Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 2: Modning av sitroner
• Metode 2 av 2: Modning av Meyer sitroner
• Hva trenger du

Sitroner og andre sitrusfrukter modnes i trærne. Hvis du kjøper sitroner fra supermarkedet, bør de være modne og kan stå i kjøleskap i flere uker. Vanlige sitroner og Meyer sitroner varierer i smak og tekstur når de er modne, så avgjør modenheten til sitronene dine basert på sorten. I motsetning til andre frukter kan ikke sitroner modnes etter å ha plukket dem fra treet.

Trinn

Metode 1 av 2: Modning av sitroner

1. 1 Forvent at sitroner skal modnes om tre år. De fleste sitrontrær tar tid å utvikle rotsystemer før de begynner å bære frukt. Noen ganger begynner treet å bære frukt, men sitronene tørker ut og faller av hvis det ikke er sterkt nok.
2. 2 Forvent frukt å vises mellom slutten av november og midten av januar. Å la sitroner ligge på trær etter andre halvdel av januar vil sannsynligvis hindre neste års høst.
3. 3 Planlegg å høste sitroner fire måneder etter blomstring. Fruktene modnes sakte. Imidlertid må de modnes på treet.
4. 4 Gulnede sitroner er det første tegn på at de er nesten modne. Du trenger imidlertid ikke bare å bli veiledet av dette skiltet, da du kan velge de fortsatt grønne sitronene.
5. 5 Plukk modne sitroner som har en glatt og blank skall. De skal være faste og omtrent 5 til 7,6 cm i størrelse for et mellomstort tre.
6. 6Se opp for hudrynker, noe som betyr at sitronen din er overmoden.
7. 7 Det er best å bestemme modenheten til sitroner etter smak. Velg en sitron. Hvis det ikke er søtt nok, vent to uker og test det igjen på samme måte.
8. 8 Kjøp et refraktometer hvis du ikke vil kontrollere fruktens modenhet for smak eller utseende. Klem en dråpe sitronsaft på et refraktometerhåndtak og se på Brix -skalaen. Velg sitroner med sukrose eller Brix -nivåer på 6 til 12 og 8 til 12 prosent.

Metode 2 av 2: Modning av Meyer sitroner

1. 1 Ikke plukk Meyer -sitroner før de er modne. De er vanligvis grønne i fargen og ligner litt på lime. Som vanlige sitroner og de fleste sitrusfrukter, kan Meyer -sitroner ikke modnes etter at de har blitt plukket.
2. 2 Vent til Meyer -sitronene blir gule. Når de er modne, kan de få en oransje fargetone. Meyer -sitronene sies å ha blitt laget ved å krysse sitroner og mandariner.
3. 3 Modne Meyer -sitroner skal være myke å ta på. Vanlige sitroner forblir faste når de er modne, mens Meyer sitroner har tynnere hud, så de er mykere. Hvis du kan dytte sitronen mer enn 0,6 cm, kan den være overmoden.
4. 4 Smak på Meyer -sitronen for å sikre at den er moden. Gult og mykt er det beste beviset på at den er moden og vil smake søtt. Disse sitronene er mindre sure og mer ømme enn vanlige sitroner.

Hva trenger du

• Refraktometer