Lag søt popcorn

Video: Fixing Input Latency in Windows 10 (Reduce Lag)

Innhold

Ingredienser
Å trå
Metode 1 av 3: Søt smørpopcorn
Metode 2 av 3: Apple-kanel popcorn
Metode 3 av 3: Sjokoladepopcorn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Søt popcorn er perfekt for filmkvelder hjemme, barnefester og som en velsmakende matbit. Du får den beste smaken ved å steke maisen selv på komfyren eller i en popcornmaker, men du kan også tilpasse disse oppskriftene for mikrobølge popcorn. Siden det finnes forskjellige varianter, må du bare prøve dem alle.

Ingredienser

popcorn (alle oppskrifter) 4 porsjoner

120 ml maiskjerner
45 ml vegetabilsk olje

Søt smørpopcorn

75 g smør
50 g sukker
ytterligere 25 g granulert sukker

Eple-kanel popcorn

1 søtt eple eller ~ 240 ml tørkede epleflis
55 g smør
2 ss (25 g) brunt sukker
1 ts (5 ml) kanel
¼ ts (1 ml) muskat
¼ ts (1 ml) vaniljeekstrakt

Sjokoladepopcorn

110 g mørk sjokoladeflis
½ ts (2,5 ml) salt

Å trå

Metode 1 av 3: Søt smørpopcorn

Varm opp oljen og test kornene i en tung panne. Varm opp 3 ss (45 ml) vegetabilsk olje og 3 maiskjerner i en stor, kraftig kasserolle med lokk. Når alle 3 kjernene har spratt, er pannen varm nok til å legge til resten.
- Rapsolje eller annen vegetabilsk olje med middels til høyt røykpunkt fungerer best.
- Hvis du bruker mikrobølgeovn popcorn, bare klargjør posen i mikrobølgeovnen og fortsett å smelte smør og sukker. Du vil gå glipp av litt smak, men det vil bare fungere.
Tilsett resten av maiskjernene. Fjern pannen fra varmen og tilsett 1 kopp maiskjerner. Vent i 30 sekunder og sett deretter pannen tilbake på middels høy varme. Denne bremsingen får kornet til å nå en jevn temperatur, slik at de alle spretter omtrent samtidig.
Varm opp og rist til kjernene begynner å poppe. Løft pannen hvert 10. sekund, og rist den frem og tilbake i 3 sekunder. Innimellom løfter du lokket litt slik at luft og fukt slipper ut.
Tilsett 50 g sukker og varme til alt er puffet. Når de første kornene begynner å dukke, tilsett granulert sukker og rist godt for å blande. Vent til popping starter igjen, og varm opp til popping bremser ned til hvert 1 eller 2 sekund. Hell popcorn i en bolle og sett til side. Ikke bare fjern pannen fra varmen, da sukkeret fortsatt kan brenne fordi pannen er varm.
- Sukkeret kan bli veldig varmt. La den avkjøles før du spiser.
- Hvis du lukter en brent lukt, heller du popcorn rett ut av pannen. Grensen mellom brunt sukker og kål er veldig smal.
Smelt smøret med resten av sukkeret. Rør sammen 75 g smør og 2 ss (25 g) granulert sukker. Varm pannen og rør videre til blandingen er helt smeltet, eller la den surre i noen minutter for en karamellsaus. Du kan også smelte blandingen i mikrobølgeovnen i omtrent 1 minutt.
- For en tykkere karamellisaus, bruk 50 g sirup i stedet for sukker. Du kan bruke dette på vanlig popcorn i stedet for sukkerholdig popcorn. Med mindre du har en seriøs søt tann.
Tilsett en klype salt. Drypp med ½ ts (2,5 ml) salt eller etter smak. Dette tilfører ikke bare sin egen smak, men kan søte popcornen ved å maskere den bitre smaken av brente kjerner eller sirup.
Hell glasuren over popcorn. Rør smøret og sukkeret godt sammen til blandingen er jevn. Hell det deretter i bolle med popcorn. Vent minst 5 minutter før du spiser til frostingen er avkjølt og popcornen blir sprø.
- Hvis du vil at glasuren skal stivne, kan du la den slappe av i kjøleskapet i 15-20 minutter.

Metode 2 av 3: Apple-kanel popcorn

Kjøp eller lag epleflisene. Kjøp en pose tørkede epleflis og mål opp ca. 240 ml. Du kan også lage dine egne av alle slags søte epler (de fleste røde vil fungere):
- Skjær eplet i tynne skiver av samme tykkelse.
- Legg skivene på et kjølehylle (hvis du bare har et rist, snu skivene halvveis for å la den andre siden tørke jevnt).
- Stek ved en minimumstemperatur (~ 250 ºF / 120 ºC) med ovnsdøren litt åpen.
- Fjern fra ovnen når epleskivene er krøllete og tørre, vanligvis etter 2 timer.
- La avkjøles til romtemperatur. Skivene skal da bli sprø.
Forbered popcorn som vanlig. Du kan stikke kornene i en panne (se ovenfor) eller bruke mikrobølgeovn popcorn. Bruk ikke-smaksatt popcorn, da vil du legge til smør senere.
Smelt smøret med sukkeret. Smelt 55 g smør med 2 ss (25 g) brunt sukker over middels varme, omrør ofte. Du kan stoppe når begge ingrediensene har smeltet, eller fortsette å varme opp i noen minutter for en tykkere karamellisaus.
- Du kan også bruke hvitt sukker, men brunt sukker vil tilsette en sterkere, karamellaktig smak som passer godt til epleskivene.
Kombiner alle ingrediensene. Hell smørblandingen i bollen. Tilsett 1 ts (5 ml) kanel, ¼ ts (1 ml) muskatnøtt og ¼ ts (1 ml) vaniljeekstrakt. Bland det sammen og hell det over popcorn. La smøret avkjøles noen minutter før du spiser.
- Du kan også legge til 1 kopp malt pekannøtter eller valnøtter.

Metode 3 av 3: Sjokoladepopcorn

Pop popcorn. Du kan legge den i en panne (se ovenfor) eller bruke en pose med mikrobølgeovn popcorn.
Smelt sjokoladeflisene med saltet. Legg 110 g mørk sjokoladeflis eller finmalt sjokolade i en mikrobølgesikker beholder. Tilsett ½ ts (2,5 ml) salt. Varm opp i 10-15 sekunders intervaller og rør etter hvert intervall til blandingen er helt smeltet. Sjokolade brenner og skiller seg lett, så vær forsiktig så du ikke blir overopphetet.
Drypp sjokoladen over et stykke bakepapir med popcorn. Fordel popcorn over et stykke bakepapir på et stekebrett. Hell sjokoladen over den.
Vent til sjokoladen stivner. La sjokoladen avkjøles ved romtemperatur i ca 1 time, til den blir en hard skorpe. Kos deg med måltidet og tilsett mer salt om nødvendig.
Klar.

Tips

Hvis du lager en brun karamelsaus, kan du legge til en klype tartarkrem i smør-sukkerblandingen. Dette vil bidra til å forhindre krystallisering som gjør sirupen kornete.
Fyll gryten du brukte til sukkeret med varmt vann, ellers vil resten sitte fast.