Innhold

• Fremgangsmåte
• Råd

Frukt, grønnsaker og kjøtt kan lagres lenge når de er tilberedt og hermetisert på riktig måte. Det er viktig å sterilisere flasker og krukker før hermetisering, slik at maten ikke blir forurenset. Følg instruksjonene i denne artikkelen for å lære å sterilisere flasker i henhold til standardene for US Department of Agriculture.

Fremgangsmåte

Del 1 av 2: Steriliser flasker og krukker

1. 

   Tilbered en glassflaske som er egnet for den tiltenkte bruken. Du bør velge en flaske designet for å holde maten. Velg også en laget av varmebestandig glass som ikke sprekker. Kontroller at flaskene har et passende lokk.
   • Det anbefales å bruke en flaske med flatt lokk, med skruespor og skive. Vaskemaskinen kan brukes på nytt, men du trenger et nytt lokk.
   • Flasker skal brukes med et godt gummilokk.

2. 

   
   
   Vask flasker og flasker. Bruk varmt vann og oppvaskmiddel for å rengjøre eventuelle flasker du vil sterilisere. Forsikre deg om at de ikke har matflis eller rester inni. Vask lokket også. Lokket må vaskes grundig.

3. 

   Legg flasken i gryten dypt inne. Rett opp flasker og lokker i potten. Plasser lokket rundt flasken. Fyll kasserollen med vann til flaskene er ca 2,5 cm brede.

4. 

   
   
   Kok flasker. Kok opp vannet. Hvis du er under 300 m høyde, kok flasken i ca 10 minutter. Stek i 1 minutt for hver 300 meter.

5. 

   Bruk tang til å fjerne flasker fra vannet. Ta av hver flaske og lokk og legg på et tørkepapir. Unngå at sterile flasker og krukker kommer i kontakt med annet enn rene papirhåndklær. annonse

Del 2 av 2: Hold maten og lukk flasken

1. 

   
   
   Legg maten du vil ha i flasken. Gjør dette mens både flasken og maten er varm. Krukkene kan sprekke hvis du legger varm mat i en kald krukke.
   • Fyll glasset med mat, og la det være et mellomrom ca. 1 cm fra toppen av krukken.
   • Rengjør toppen av krukken for å holde den tett lukket.

2. 

   Lukk flaskehetten. Skru hetten i sporene på flasken og sørg for at den er tett.

3. 

   Plasser flasken på et stativ i en dyp gryte. Rackene holder glassene i berøring med bunnen av gryten, holder glassene varme jevnt og sørger for at lokket er skrudd ordentlig på. Bruk tang til å plukke krukker for å plassere flasker i hyllene.

4. 

   Kok flasker. Fyll kasserollen med vann til den dekker ca 5 cm. Kok flasker i ca 10 minutter, fjern dem deretter med tang og legg på tørkepapir.
   • Vent i rundt 24 timer til det avkjøles helt før du kjøler det.
   • Sjekk lokket på flasken. Litt konkave deksler er en indikasjon på at de er riktig strammet. Hvis det er en flaske med et innfelt lokk, åpner du den og bruker maten i stedet for å kjøle den ned.
   annonse

Råd

• Du kan også bruke en steril løsning tilgjengelig fra apotek for å sterilisere flasker.
• Å vaske flasker i oppvaskmaskin med varmt vann bidrar til å fjerne matkrummer veldig bra. Men du må fortsatt sterilisere flasker med kokende vann eller andre steriliseringsmetoder som er beskrevet i denne artikkelen, da oppvaskmaskinen ikke når temperaturene som trengs for å drepe de patogene bakteriene.