Lag et ovnsfat

Video: DELICIOUS CHICKEN FATAYER WITH BEST FATAYER DOUGH

Innhold

Å trå
Metode 1 av 6: Mestring av det grunnleggende
Metode 2 av 6: Lag pastaretter
Metode 3 av 6: Lag risretter
Metode 5 av 6: Lag regionale gryteretter
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

En tradisjonell ovnfat består av en kombinasjon av ingredienser tilberedt i ovnen. Fra pasta til kjøtt, grønnsaker til ris, de kan alle settes sammen i en ildfast form for å danne en rett. Gryteretter er ideelle for å kombinere matrester, gjøre en liten mengde protein til en full middag eller gjenopplive råvarer som har vært i kjøleskapet en stund. Siden de fleste gryteretter er tilberedt på samme måte, vil vi dekke det grunnleggende først i denne artikkelen. Deretter vil vi diskutere pastaretter, risretter, grønnsaksretter og dessertretter. Tilberede du en deilig ovnsfatet selv? Les deretter raskt videre på trinn 1.

Å trå

Metode 1 av 6: Mestring av det grunnleggende

Kjøp en gryte av god kvalitet. Alle slags ingredienser kombineres i ovnsretter: kjøtt, grønnsaker, deig og så videre. Noen produkter vil være rå, mens andre matvaregrupper må tilberedes eller tilberedes først. Tradisjonelle gryteretter er vanligvis firkantede eller rektangulære og er laget av stål, steingods eller glass. De fleste gryteretter er smakfulle og toppet med brødsmuler eller ost.
Velg et stivelsesprodukt. De fleste ovnsretter er basert på et stivelsesprodukt. Disse blir vanligvis ferdigkokt før de tilsettes i ovnsretten og kan kombineres godt med proteinrike produkter eller grønnsaker. Selv om du kan legge til alle slags ingredienser i ovnsretter, består de fleste varianter av følgende produkter:
- Poteter. Forkokte poteter kan være en god base for frokost- eller middagsgryteretter, i tillegg til å brukes som pålegg for en tradisjonell engelsk gjeterpai. Hvis du vil bruke poteter i ovnen din, kan du også få ferdigkokte poteter fra supermarkedet. Poteter passer spesielt godt til biff eller annet rødt kjøtt.
- Pasta. Fra eggnudler til mustaccioli, pasta er den perfekte basen for en ovnsrett. Med en deilig saus eller ost kan pastaretter lages både søte og salte, slik at du kan spise dem hele året. Lasagne er selvfølgelig den klassiske ovnpastaen, men ved å prøve forskjellige typer vil du automatisk finne ut hva du liker best.
- Ris. Denne maten konsumeres mye i både Midtøsten og det amerikanske Midtvesten og kombinerer godt med kylling eller annet fjærfe. Hvit ris er en flott base, men vill ris, jasminris eller til og med svart ris kan også gi gryten din en fantastisk overraskende smak.
- Andre kornprodukter. Hvorfor bør du begrense deg til ris? Quinoa, bygg, hvete eller andre fullkornsprodukter kan også være et godt grunnlag for en sunn gryte, spesielt når de kombineres med ris. I egyptisk koshari brukes pasta, linser og ris som grunnlag for alle slags krydder og smaker. Hvorfor ikke?
Velg en type kjøtt, en grønnsak eller en kombinasjon av de to. For de fleste gryteretter vil du først steke kjøttet og grønnsakene og deretter legge dem til gryten. For å fullføre retten drysses det et lag med brødsmuler eller ost.
- Kylling og annet kjøtt må tilberedes før du legger dem til gryten. Ovnretter som det tilsettes mye fuktighet krever imidlertid noen ganger rått kjøtt slik at det tilberedes sammen med de andre ingrediensene. Hvilken måte du velger avhenger av oppskriften din.
- Gulrøtter, løk og andre rotgrønnsaker er gode tillegg til enhver gryte. Fordi alle ingrediensene er kokt sammen, kan du enkelt tilsette noen urter i grønnsaker med lite smak.
- For vegetarianere linser er en ideell kjøtterstatning i de fleste oppskrifter. Selvfølgelig kan du også bruke andre kjøtterstatninger som seitan eller tofu.
Velg et bindemiddel for å binde ingrediensene sammen. For å oppnå dette tilsettes en saus eller eggblanding i mange gryteretter. I mat fra Midtvesten tilsettes ofte krem- eller soppsuppe, men béchamelsaus, karri, pastasaus eller andre ingredienser er også vanlig.
Stek ingrediensene og legg dem i en smurt ovn. Forsikre deg om at alle kjøttproduktene er kokte og grønnsakene er myke, men ikke faller fra hverandre ennå. Før du legger ingrediensene i retten, er det best å smøre den med smør eller olje.
- I noen gryteretter tilsettes ingrediensene lagvis i lag, akkurat som med lasagne eller moussaka. Selvfølgelig kan du også bare blande ingrediensene i bollen.
Lukk fatet med lokk eller aluminiumsfolie. Fjern lokket eller folien de siste minuttene av steketiden, slik at gryten din får et sprøtt lag.
- Steketiden vil variere fra rett til rett og avhenger av mengder og ingredienser som er tilsatt. Gryteretter med de fleste ingrediensene som allerede er tilberedt tar bare 10 til 15 minutter, mens rått kjøtt eller ukokte risretter vanligvis vil være i ovnen i 45 minutter til en time.
Når alle ingrediensene fra ovnsskålen din allerede er tilberedt, kan du også velge å bare legge på påfyllingen og plassere fatet dekket under grillen. Noen eksempler på pålegg er:
- tynne skiver potetstrimler
- utflukter
- Parmesan ost
- potetgullsmuler
- cracker smuler
- potetmos

