Innhold

• Fremgangsmåte
• Råd

Matforgiftning skjer når du spiser forurenset eller forgiftet mat, eller mat som inneholder naturlig forekommende gift. Smertesymptomer forsvinner vanligvis i noen dager, når giftet er fjernet fra kroppen. Du må imidlertid også ta skritt for å gjøre deg mer komfortabel og øke hastigheten på utvinningen. I alvorlige tilfeller må du gå til sykehuset umiddelbart.

Fremgangsmåte

Del 1 av 3: Bestemme handlingen som skal utføres

1. 

   Finn ut hva som forårsaker matforgiftning. Før du overvinner symptomer på matforgiftning, er det viktig å finne "synderen". Du må huske hvilken mat du har spist de siste 4-36 timene. Prøver du ny mat eller ikke? Er det noen retter som lukter vondt eller ikke? Deler du mat med en venn eller slektning som også opplever forgiftningssymptomer? Her er de mulige årsakene til matforgiftning:
   • Mat forurenset med Ecoli, salmonella og andre bakterier. Bakterier dør når maten tilberedes og håndteres ordentlig, så matforgiftning er ofte forårsaket av underkokt kjøtt eller feil kjøling av mat.
   • Giftfisk, som pufferfisk, er også "synderne" av matforgiftning. Puffer fisk skal ikke spises med mindre den er tilberedt på en lisensiert pufferfish restaurant.
   • Giftskogsopp, som ser ut som vanlige sopp, kan også forårsake matforgiftning.

2. 

   
   
   Gå til sykehuset med en gang om nødvendig. Matforgiftning forårsaket av bakterier, spesielt når de angriper andre friske mennesker, kan ofte behandles hjemme. Avhengig av årsaken til matforgiftningen og personens alder, er det imidlertid viktig å søke øyeblikkelig legehjelp før du behandler matforgiftningssymptomer. Oppsøk lege med en gang hvis ett av følgende oppstår:
   • Mennesker med matforgiftning spiser giftig fisk eller sopp.
   • Mennesker med matforgiftning er spedbarn eller små barn.
   • Matforgiftning er gravid.
   • Mennesker med matforgiftning er over 65 år.
   • Personer med matforgiftning opplever alvorlige symptomer, for eksempel pustevansker, svimmelhet eller besvimelse, eller oppkast av blod.
   annonse

Del 2 av 3: Feilsøking av matforgiftningssymptomer

1. 

   
   
   Begrens hard mat. Matforgiftning forårsaker oppkast og diaré, to naturlige funksjoner i kroppen som virker for å skylle giftstoffer ut av kroppen. Å spise fast mat kan føre til mer oppkast og diaré, så det er best å unngå å spise og drikke til du føler deg bedre.
   • Åpenbart bør du unngå matforgiftning. Hvis du er usikker på årsaken, må du unngå matvarer som ikke er tilberedt grundig før du spiser dem.
   • Hvis du ikke liker buljong og supper, så prøv enkel mat som ikke opprører magen som bananer, dampet ris eller tørt brød.

2. 

   
   
   Drikk mye vann. Oppkast og diaré fører til dehydrering, så du må drikke væsker og andre drikker for å unngå dehydrering. Voksne bør drikke minst 16 glass vann per dag.
   • Urtete, spesielt peppermynte te, har mage-beroligende egenskaper. Du bør drikke peppermynte te for å holde kroppen hydrert og håndtere kvalme.
   • Ingefærøl eller sitronsoda hjelper også til å rehydrere, og karbonat hjelper til med å stabilisere magen.
   • Unngå kaffe, alkohol og andre væsker som forårsaker mer dehydrering.

3. 

   Bytt ut elektrolytter. Hvis du mister mye næringsstoffer på grunn av dehydrering, kan du i stedet kjøpe en elektrolyttløsning på apotek. Gatorade eller Pedialyte har også en lignende effekt.

4. 

   Hvil mye. Du kan føle deg svak og sliten etter å ha opplevd symptomer på matforgiftning. Du trenger rikelig med søvn for å hjelpe kroppen din til å komme seg raskere.

5. 

   Unngå å ta medisiner. Reseptfrie medisiner virker for å forhindre diaré og oppkast, og sakte utvinning ved å forstyrre den naturlige helbredende funksjonen av matforgiftning. annonse

Del 3 av 3: Forebygge forgiftning av mat

1. 

   Vask hender, oppvask og kjøkkenoverflater. Matforgiftning er ofte forårsaket av bakterier som kommer inn i maten gjennom hender, tallerkener, skjærebrett, kjøkkenutstyr eller kjøkkenflater som ikke blir grundig rengjort. Du må ta følgende tiltak for å forhindre matforgiftning:
   • Vask hendene med varmt såpevann før du tilbereder maten.
   • Vask oppvask og kjøkkenutstyr med varmt såpevann etter bruk.
   • Bruk et vaskemiddel til å rengjøre benkeplater, benkeplater, skjærebrett og andre kjøkkenflater etter tilberedning av måltider, spesielt rått kjøtt.

2. 

   Riktig matoppbevaring. Du må skille rå matvarer, som kylling eller biff, fra matvarer som ikke trenger å kokes for å forhindre krysskontaminering. Kjøtt og melk bør avkjøles umiddelbart etter at de er brakt tilbake fra markedet.

3. 

   Kok kjøttet. Du må koke kjøtt til det når en indre temperatur som kan drepe bakterier for å forhindre matforgiftning forårsaket av bakterier. Vet hva koketemperaturen er, og bruk et termometer for å sjekke det før du er ferdig med å lage mat.
   • Kylling og annet fjærfe skal tilberedes til 75 grader Celsius.
   • Kjøttdeig skal tilberedes til 70 grader Celsius.
   • Biff og biff skal tilberedes til 60 grader Celsius.
   • Svinekjøtt skal tilberedes til 70 grader Celsius.
   • Fisk skal tilberedes til 60 grader Celsius.

4. 

   Ikke spis vill sopp. Konsum av vill sopp har blitt en trend de siste årene, men med mindre du blir bedt om å velge sopp av en ekspert, bør du unngå å plukke og spise dem. Selv forskere har vanskeligheter med å skille mellom spiselig og giftig sopp uten å utføre biologiske tester. annonse

Råd

• Ikke spis mat som er lagret i kjøleskapet for lenge. Du kan kaste den hvis du føler deg usikker!
• Sug inn is eller juice for å dempe kvalmen og holde kroppen hydrert.
• Ikke spis ute for mye.