1 Plukk opp mangoen og kjenn den. Moden mango er myk å ta på som en avokado eller fersken, men ikke smuldret, du vil ikke kunne stikke hull på frukten med fingeren. Bruk en fastere mango hvis du ikke skal spise den på noen dager.

2 Undersøk frukten. Velg runde og fyldige mangoer, som er bedre. Rund mango smaker også godt. Det er normalt å legge merke til brune flekker eller prikker på modne mangoer. Ikke kjøp tynne og flate frukter, de strikker. Ikke ta den krympede mangoen, den vil ikke modnes lenger.

3 Lukt mangoen på stilken. Modne mangoer har en skarp fruktig aroma. Ikke ta frukt med en sur eller alkoholaktig lukt - frukten er overmoden. Gitt at mangoen inneholder naturlig sukker, har fruktene en tendens til å gjære, så den sure lukten tyder på at mangoen har begynt å råtne.

4 Ikke bry deg om fargen. Fargen på en moden mango kan være veldig forskjellig: fra gul, grønn, til rød og rosa. Alt avhenger av sesongen, og derfor trenger du ikke å bli hengt opp av fargen på frukten når du velger en god, moden mango. Det er bedre å gjøre deg kjent med de forskjellige mango -variantene og i hvilken sesong de modnes.

5 Mango mangfoldig. Avhengig av årstid og modningssted, kan mangoer ha forskjellige farger og smaker. Lær å kjenne igjen en god frukt. Det er 6 varianter av mango.

• Ataulfo ​​har en søt og kremaktig smak. Denne frukten har et lite bein og mer fruktkjøtt. De er små, ovale, lyse gule i fargen. Ataulfo ​​modnes, den får en mørk gul farge, i tillegg kan det dannes små rynker på huden, dette indikerer at frukten er godt moden. Ataulfo ​​vokser i Mexico og er tilgjengelig fra mars til juni.
• Francis har en rik, krydret og søt smak. Den er lysegul i fargen med grønne sprut. Formen ligner bokstaven "S". Fargen på modne frukter blir helt gul, grønne fargetoner forsvinner. Francis vokser på små gårder på Haiti. Den kan kjøpes mellom mai og juli.
• Hayden har en rik smak med aromatiske undertoner. Denne typen mango er lys rød i fargen med gule og grønne nyanser, og den har også små hvite prikker. Hayden kommer i mellomstore til store størrelser, oval eller rund i formen. I moden mango av denne sorten blir den grønne fargen gul. Denne frukten er opprinnelig fra Mexico og kan kjøpes fra april til mai.
• Kate har en søt, fruktig smak. Denne ovalformede frukten er grønn eller mørkegrønn med en rosa rødme. Selv om frukten modnes, vil fargen ikke endres og forbli grønn. Keith vokser i Mexico og USA og kan kjøpes mellom august og september.
• Kent har en rik, søt smak. Den er stor og oval, mørk grønn i fargen med en dyp rød rødme. Den modne frukten er gul i fargen og hele huden er dekket med prikker. Kent vokser i Mexico, Peru og Ecuador. Den kan kjøpes fra januar til mars og fra juni til august.
• Tommy Atkins har en mild, søt smak. Denne sorten har en dyp rød rødme, og huden kan være grønn, oransje eller gul. Formen på frukten er avlang eller oval. Du kan kontrollere fruktens modenhet ved å berøre den; fargen på en moden frukt skiller seg ikke fra en umoden. Tommy Atkins er innfødt i Mexico og andre regioner i Sør -Amerika. Den kan kjøpes fra mars til juli og fra oktober til januar.