Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 2: Sjokoladetrøffel
• Metode 2 av 2: Hjemmelagde sjokoladestenger
• Tips
• Advarsler

Du kan selvfølgelig overraske din kjære med sjokolade fra butikken ved en spesiell anledning, men hvorfor ikke lage en original godbit selv? Faktisk er sjokolade veldig enkelt å lage selv, og du kan tilpasse grunnoppskriften for unike smakskombinasjoner. Lær hvordan du lager enkle sjokoladelys, trøfler eller hjemmelagde barer i denne artikkelen.

Å trå

1. Samle ingrediensene. Dette er hva du trenger for å lage enkle sjokoladelys:
   • 226 gram finhakket sjokoladebar eller chips
   • Valgfri dekorasjon som nøtter, tørket frukt eller kokosnøtt
   • Fyll eventuelt karamell, peanøttsmør eller syltetøy
2. Velg sjokoladen du vil bruke. Enhver type sjokoladestang eller chips er egnet for denne teknikken. Velg melkesjokolade, mørk sjokolade eller til og med hvit sjokolade for å lage lys.
3. Smelt sjokoladen. Bruk en mikrobølgeovn til dette (høy, 30 sekunder, rør, ytterligere 30 sekunder, og gjenta til sjokoladen har smeltet).
   • Du kan røre inn nøtter, kokker, tørket frukt eller andre ingredienser for å justere sjokoladen etter eget ønske.
   • Tilsett noen dråper peppermynteekstrakt til myntsjokolade.
4. Hell den varme sjokoladen i former. Det er former tilgjengelig i alle former og størrelser, som du finner i alle kjøkkenbutikker. Fyll formene til randen. Bruk eventuelt baksiden av skjeen for å spre sjokoladen i hjørnene.
   • Hvis du ikke har bakeformer, vær kreativ og lag din egen. Bruk mini-muffinsetuier, papirvesker, skuddbriller eller noe lignende.
   • For å bidra til å kollapse sjokoladen, løft den noen centimeter og slipp den på arbeidsflaten. Dette fjerner luftbobler og gjør sjokoladen glatt.
   • For å lage fylte sjokolader, fyll formene halvveis og tilsett litt karamell, peanøttsmør eller annet fyll i midten. Hell sjokolade på toppen av fyllet for å fylle formene til randen.
   • Dryss sjokoladen med pynt hvis ønskelig.
5. La sjokoladene avkjøles. La dem ligge på arbeidsflaten for å stivne eller legg dem i kjøleskapet. La dem avkjøles helt før du prøver å ta dem ut av formene.
6. Fjern sjokoladene forsiktig fra formene. Spis dem med en gang eller pakk et stykke papir rundt dem for å gi sjokoladen i gave.
7. Klar.

Metode 1 av 2: Sjokoladetrøffel

1. Samle ingrediensene. Dette er hva du trenger for å lage sjokolade trøfler:
   • 226 gram finhakket sjokoladebar eller chips
   • 1/2 kopp krem
   • 1 ss likør eller et smaksstoff
   • Kakaopulver eller nøtter til pynt
2. Sjokoladeblandingen. Legg sjokoladebitene i en stor varmebestandig bolle. Ha kremen i en liten gryte og reduser den til svak varme til den koker. Hell kremen over sjokoladen og rør til sjokoladen er helt smeltet og blandet med kremen.
3. Tilsett en smakstilsetning. Hvis du vil tilsette likør eller annen smak, for eksempel vanilje eller peppermynte, rør den inn i den smeltede sjokoladeblandingen.
4. La sjokoladen avkjøles, hell den i en kakeform og la den avkjøles på benken til blandingen har tyknet. Rør den igjen og dekk med plastfolie, og legg den i kjøleskapet. La sjokoladen avkjøles i 2 timer.
   • Forsikre deg om at sjokoladen er avkjølt grundig før du går videre til neste trinn. Det er mye vanskeligere å håndtere når det fortsatt er varmt.
   • Det er greit å smelte sjokoladen og la den stå i kjøleskapet over natten hvis du vil lage trøfler dagen etter.
5. Øs sjokolade ut av pannen med en liten iskremsøppel. Form den til en ball med fingrene (arbeid raskt før sjokoladen smelter). Legg sjokoladetrøffelen på en bakepapirkledd bakepapir for å forhindre at den henger fast. Gjenta med resten av sjokoladen, og prøv å lage trøfler jevn i størrelse.
   • Hvis sjokoladen smelter umiddelbart når du arbeider med den, kan du prøve å pusse hendene med kakaopulver eller holde dem under kaldt vann en stund for å kjøle hendene (sørg for å tørke dem godt).
   • Du kan også legge sjokoladen tilbake i kjøleskapet for å kjøle den ned.
6. Pulver trøfler. Rull trøfler i kakaopulver, hakkede nøtter, dryss eller annet pynt du ønsker. Forsikre deg om at alle sider er dekket jevnt.
7. Oppbevaring av trøfler. Hvis du ikke skal spise dem med en gang, legger du trøfler i en lufttett beholder i kjøleskapet. Fordi de inneholder krem, er det bedre å ikke holde dem i romtemperatur for lenge.

Metode 2 av 2: Hjemmelagde sjokoladestenger

1. Samle ingrediensene. Dette er hva du trenger for å lage dine egne sjokoladestenger:
   • 1 kopp kakaosmør
   • 1 kopp nederlandsk prosess kakaopulver
   • 1/2 kopp honning, lønnesirup eller agave nektar
   • 1 ts vaniljeekstrakt
2. Smelt kakaosmøret med søtningsmiddelet. Legg kakaosmøret og søtningsmiddelet (honning, lønnesirup eller agave-nektar) i en bolle. Plasser i mikrobølgeovnen (høy) til kakaosmøret er helt smeltet, og rør deretter ingrediensene sammen til det er glatt.
3. Tilsett kakaopulveret og vaniljen. Rør dem gjennom blandingen til ingrediensene er fullstendig blandet og ingen biter av kakaopulver er igjen.
4. Hell sjokoladen i formene. Bruk godteri eller lag sjokoladestenger ved å helle blandingen på et stekebrett.
5. La sjokoladen avkjøles. Dette kan gjøres ved romtemperatur eller i kjøleskapet (slik at den er klar litt raskere). Hvis du lager sjokoladestenger, lager du linjer i sjokoladen for å indikere stenger og kutt dem i to slik at de blir lettere å bryte senere.
6. Fjern sjokoladen fra formene eller skjær og knekk sjokoladestengene. Oppbevar sjokolade som du ikke spiser med en gang i kjøleskapet.
7. Klar.

Tips

• Legg sjokoladene i en boks og pynt med et bånd som bursdag eller Valentinsdag gave.
• Bruk mørk sjokolade, melkesjokolade og hvit sjokolade for å gjøre sjokoladene dine mer fargerike.
• Eksperimenter med forskjellige ingredienser.

Advarsler

• Hvis du vil strø dryss over sjokoladen, må du gjøre dette før sjokoladen er avkjølt, ellers vil den ikke klebe seg. Men hvis du vil glasere sjokoladene, må du gjøre det etter at det er avkjølt.
• Fjern sjokoladene fra kjøleskapet og la dem sitte en stund. De kan være for kalde og vanskelige å spise i begynnelsen!