Lag melkesteik med gelébønner

Innhold

Ingredienser
Å trå
Tips
Nødvendigheter

Liker du også å se "Det er alltid sol i Philadelphia"? Da vet du kanskje at Charlie Kellys favorittrett er "hardkokt melkestek med rå gelébønner." Denne berømte melkesteken er omtalt i episoden "The Waitress is Getting Married".

Ingredienser

Melkbiff:
250 gram biff
500 ml helmelk
60 ml honning
1/2 ts kanel
1/2 ts muskat
1 ts vaniljeekstrakt
Garnityr:
1/2 kopp gelébønner

Å trå

Legg melk, honning, kanel, muskat og vanilje i en middels gryte.
Varm opp blandingen og rør videre til honningen er oppløst.
Kok blandingen.
Legg biffen forsiktig i den kokende melkeblandingen.
Kok blandingen tilbake og reduser varmen for å holde melken surrende.
Kok biffen på den ene siden i fem minutter, rør av og til slik at det ikke kommer hud på melken.
Vend biffen og kok den på den andre siden i ytterligere fem minutter.
Sjekk om biffen er kokt. Hvis du vil lage den akkurat som Charlie, bør biffen være gjennomstekt, og den skal ikke være rosa i det hele tatt.
La biffen hvile i fem minutter.
Pynt med gelébønner.

Tips

For et sunnere valg, bruk halvmelk eller fettfattig melk.
For en større biff, bruk en større panne og proporsjonalt flere ingredienser
Ved normal tilberedning kan det være nødvendig å marinere kjøttet for å gjøre det mer ømt. Men dette er kanskje ikke nødvendig med denne uvanlige metoden. Smakene er forskjellige, så hvis du vil marinere det, gjør det.
Gourmeter kan prøve alle slags spesielle typer gelébønner.