single malt og blended?
   • Single malt Scotch whisky er laget med bare vann og 100% bygg. Selv om de kommer fra samme plante, kan de tas fra forskjellige fat eller til og med partier. Single malt fra fabrikken Bruichladdich Derfor kan de inneholde whisky fra forskjellige fat, men det er likevel bare det som produseres på Bruichladdich.
   • Blended Barley Scotch Whisky er laget av to eller flere single malt whiskyer fra forskjellige destillerier. Mange destillerier selger whiskyen sin til bruk i blandinger. Flere uavhengige tappefabrikker indikerer whisky som destillerier ble brukt til blandingene deres, i stedet for bare å navngi det geografiske området som helhet.
2. 2 Ikke favoriser single malt -blandinger blindt. Mens single malt whisky er mer prestisjefylt enn blandet - prisen sier selvsagt dette - er det noen veldig smakfulle blandinger som noen ganger er bedre enn single malt. Totalt sett vil du sannsynligvis få mer kvalitet fra single malt, men de er dyrere og ikke alltid bedre enn blandinger. Når du drikker skotsk whisky, må du være rettferdig og upartisk. Du trenger ikke å være en perfekt snobb.
3. 3 Vær oppmerksom på at skotsk whisky generelt blir bedre over tid. Scotch er lagret i minst tre år på eikefat. Noen ganger i de samme fatene ble sherry eller bourbon modnet før.Opprinnelsen til fatene i seg selv varierer også: Noen fabrikker foretrekker amerikansk eik, mens andre foretrekker europeisk eik. Det er nettopp denne aldringsprosessen på eikefat som lager en flott whisky - noen ganger tar det flere tiår. Som en klok mann en gang sa: "Aldri pedofili med skotsk whisky!"
   • Hvorfor blir whisky bedre med årene? Eik, som alt tre, er porøst. Under lagring på eikefat trenger teipen gjennom porene og absorberer den unike eikaromaen. Etter hvert som whiskyen modnes, fordamper noe av alkoholen og forbedrer aromaen. Den delen av whiskyen som fordamper under modning kalles "englenes andel".
   • Noen ganger blir skotfat forhåndsfyrt med kull fra innsiden. Dette gir drikken en unik smak. I tillegg hjelper det forkullede treverket med å rense whiskyen; karbonet i kullet filtrerer ut urenheter når whiskyen modnes.
   • Whisky er ofte "ferdig" i alderen. Det er lagret på fat det meste av tiden, og etter det helles det på andre fat i en ekstra periode på 6-12 måneder. Dette gir whiskyen en rikere smaksprofil.
   • Det er en generell enighet om at whisky slutter å eldes etter å ha blitt tappet på flaske. Det kan miste litt alkohol ved fordampning og derved mykne noe, men whisky får fremdeles det meste av sin dype aroma mens den er på fat.
4. 4 Ta bare whisky som er fri for fargestoffer. Karamellfarger legges til noen whiskyer, tilsynelatende for å opprettholde en standardfarge på tvers av alle utslipp. Hold deg unna whisky som dette. Hvis whisky smaker godt, hvilken forskjell gjør det da hvordan det ser ut? Dette er hovedpoenget om tape og andre alkoholholdige drikker som er farget: hvis de jukser om fargen, hva annet lyver de om?
5. 5 Se hvor båndet ble produsert. Mens whisky teknisk sett kan produseres hvor som helst i verden - Canada, Australia og til og med Japan lager god whisky - start med en laget på de vindfulle klippene i Skottland. Du kan definitivt ikke gå galt. Her er en rask oversikt over de forskjellige regionene, noen av egenskapene til whiskyen som produseres i dem, og de vanligste merkene som representerer dem:

Kjennetegn ved skotsk whisky etter produksjonsregion

Region	Særpregede regionale trekk	Merker som representerer dem
Lavlandet	Lett, mykt, maltaktig, urteaktig	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
bakker	Hardt, krydret, tørt, søtt	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Søt, myk, ofte fruktig	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Islay	Torvete, røykfylt, sjøduft	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	Når det gjelder tetthet fra middels til høyere, torvbrak	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

