Innhold

• Fremgangsmåte
• Råd
• Advarsel
• Hva trenger du

Tidligere kun kjent i tropene, men i dag er litchien bredt spredt over hele verden. De fleste hermetiske tekstiler er spiseklare, men ferske litcher slår lett hermetiske litchi i smak, og det tar bare noen få sekunder å tilberede.

Fremgangsmåte

Del 1 av 2: Spis ferske litchi

1. 

   Velg modent stoff. Se etter litchi som er fast, litt myk når den blir presset, men ikke flat eller vannaktig. Det relativt flate ytre skallet er også et godt tegn, saken vil føles litt klumpete i stedet for å ha mer fremtredende pigger. De umodne litchifruktene spises også, men smaken er ikke veldig søt. Våte og ømme frukter er overmodne og kan gjæres (når de spises, vil de smake dristige og forskjellige) eller støvlede (ubehagelige). Frukt med knuste eller våte skall er for det meste startet opp.
   • Ulike varianter av litchi vil ha forskjellige hudfarger, men de fleste vil være røde, oransje eller gule når de er modne. Brune bær blir vanligvis bortskjemt.

2. 

   
   
   Skrell av litchi-fruktstammen. Ta noen stilker og skrell av den rosa eller gyldenbrune huden i den ene enden. Den hvite, nesten gjennomsiktige massen på innsiden er den spiselige delen av litchifrukten. Du kan holde litchifrukten i bollen mens du skreller den for å fange vannet som drypper.
   • Hvis frukten blir utelatt i lang tid, blir skorpen vanskeligere og vanskeligere å skrelle. Du kan bruke neglen, tennene eller kniven til å kutte skallet. Litchi-peeling er også lettere å skrelle hvis du suger dem i vann.
   • Hvis massen er helt gjennomsiktig, flekkete eller gyldenbrun, gjæres frukten eller i støvler.

3. 

   
   
   Klem litchifrukten eller riv skorpen. En perfekt moden litchifrukt har en myk hud som lett skiller seg fra massen. Du kan forsiktig klemme litchifrukten slik at kjøttet spretter ut. Hvis dette ikke fungerer, kan du bare rive skorpen i små biter med fingeren.
   • Litchi-belter er ikke spiselige. Kast den eller kompost.

4. 

   
   
   Få frøene ut. Litchi-frukt har et stort frø midt i frukten. Du kan forsiktig rive av massen, fjerne de skinnende brune litchiene inni og kaste den. Litchi frø er mildt giftige.

5. 

   Spis litchi frukt. Den friske litchifrukten har et søtt, knasende, saftig kjøtt med en karakteristisk smak som aldri finnes i hermetiserte litchiprodukter. Du kan spise den fersk eller fortsette å lese følgende for måter å lage denne frukten på.
   • Det er en tynn brunaktig film inne i kjøttet, nær frøet. Denne delen er like spiselig som de andre porsjonene, den er sprøere og påvirker ikke smaken. Litchi vil miste mye av sin søte duft hvis du skreller den av.

6. 

   Bevaring av litchi som ikke har spist. Pakk et tørt papirhåndkle over stoffbunten, legg det i en perforert plastpose eller en plastikkbeholder som er litt åpen. Du vil vare i opptil en uke på denne måten, selv om skallet kan bli brunt og fast. Kast bort ødelagt frukt.
   • Hvis du ikke kan spise dem alle med en gang, kan du fryse de uåpnede fruktene i en forseglet plastpose. Bruk varmt vann til å kjøre frossen litchi-frukt i 15 sekunder, og skrell den av og spis. Den delvis tine litchien har en tekstur som ligner sitronkrem.
   annonse

Del 2 av 2: Bruk av litchi i oppskrifter

1. 

   Tillegg for blandede fruktretter. Sikkert vil dette være det perfekte valget for sommeren. Litchi vil miste vann veldig raskt etter peeling, så du bør sette litchi sist.

2. 

   Fylte litchifrukt. Skal forsiktig litchifrukten og fjern frøene uten å rive massen. Bland strimlede nøtter, honning og / eller ingefær med en myk ost, som kremost eller chenna. Trykk massen forsiktig opp med tommelen, og bruk en liten skje eller spisepinne til å fylle fyllet i litchifrukten.
   • Du kan til og med fylle en velsmakende rett i en litchifrukt, for eksempel en stekt kylling. Sørg for å kutte ingrediensene i små biter og stek litchien i 2-3 minutter etter fylling.

3. 

   Pynt til cocktailglass. Legg såfrøede litchi og spyd på margaritas eller andre lette cocktailer. Du kan også prøve en forfriskende cocktail som lychee sake martini eller en variant av Mad Eye martini.

4. 

   Skjær litchi frukt for å lage en salsa. Myk og søt litchi vil tilføre smak til en sur eller krydret salsa. Prøv å lage en enkel salsa med avokado, litchi og rødløk på toppen av retten.

5. 

   Bruk litchi i varme retter. For å lage litchi kylling eller en annen velsmakende rett, legg litchi i en stekepanne eller stek i noen minutter før du avslutter retten. Litchi passer perfekt til kanel, ingefær eller honning. annonse

Råd

• Butikkstoff er ofte gamle og ikke godt bevart. Spør når de vil importere eller finne små produsenter som kan sende direkte til kundene.
• Hvis innsiden av frukten ikke samsvarer med beskrivelsen i denne artikkelen, kan det hende du har en frukt relatert til en litchifrukt som rambutan, longan, familiær eller pulasan.
• Noen frukter som ikke er fullbestøvet vil produsere tynne "siv" frø. Hvis du får en, så er du heldig - det rommet blir fylt med kjøttet.
• Litchi frukt er også tilgjengelig tørr og hermetisert.

Advarsel

• Hvis massen er gul, er den gammel og skal ikke spises.
• Litchi frø er milde giftige for mennesker og dyr. Ikke svelg frøene.

Hva trenger du

• Kniv (valgfritt)
• Vasken / papirhåndkleet
• Litchi frukt