Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 2: Kutte kylling med en kniv
• Nødvendigheter
• Skjæring av kylling med kniv
• Ved hjelp av kjøkken saks
• Tips

Kyllingfilet er fullpakket med protein og lite fett, noe som gjør den til en favoritt blant sunne spisere. Uansett om du er lei av å spise grillet kyllingfilet hver dag eller bare vil kunne koke kyllingen raskere, er det hyggelig å tilsette litt variasjon når du lager mat og kutte kyllingfilet i strimler. Bruk den konvensjonelle metoden for å kutte kyllingen i strimler med en kniv, eller bruk en saks hvis du vil ha en tryggere metode.

Å trå

Metode 1 av 2: Kutte kylling med en kniv

1. Velg en skarp kokkekniv som er 20-25 inches lang. Jo skarpere bladet, jo mindre sannsynlig er det at du skader deg selv fordi bladet glir og sklir mindre. Med en lengre kniv kan du kutte kjøttet jevnt og pent i stedet for å måtte kutte mindre og mindre biter som du ville gjort med en kortere kniv. En kokkekniv er også solid nok til å skjære gjennom kjøtt med bare lett trykk.
   • En enkel måte å slipe en kniv på er med en knivsliper. Skyv kniven mot den grove siden av knivsliperen og trekk den mot deg flere ganger, med et lett trykk. Behandle deretter kniven med den fine siden av knivsliperen.
   • Kokkens kniver varierer sterkt i pris basert på kvaliteten og materialene som brukes. Se på en kjøkkenforsyningsbutikk eller nettbutikk for å finne en kniv du liker og som er lett å holde.
2. Legg kyllingbrystet på en tallerken i fryseren i 15 minutter. Rå kylling er veldig glatt, så å sette kyllingen i fryseren en stund før den skjæres vil gjøre den fastere og gjøre den lettere å kutte. Du trenger ikke å dekke til kyllingfilet, og du kan legge den i pakken eller ta den ut først.
   • Hvis du ikke vil vente på at kyllingen stivner i fryseren, klapp kyllingen tørr med et papirhåndkle før du skjærer den i skiver. Dette fungerer mindre bra, men sørger for at kyllingen blir litt mindre glatt.
3. Plasser det rå kyllingbrystet i midten av skjærebrettet. Du kan også holde kyllingen i luften mens du skjærer, men dette anbefales ikke. Ved å plassere den på skjærebrettet har du mer kontroll når du skjærer, og du kan kutte mer rett.
   • Et annet alternativ er å kutte kyllingen i pannen du tilbereder den i. Fordi du bruker saks i stedet for kniv, trenger du ikke å bekymre deg for å skade pannen, og du trenger ikke å vaske en gjenstand mindre senere.
4. Finn kornet av kyllingbrystet og hold saksen vinkelrett på kornet. Kornet består av de små hvite muskelfibrene som går gjennom kyllingfilet. Du skjærer rett gjennom den i stedet for å skjære parallelt med den.
   • Å kutte sammen med kornet gjør kyllingen tøffere.
5. Bruk saks til å skjære kyllingen i jevne strimler, og kjøre saksene over skjærebrettet. Hold kyllingen på skjærebrettet med den ikke-dominerende hånden din, og bruk den andre hånden til å kutte kyllingen med saksene. Mens du skjærer, løp saksen lett over skjærebrettet for å lede saksen rett gjennom kjøttet.
   • Du må kanskje kutte kyllingen flere ganger per stripe, avhengig av størrelsen på kyllingfilet. Hvis kyllingbrystet er veldig tykt, lager du små snitter for å komme gjennom kyllingen i stedet for å prøve å kutte kjøttet på en gang.

Nødvendigheter

Skjæring av kylling med kniv

• Tallerken
• Kniv
• Skjærefjøl

Ved hjelp av kjøkken saks

• Saks til kjøkkenet
• Skjærefjøl

Tips

• Bruk utbenet kyllingbryst når du skjærer kyllingen i strimler. På denne måten slipper du å fjerne bein fra kjøttet, og du kan kutte pene strimler.
• Vask alltid hendene grundig med varmt vann og såpe før og etter håndtering av rå kylling slik at du ikke sprer salmonellabakteriene.