Metode 2 av 3: Del to: Lukt, drikke, nyt

1. 1 Finn riktig glass. Whisky drikker imidlertid godt fra et gammelt glass riktig glasset vil forbedre opplevelsen din. Eksperter er enige om at et tulipanformet glass generelt er det beste: det lar deg snurre whiskyen rundt glasset uten å sølle det, og samle aromaen av drikken nær halsen.
   • Hvis du ikke finner et tulipanformet glass, kan du bruke et vin- eller champagneglass.
2. 2 Hell i en liten mengde whisky og rør den forsiktig i glasset. Hell deg selv litt - avhengig av dine preferanser, selvfølgelig - vanligvis ikke mer enn 30 ml. Roter forsiktig glasset, dekk sidene med en tynn film av drikken, og la alkoholen puste. Sett pris på fargen og strukturen på whiskyen mens du ser en tynn karamellfilm gli nedover glasset.
3. 3 Lukt. Lukt whiskyen din. Ta glasset til nesen og pust dypt. Fjern glasset (det første pusten vil være helt alkohol), og ta glasset tilbake til nesen din. Tilbring et halvt minutt som dette, inhaler whisky, og fjern glasset, og pust inn aromaen igjen - hele tiden prøve å fritt forestille deg hva du forbinder med aromaene i drikken. Tenk på følgende variasjoner når du snuser:
   • Røykaroma, røkt kjøtt. Det er også aroma av torv, fordi bygg ofte blir oversvømmet med torvrøyk for å røyke det.
   • Salt. Smaker du den salte smaken av havet i Isle Whisky? Mange skotske whiskyer inneholder duften av sjøvann.
   • Frukt aroma.Kan du fange duften av tørket solbær, aprikos eller kirsebær i whiskyen?
   • Søthet. Mange whiskyer har aromaer av karamell, fløtekaramell, vanilje og honning. Hvilke aromaer av konfekt plukker du opp?
   • Dufter av tre. Fordi eik er en viktig ledsager til modningsprosessen for whisky, er trearomaer ofte fremtredende i den skotske whiskypaletten. Noen ganger samhandler det med søte aromaer.
4. 4 Nipp til en liten mengde av drikken fra glasset. Ta en slurk med nok whisky til å dekke tungen din helt, men ikke for mye, ellers vil smaksløkene bli overveldet av duften av alkohol. Bruk litt scotch i munnen din og prøv å utvikle dine smakferdigheter. Hvordan smaker whisky? Hvordan ser duften ut?
5. 5 Nyt finishen. Svelg whiskyen og åpne munnen for å gjøre det lettere å kjenne ettersmaken av drikken. Hvilke aromaer oppstår etter at du har svelget whisky? Dette kalles "finish". I fine skotske whiskyer er ettersmaken forskjellig fra selve smaken og tilfører smak og smakopplevelse et nytt lag.
6. 6 Tilsett en liten mengde vann til whiskyen. Mange whiskyinteresserte liker å tilsette nok vann til drikken for å fortynne alkoholen til 30%. Dette er vanligvis mindre enn en teskje. Noen whiskyer vil kreve mer vann, noen vil kreve mindre; som med de fleste delikate ting, er mindre bedre her enn mer.
   • Her er et tips om hvor mye vann du skal tilsette whiskyen din. Tilsett noen dråper vann om gangen til den brennende følelsen i nesen forårsaket av inhalering av whiskyaromaen forsvinner.
   • Hvorfor legge vann til whisky? Vann fortynner whiskyen. Som i en sterk alkoholholdig drikke, overdøver alkoholen i whisky andre smaker med sin alkohollukt. Når du fjerner hovedaromaen av alkohol fra lukt og smak, oppdager du den sanne ånden til whiskyen, og lar den skinne for fullt. Å tilføre vann skiller menn fra gutter, for å si det sånn.
   • Prøv å dekke whiskyen med et lokk (for eksempel en ren glassholder) og la den varme i 10-30 minutter. Dette vil gi whiskyen god tid til å samhandle med vannet, noe som skaper en bedre smaksopplevelse.
7. 7 Gjenta hele prosessen, nå med den fortynnede whiskyen. Chat, lukt, smak og nyt whiskyen igjen. Hvordan smaker det fortynnet? Hvordan er det forskjellig fra ufortynnet? Hva har du lagt merke til nå som ikke var der ved første forsøk? Fortsett å drikke og nyt whiskyen sakte, gjerne med venner.