Metode 2 av 6: Lag pastaretter

Lag bakt makaroni og ost. En av de enkleste, men samtidig mest smakfulle ovnsrettene er bakt makaroni med ost. Ved å justere mengden ost versus makaroni, kan du gjøre retten fastere eller mer squishy.
- Kok ca 250 gram makaroni å fylle en firkantet gryte. For en større bakervarer må du koke hele posen med makaroni. Kok pastaen til al dente. Tøm deretter makaroni og skyll med kaldt vann. Hell nå makaroni i den smurte ovnen.
- Smelt to ss smør i en stekepanne og rør inn to ss mel. Fortsett å røre for å forhindre at blandingen brenner seg. Når ting er brune, tilsett omtrent en halv liter melk til blandingen litt etter litt. Pisk ingrediensene godt for å blande mel og melk sammen til det blir en tykk væske.
- Tilsett salt og pepper etter smak og gi væsken tid til å tykne. Når blandingen begynner å koke, kan du tilsette ca 200 til 250 gram revet cheddar. Imidlertid er andre oster også egnet. Fortsett å røre væsken til osten har smeltet.
- Hell osteblandingen over pastaen i bakebollen. Tilsett eventuelt stekt sopp, kjøttdeig, pølse, rå tomat, løk eller hvitløk. Plasser parabolen i ovnen ved 180 ° C i ca 15 minutter. Til slutt tilsett brødsmuler eller parmesanost og legg retten under grillen en stund.
- Foretrekker du kremaktig makaroni og ost?, tilsett deretter mer melk og bruk mindre makaroni. Liker du en fastere tallerken?, lag deretter mindre saus og velg brødsmuler som pålegg.
Lag lasagne. For å lage en enkel lasagne, alterner lag med pastaplater, mozzarella, parmesan eller ricotta (eller alle tre, selvfølgelig) med pastasaus. Stek gryten til osten har smeltet og pastaarkene er kokte.
- Stek kjøttet og muligens grønnsakene du vil legge til lasagnen din. Du kan for eksempel bruke spinat, sopp, courgette eller pølse i ovnsretten. Alterner lag med pasta med sausen, osten og andre ingredienser til retten er full. Fullfør lasagnen ved å helle et pisket egg over blandingen eller tilsett et lag med parmesanost.
- Lasagne trenger omtrent 25 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. I de siste minuttene av bakingen, fjern lokket og la ovnsretten steke i ytterligere 25 minutter. Ikke kutt parabolen med en gang, men vent i 15 minutter før du serverer den på platene.

