Innhold

• Ingredienser
• Stekt tunfiskbiff
• Grillet tunfiskbiff
• Å trå
• Metode 1 av 4: Tine i kjøleskapet
• Metode 2 av 4: Bruk mikrobølgeovnen til å tine
• Metode 3 av 4: Forbered stekt tunfiskbiff
• Metode 4 av 4: Tilbered grillet tunfiskbiff
• Nødvendigheter
• Tine i kjøleskapet
• Bruk mikrobølgeovnen til å tine
• Stekt tunfiskbiff
• Grillet tunfiskbiff

Tunfiskbiff er deilige fiskeretter. Enten du kjøpte tunfisk frossen eller allerede i fryseren, kan du tine den i kjøleskapet eller mikrobølgeovnen. Når du har tint tunfiskbiffene, kan du steke eller grille dem for å lage et deilig måltid.

Ingredienser

Stekt tunfiskbiff

For 2 porsjoner

• 2 tunfiskbiff
• 30 ml soyasaus
• 15 ml olivenolje
• Salt og sort pepper
• kajennepepper

Grillet tunfiskbiff

For 4 porsjoner

• 4 tunfiskskiver (hver på ca 100 g)
• 30 g hakket italiensk persille
• 2 kvist estragon uten blader og stilker
• 2 fedd hvitløk
• 10 g sitronskall
• Salt og sort pepper
• 15 ml olivenolje

Å trå

Metode 1 av 4: Tine i kjøleskapet

1. La tunfiskbiffen tine i pakken. Fisk selges normalt i plastposer eller annen type plastemballasje. For tunfiskbiff og annen fisk er det ikke nødvendig å fjerne dem fra posene for tining. Tunfiskbiffen tiner fortsatt godt når den pakkes i plastposen.
2. Sett tunfiskbiffen i kjøleskapet. Det er veldig viktig at du ikke etterlater tunfiskbiffene ved romtemperatur på kjøkkenet eller andre steder i huset. Fisk ødelegges lett, og i kjøleskapet tiner tunfiskskiven og samtidig holdes den kjølig. Ved tining ved romtemperatur tines de ytre lagene av tunfiskbiffen, mens de indre lagene ødelegges.
   • Bruk et termometer for å sikre at kjøleskapet er 5 ° C eller kjøligere. Dette er riktig temperatur for å tine fisk.
3. La tunfisken steke i kjøleskapet over natten. Selv om tunfiskbiffen bare tar noen timer å tine, er det fortsatt godt å sørge for at den er helt tint før du begynner å lage den. Hvis du lar den ligge i kjøleskapet over natten, får tunfiskbiffen god tid til å tine ordentlig.
   • La ikke tunfiskbiffen stå i kjøleskapet i mer enn 24 timer. Jo lenger fisken er i kjøleskapet, desto mer sannsynlig er det å ødelegge.
4. Ta tunfiskbiffen ut av kjøleskapet dagen etter. Nå som du har tint tunfiskbiffen i kjøleskapet over natten, kan du ta den ut av kjøleskapet. Fjern tunfiskbiffen fra plastposen og inspiser den for å sikre at det ikke er tegn på frysing eller is.

Metode 2 av 4: Bruk mikrobølgeovnen til å tine

1. Vei tunfiskskiven på en skala. De fleste mikrobølgehåndbøker gir instruksjoner for tining av forskjellige typer frossen mat. Generelt sett er det første trinnet å veie tunfiskbiffen. Plasser tunfiskbiffen på en kjøkkenvekt eller på et papirhåndkle i husholdningsvekten din.
   • Noter vekten til tunfiskbiffen på et stykke papir eller på telefonen din.
2. Sett mikrobølgeovnen på å tine, og skriv inn vekten til tunfiskbiffen. Hvis mikrobølgeovnen ikke ber om vekten til tunfiskbiffen, kan du bare tine fisken med fem minutters mellomrom. Hvis det blir bedt om det, vil det indikere hvor lenge fisken trenger å tine.
3. Sjekk tunfiskbiffen hvert femte minutt for å se om du allerede kan bøye den. Etter fem minutter, fjern fisken fra mikrobølgeovnen og bruk et lett trykk for å se om du kan bøye tunfiskskiven. Hvis den fremdeles er for stiv eller for hard, må du mikrobølgeovnen i ytterligere fem minutter.
   • Vend fisken etter at de første fem minuttene har gått. Du må sørge for at fisken tines jevnt, slik at tilberedningen også går bedre.
   • Ikke bekymre deg hvis du kan bøye fisken og den fremdeles ser isete eller kald ut. Når du lett kan bøye den, tines fisken.

