Innhold

• Å trå
• Del 1 av 3: Velge en ananas
• Del 2 av 3: Oppbevaring av en ananas i kort tid
• Del 3 av 3: Oppbevaring av ananas over lengre tid

Fordi ananas ikke modnes når de er høstet, er det viktig å vite hvordan en moden ananas ser ut. Når du kan se om en ananas er moden eller ikke, og om den er overmoden eller ikke, kan det være lurt å lagre ananas til senere. Avhengig av hvor lenge du vil ha ananas, er det flere måter du kan lagre den på.

Å trå

Del 1 av 3: Velge en ananas

1. Vet hva du leter etter. Når du velger en ananas, er det to ting du må huske på: modenhet og overmodenhet. Modenhet handler om hvorvidt frukten kan spises eller ikke, mens moden handler om når frukten forfaller.
   • Modenheten til en ananas kan trekkes ut fra i hvilken grad ananashuden har en gylden gul farge.
   • Hvis frukten er overmoden, blir huden krøllete.
2. Se på fargen på ananasens hud. Huden skal være lysegrønn og gul uten hvite eller brune flekker på den. Huden skal være mer gul enn grønn, selv om dette avhenger av ananasvarianten.
   • I alle fall bør den gylden gule fargen være tilstede rundt "øynene" til frukten og i bunnen.
   • Selv om en ananas kan være moden mens den fremdeles er helt grønn, kan du knapt sjekke dette. Så du tar en risiko når du kjøper en helgrønn ananas.
   • Jo høyere den gylden gule fargen når, desto jevnere vil smaken av ananas være.
3. Kjenn ananasen for å se om den er moden. Selv om ananas har den ideelle fargen, trenger den ikke å være moden. For å være sikker, må du føle hvor fast den er på huden.
   • Klem frukten lett. Det skal føles fast, men huden skal gi litt.
   • Det skal ikke være hull eller myke flekker. En god, moden og saftig ananas vil føles tung.
4. Se på størrelsen på øynene fra topp til bunn. De skal alle være av samme størrelse, farge og muggfrie. Du kan tydelig se fra øynene om ananas er moden og søt.
   • Velg ananas med de største øynene. Størrelsen på øynene viser hvor lenge ananas har klart å modne på planten.
   • Se etter en ananas med flate øyne. Flate øyne indikerer en søt frukt.
5. Lukt og lytt til ananas. Mens lukten og lyden av en ananas ikke er avgjørende når det gjelder modenhet, hjelper de deg med å velge det beste eksemplaret hvis du også tar hensyn til andre tegn.
   • Ananas skal lukte søtt, men hvis det lukter for søtt, nesten alkoholholdig, er frukten overmoden.
   • En moden frukt gir en kjedelig, fast lyd. Umodne frukter gir en hul lyd.
6. Se opp for overmodne frukter. Du leter etter en frukt som har fått nok tid til å modnes helt, men du må også passe på en frukt som ble plukket for lenge siden. Hvis en ananas begynner å se mindre bra ut, er den overmoden, og det er bedre å velge en annen.
   • En overmoden ananas har en delvis til fullstendig rynket hud og er myk å ta på.
   • Se etter lekkasjer eller sprekker i frukten, som begge indikerer en overmoden frukt.
   • Bladene til en overmoden ananas er brune og stive.

Del 2 av 3: Oppbevaring av en ananas i kort tid

1. La ananassen være på benken. Ananas trenger ikke å kjøles ned de første dagene. Faktisk, hvis du planlegger å spise ananas i løpet av en dag eller to etter å ha kjøpt den, er det ikke noe problem å bare la den stå på disken.
   • Legg merke til om ananas viser tegn på overmoden når du står.
   • Det er bedre å kjøpe en ananas samme dag du vil spise den for å unngå overmoden.
2. Legg ananas hel i kjøleskapet. Hvis du vil ha ananas litt lenger, kan du oppbevare den i kjøleskapet ditt. Husk at ananas ikke holder seg veldig lenge selv når de er nedkjølt, så det er viktig at du spiser ananas i løpet av 3-5 dager, selv med denne metoden.
   • Pakk ananas i plast før du setter den i kjøleskapet.
   • Sjekk ananas for flekker hver dag.
3. Oppbevar skiver ananas i kjøleskapet. Du kan beholde ananas en eller to dager lenger hvis du skjærer den i skiver før du legger den i kjøleskapet. Det er vanskeligere å fortelle om ananassen din forverres når den er skåret i skiver, så selv om du bruker denne metoden, er det viktig å spise ananas innen seks dager etter kjøpet.
   • Bruk en takket kniv til å kutte toppen og skinnet av ananas.
   • Når du har kuttet av de ytre delene av ananas, kan du kutte den i skiver som du kan lage så tykk du vil. Bruk deretter en kakeskjærer eller en kniv til å kutte hjertet ut av midten av platene.
   • Oppbevar ananasskivene dine i en lufttett beholder, for eksempel en Tupperware-beholder, for å holde dem så lenge som mulig.

Del 3 av 3: Oppbevaring av ananas over lengre tid

1. Frys fersk ananas å holde den lenge. Du kan beholde en ananas i opptil 12 måneder hvis du fryser den. Du må kutte av huden og ananasens hjerte først.
   • Når huden og hjertet er fjernet fra ananas, plasserer du ananas i en lufttett beholder, for eksempel en Tupperware-beholder.
   • La det være litt luft i beholderen med ananas.
2. Bruk en dehydrator for å tørke ananas hvis du vil beholde den. Hvis du tilfeldigvis har en dehydrator for mat, kan du tørke ananasskivene dine og deretter holde dem omtrent for alltid! Under tørking fjernes all fuktighet fra ananasskivene, noe som gjør dem til noe som "ananasflis", men som fortsatt har samme næringsverdi som ananas som ikke er tørket.
   • Bruk en skarp kniv til å kutte huden av ananas og ta ut hjertet, og skjær deretter ananas. Forsikre deg om at platene dine er omtrent 1/2 tomme tykke.
   • Plasser i dehydratoren for maten og tørk ved temperaturen som er anbefalt av produsenten, eller 54 grader Celsius, til frukten er læraktig, men ikke klissete.
   • Det kan ta 12-18 timer før ananasskivene tørker helt.
3. Lag ananas i en boks eller krukke. Den siste metoden du kan bruke til å lagre ananas over lengre tid er hermetisering. Å bevare ananas, hermetikk eller krukke kan holde den i ett år eller mer, men for sikkerhets skyld er det bedre å ikke holde den i mer enn et år.
   • Nok en gang, etter å ha kuttet av toppen og ananashuden, kutt du ananas og ta ut hjertet. Denne gangen vil du kanskje kutte ananas i terninger i stedet for skiver, da dette vil gjøre det lettere å lage den.
   • Du må koke ananas i en konserverende væske slik at den fyller gjenværende plass i boksen og holder ananasbitene fuktige. Du kan bruke eplejuice, hvit druesaft eller hermetisk sukker som du kan kjøpe i ethvert supermarked eller helsekostbutikk.
   • Etter at du har kokt ananas i konserveringsvæsken, fyll glassene og la det være ca. 2,5 cm plass øverst.
   • Sett lokkene på glassene og lukk dem tett. Legg deretter gryten (e) i en vannpanne 2,5-5 cm høyere enn toppen av gryten eller boksen.
   • Kok ½ liters glass i 25 minutter og 1 liter glass i 30 minutter. Etter at du har tatt dem ut av pannen, vil det ikke være luft igjen i glassene, og du kan begynne å lagre ananas.