Hvordan lage proteinkake

Innhold

Hva trenger du

Hvis du bruker smør, må du først ha det på lav varme for å unngå å brenne mens du måler melet.

Mål opp deigen med en målebeger for å gjøre det lettere å helle. Du kan helle deigen rett i målebegeret eller bruke scoopen i koppen. Hell melet i målebegeret og øs ut overflødig pulver fra siden av koppen med en skje. Dermed kan du pene deigen pent gjennom den øsende munnen på målebegeret, i tillegg til å måle mengden mel til hver kake nøyaktig.

Kanskje trenger du bare bevis for å helle de tre kakene jevnt om ikke akkurat. Dette kan imidlertid påvirke steketiden, da større kaker vil ta lengre tid å steke enn mindre.

Snu kaken etter at deigen har begynt å boble. Etter 3-4 minutters steking, bør du se deigen begynne å boble på overflaten. Dette betyr at undersiden er fullstekt. Bruk en komfyrspade under kaken og vri håndleddene raskt opp. Prøv å snu hver kake på opprinnelig posisjon når du heller deigen i pannen.

Råd: Hvor lang tid det vil vises bobler vil avhenge av størrelsen på kaken. Hell du den i 4 paier, vil ballongen dukke opp etter 3 minutter, men 3 større kaker kan ta opptil 4 minutter.

Pynt kaken med nøtter, frukt, sirup eller melis. Når du har satt kaken på tallerkenen, kan du strø den på hva du vil. Friske valnøtter og frukt gir deg en sunn godbit, mens sirupen og meliset tilfører kaken søthet.

Hvis du liker sirup, men ikke vil ha sukker, kan du kjøpe sukkerfri sirup for å strø den på kaken.
Du kan oppbevare uspiste kaker i kjøleskapet for å spise i 1-2 dager.

annonse

Metode 2 av 2: Lag en bananproteinkake

Del eggeplommene og de hvite i 2 separate boller. Knekk det første egget i toppen av bollen eller på bordet. Skill eggeplommen ved å holde eggeplommen i skallet og flate den i to halvdeler, og plassere de hvite i en bolle, eggeplommen i den andre. Gjenta med det andre egget.
Pisk eggehvitene i 2 minutter til de er myke. Bruk en hurtigpisk eller håndvisp og kjør rundt i bollen for å slå eggehvitene grundig. Hvis du bruker visp, kan du bruke håndleddet til å slå eggene i sirkelbevegelser rundt sidene av bollen og bunnen av bollen.
- Det kan ta ytterligere 1-2 minutter hvis du pisker eggene for hånd. Eggehvitene virker tynnere og mer svampete enn før.
Skjær snoren i små biter og legg i en bolle med eggeplommer. Skrell bananen og legg den på et skjærebrett og skjær i skiver som er ca. 1 tomme tykke. Hell bananskivene i eggeplommen.
Råd: Du kan erstatte bananen med blåbær eller jordbær hvis du foretrekker det. Du kan også bruke en halv banan og 10-15 blåbær for å kombinere det beste fra begge verdener!
Legg de resterende tørre ingrediensene i eggeplommeskålen. Dryss med 2 ss (40 g) vaniljesmak proteinpulver, 1/4 ts (2 g) bakepulver, 1/4 ts (2 g) salt og 1/8 ts (0,5 g) pulver kanel i bollen med eggeplommer og bananer. Bland ingrediensene godt ved hjelp av visp eller visp til alt blandes i en tykk deigblanding.
- Du kan bruke sjokoladeproteinpulver i stedet for vaniljesmak proteinpulver, men mange antar at sjokoladeproteinpulver lukter metall når det gjelder matlaging.
Hell eggehvitene i bollen med ingrediensblandingen og bland godt. Hell sakte eggehvitebollen rundt kanten av melblandingen. Bruk en gummispatel eller en treskje til å blande eggehvitene i deigen. Fortsett å blande ingrediensene i 3-4 minutter til deigblandingen har en jevn tekstur og farge.
Varm en stor non-stick panne over svak varme og glatt olje på bunnen av pannen. Plasser en stor non-stick panne på komfyren. Spray non-stick matolje eller skur bunnen av pannen med kokosnøttolje. Du kan bruke smørpanne hvis du vil ha en mer deilig rett. La pannen varme i ca 1-2 minutter.
- Hvis du bruker smør, må du være forsiktig så du ikke brenner det. Hvis du merker at røyk stiger eller brenner lukt, reduser varmen og tilsett litt mer smør.
Hell melet i målebegeret. Du kan vippe munnen på bollen for å helle melet direkte i målebegeret, eller bruke skjeen til å øse melet i koppen. Så du vil beregne mengden mel som brukes til hver helle. Dessuten vil du også helle melet i pannen lettere fordi du kan bruke den munn som heler på koppen.
- Du kan også bare helle deigen rett i pannen, men det vil gjøre det vanskelig å lage jevnt store kaker.
Stek hver side i 1,5 til 2 minutter. Stek kaken i minst 1,5 minutter. Når deigen begynner å gulne rundt kantene, må du øse den opp med en spade. Stek den andre siden i like lang tid som den første siden.
- Kaken vil ikke boble som vanlig deig, så sørg for å holde øye med kantene for å sikre at den er ferdig ferdig.
Fjern kaken fra pannen og pynt kaken som du vil. Bruk en spade til å øse ut kaken etter at den er ferdig. Legg kaken på en tallerken og pynt den etter eget ønske. Fersk frukt, nøtter, melis, honning, kanelpulver eller sirup er gode pålegg for proteinkaker.
- Hvis du liker sirup, men vil ha sunn mat, kan du bruke sukkerfri sirup.
- Du kan ha uspiste kaker i kjøleskapet i 1-2 dager.
annonse