Metode 3 av 4: Forbered stekt tunfiskbiff

1. Pensle tunfiskbiffene med soyasaus, olje, salt og pepper. Legg tunfiskbiffene på en ren tallerken. Hell 30 ml soyasaus og 15 ml olivenolje på biffene, dryss over salt og pepper.
   • Prøv å spre tunfiskbiffene så jevnt som mulig når du legger til disse tingene.
   • Bruk så mye salt og pepper du vil. Tilsett litt cayennepepper hvis du vil gi en ekstra smak av smak til skivene.
2. Mariner tunfiskbiffene i en beholder eller pose. Legg tunfiskbiffene i en stor beholder eller en gjenlukkbar pose. Hvis du har det travelt, kan du la ingrediensene trekke i 10 minutter. Hvis du har tid, la skivene marinere over natten.
   • Ved å marinere skivene over natten får du maksimal smak fra hver bit av skivene når du spiser dem.
3. Varm en stor gryte over middels til høy varme til den er varm. Tilsett 15 ml olivenolje i pannen og la pannen varme opp i noen minutter. Ikke la pannen bli for varm, for tunfiskbiffene brenner veldig fort hvis du legger dem i en for varm panne.
4. Legg tunfiskbiffene i pannen og svi dem. Syr skivene på hver side i 2,5 minutter for å lage dem sjeldne. Syr i 2 minutter på hver side for en merkelig matlaging og 3 minutter på hver side for middels matlaging.
5. Skjær skivene i skiver på ca 1,5 cm og server. Bruk en skarp kniv til å kutte skivene i biter av den størrelsen. Du kan servere skivene toppet med grønn løk eller på en seng med salat.
   • Hvis du vil beholde tunfiskbiffene, må du oppbevare dem i kjøleskapet og konsumere dem innen tre dager etter kjøling.

Metode 4 av 4: Tilbered grillet tunfiskbiff

1. Gni tunfiskskivene med hvitløk og dryss over salt og pepper. Legg tunfiskbiffene på en tallerken. Skjær fedd hvitløk og gni dem på tunfiskskivene. Dryss så mye salt og pepper på skivene som du vil tilsette smak.
   • Tilsett litt cayennepepper for ekstra smak.
2. Legg tunfiskbiffene sammen med sitronskall i gjenlukkbare poser. Åpne de lukkbare posene og ha i skivene. Tilsett 30 g sitronskall og forsegle posene. Rist posene for å spre sitronskall over biffen.
   • Du kan også legge de gjenlukkbare posene flate på bordet eller en annen overflate og gni huden inn i biffene.
3. Åpne posene og drypp olivenolje på tunfiskbiffene. Tilsett 15 ml olivenolje i hver pose og press all luft ut av posen før du lukker den igjen. Rist posene for å fordele olivenoljen blant tunfiskbiffene.
4. Plasser tunfiskbiffene i kjøleskapet over natten for å marinere. La tunfiskbiffene ligge i de gjenlukkbare posene og avkjøl over natten for å marine. Dette gjør at sitronskall og olivenolje kan trekke i tunfiskbiffen.
   • Fjern tunfiskbiffene fra kjøleskapet neste morgen før du varmer opp grillen.
5. Tenn grillen og la den varme seg i 15 til 20 minutter. Gassgriller er enkle å slå på. Forsikre deg om at lokket er åpent når du tenner grillen. Hvis du har kullgrill, må du ikke tenne den med lettere væske, da dette får maten til å smake som kjemikalier. Bruk en brikettstarter til å tenne kullgrillen.
   • Gassgriller trenger 10 minutter for å varme seg opp ordentlig. Gi kullgrillen din omtrent 20 minutter å varme opp.
   • Brikettstartere kan kjøpes til en lav pris online eller i en elektronikkbutikk.
6. Legg tunfiskbiffene på grillen. Fjern tunfiskbiffene fra de gjenlukkbare posene og legg dem på grillen. Grill den ene siden til den røde tunfisken på siden begynner å bli beige. Snu tunfisken og grill den siden til det bare er litt rosa på siden.
   • Når sidene er nesten helt beige, er tunfiskbiffen klar.
7. Server tunfiskbiffene. Du kan servere tunfiskskivene med en salat eller med din favorittdressing. Grønn løk passer også bra til tunfisk.
   • Hvis du vil beholde tunfiskbiffene, legg dem i en beholder og sett beholderen i kjøleskapet. Bruk skivene innen tre dager.

Nødvendigheter

Tine i kjøleskapet

• Kjøleskap
• Termometer

Bruk mikrobølgeovnen til å tine

• Mikrobølgeovn
• Mikrobølgeovn trygt bord
• Skala

Stekt tunfiskbiff

• Tallerken
• Bake eller gjenlukkbar pose
• Stor panne
• Måle skjeer
• Skarp kniv

Grillet tunfiskbiff

• Tallerken
• Skarp kniv
• Lukkbare poser
• Måle skjeer
• Gass eller kullgrill
• Brikettstarter