Å lage kinesisk eggesuppe

Innhold

Ingredienser
Å trå
Tips
Nødvendigheter

Eggesuppe, også kalt eggemelsuppe, er en populær rett i kinesiske restauranter. Mange ønsker å lage det hjemme også, men er redd det mislykkes. Å lage en deilig buljong og de perfekte, silkemyke strengene med egg er ganske utfordrende, men med litt øvelse og krefter kan du lage en fantastisk eggesuppe også. Forberedelsen er minimal, og tilberedningstiden ikke mer enn ti minutter, så denne oppskriften vil helt sikkert bli en av favorittene dine.

Ingredienser

950 ml grønnsaker eller kyllingkraft
2 egg, lett pisket
1-2 vårløk, finhakket (valgfritt)
1/4 ts hvit pepper (valgfritt)
Salt eller soyasaus etter smak (valgfritt)
2-3 ts sesamolje (valgfritt)

Å trå

Pynt suppen din med vårløk eller nudler når eggene har stivnet (noe som betyr at de er fullstekt). Server suppen når den er varm.

Tips

Selv om du rører eggene veldig raskt, hold bevegelsen lett. Da slipper du å få for mye luft i suppen.
Hvis du vil ha en tykk, tykkere suppe, kan du gjøre det: Bland ca. 2-3 ss maisstivelse med 1/2 kopp vann. Tilsett dette i suppen før du slår av varmen.
For en mildere, søtere suppe kan du bruke samme mengde sukker i stedet for hvit pepper.
Prøv å legge erter til denne suppen for litt ekstra smak og farge. Bare legg til en halv kopp frosne erter i suppen hvis du tilsetter salt og hvit pepper. La suppen koke i to minutter, og gå videre til neste trinn.Du kan også legge til gulrøtter, men de bør nesten være ferdige før du legger dem til.