Metode 3 av 3: Del tre: Forbedring av din whiskymestring

1. 1 Lag din egen blended whisky. Hvem sa at du må stole på blandingene som fabrikkene tilbyr deg? Du kan lage din egen blanding raskt og enkelt, og få gode resultater med litt øvelse. Her er det grunnleggende om hvordan du gjør det.
   • Start med to whiskyer, gjerne fra samme destilleri. To forskjellige Bruichladdichs kan fungere bra, eller to forskjellige Talisker -avlinger. Whisky er lett å blande når det lages i samme destilleri.
   • Bland en veldig liten mengde med to eller tre whiskyer og la den sitte i en uke eller to. Dette er din "prøvekjøring" for å se om du liker resultatet. Hvis du etter to eller tre uker er fornøyd med blandingen, kan du trygt blande resten av drinkene, i tillit til at det ikke blir til en total katastrofe.
   • Ta tomme whiskyflasker og fyll dem nesten til randen med en fersk blanding. Du kan bruke enten 50/50 eller 45/55 andeler av to whiskyer, eller tre 33/33/33. Valget er ditt. Whiskyfyllingen gjøres nesten til randen for å unngå oksidasjon, noe som kan påvirke smaken på whiskyen.
2. 2 Etter at du har åpnet flasken, bruk den innen et år. Etter at du har åpnet tilgang O₂ til sin dyrebare whisky, vil alkohol begynne å miste noen av egenskapene. Oksygenet vil begynne å omdanne alkoholen til eddik. Så drikk ansvarlig, men ikke nipp for sakte, ellers blir blandingen til en ubrukelig syre. Drikk til bunns!
3. 3 Eksperimenter med lagring av tre selv. Whiskyen er lagret på eikefat, men som gründer kan du lære å lagre den med hyssing og ristet børstemark. Prøv å eksperimentere med et tre som bjørk, kirsebær eller eik for en spesiell duft. Selvfølgelig, bruk bare denne teknikken på whisky som virker ufullkommen; veldig god whisky vil sannsynligvis ikke dra nytte av ekstra trebearbeiding.
   • Sørg for at kvistene eller penselen er liten nok til å passe inn i whiskyflasken din.
   • Varm kvister eller børste i ovnen over lav varme i flere timer for å fjerne all fuktighet.
   • Stek kvistene lett med en blåsbrenner. Målet ditt er ikke å få kull, men å steke kvistene lett for ekstra smak.
   • Bind kvistene sammen med en snor og senk dem i whiskyflasken, og smak den hvert 30. minutt. Du bør ikke gjøre dette mer enn en time for å få den beste effekten. 30-60 minutter er alt som trengs for å skape en tilstrekkelig effekt.
   • Sjekk det ut: Sørg for at tresorten du bruker er trygg for bruk med whisky. Enkelte tresorter er giftige for mennesker og / eller vil ikke gi whiskyen god smak. Helsen din bør alltid komme først.
4. 4 Prøv å avstå fra å tilsette is. Selvfølgelig, hvis du foretrekker kald og fortynnet whisky, kan du gjøre det. De fleste whiskydrikkere unngår imidlertid is. Kalde temperaturer skjuler visse aromaer, og for fortynnet whisky er mer vann enn whisky, ikke sant?
   • Hvis du fortsatt vil slappe av whiskyen, kan du bruke småstein. Du kan sette dem i fryseren og fryse dem, og når de er gjort riktig, vil de ikke etterlate et ettersmak.
5. 5 Begynn å bygge din egen whiskysamling. Selvfølgelig, hvis du er nybegynner, kan dette virke litt rart. Mange synes imidlertid det er en morsom og opplysende hobby å samle whisky. Her er noen ting du bør tenke på når du starter din egen samling:
   • Kjøp det du liker å smake, ikke det som kan bringe store penger i fremtiden. Whiskyauksjonen er ganske flyktig. Prisene endres ofte. I samlingen er det best å holde fast ved det du liker; dermed, hvis prisen på whisky faller de neste 10 årene, eller ikke overgår inflasjonen, vil du fortsatt være glad drikk opp whiskyen din.
   • Lagre kvitteringene. Lagre kvitteringer med flasker. Det er en fin liten påminnelse om hva du betalte for, og vil hjelpe deg med å nyte whiskyen mer når du endelig bestemmer deg for å åpne korken.
   • Oppbevar skatten din på forskjellige steder. Hvis et spionerende barn eller en ødeleggende brann dekker oppbevaringen din, vil du være glad for å ha delt den opp på flere steder. Ikke ha alle eggene i en kurv.

Tips

• Mens skotsk whisky definitivt kan glede seg over en cocktail, drikkes god whisky best ufortynnet.
• Drikk Scotch offentlig. Scotch delt med venner er alltid bedre enn skotsk drukket alene.