Metode 3 av 6: Lag risretter

Lag en gryte med kalkun og vill ris. En fin måte å bruke kyllingrester i en annen rett er å legge den i en deilig gryte med vill ris og grønnsaker. En av fordelene med å lage en risfat er at du ikke nødvendigvis trenger å forkokte risen, men du kan la den koke i ovnen. Selvfølgelig kan du også bruke ferdigkokt ris.
- Stek to strimler bacon i en skillet. Tilsett halvparten av løk i terninger og noen fedd hvitløk. Når løken er gjennomsiktig, kan du legge til to hakkede gulrøtter, et stykke selleri og ca 450 gram kalkunbryst. Stek kalkunen i 2 til 3 minutter.
- Hell ca 500 gram vill ris i gryten og tilsett ca 700 milliliter vann, en kopp krem eller en boks soppsuppe, en halv teskje merian, timian og rosmarin. Krydre blandingen med salt og pepper om nødvendig, tilsett deretter kyllingblandingen og bland godt. Lukk fatet med lokk og sett det i ovnen ved 180 ° C i en halv time. Før servering, sjekk om det meste av fuktigheten har blitt absorbert og risen er kokt.
- Andre tillegg eller erstatninger alt fra kylling eller annet fjærfe til kalkun og frosne erter, vannkastanjer, allehånde, fersk sopp, bønner eller asparges. Bare legg til det du liker og erstatt ingredienser som ikke smaker godt for deg. Krem, kyllingsuppe eller melk er også gode ingredienser å bruke som fortykningsmiddel.
Lag en bønnefat. Et solid eksempel på en Midwestern-fest er bønnefatet. Svært få ingredienser er nødvendig for denne kremete sideskålen. Og hvis du noen gang trenger krem eller soppsuppe til noe, er dette det!
- Samle ingrediensene og kombiner ca 750 gram hakkede bønner med en boks med fløte eller soppsuppe.
- Tilsett ca 125 milliliter melk og krydre retten med soyasaus, salt og pepper.
- Skje blandingen i en smurt ildfast form og sett den i ovnen ved omtrent 180 ° C i omtrent 20 minutter til alle ingrediensene er varme. Avslutt retten med 200 gram løk og la dem brune under grillen i noen minutter.
Lag en sommer gresskarrett. Sommergresskar som den gule sorten eller courgetten har liten smak på seg selv, men hvis du kombinerer dem med litt ost og brødsmuler, lager de en deilig tilbehør.
- Skjær to gresskar (omtrent en kilo) i biter og stek dem sammen med litt finhakket løk i litt smør. Tilsett ca 200 ml vann, 2 piskede egg, ca. 200 gram revet cheddar (eller annen ost) og salt og pepper.
- Bland ingrediensene godt og hell dem i en ovn. Dryss litt cracker-smuler på toppen og tilsett en spiseskje smeltet smør hvis ønskelig. Sett fatet i ovnen ved 200 ° C i 20 minutter til gresskaret ser pent gullbrunt ut.
- Andre tillegg eller erstatninger er cherrytomater, fersk dill eller andre sommerurter og bacon. Du kan også bruke denne oppskriften til å tilberede vintergresskar, og i så fall kan du enkelt kombinere med søtpoteter og gulrøtter.
Lag en brokkoli blomkålfat. For å gi litt liv til cruciferous grønnsaker, er ost det beste middelet. Sammen med brødsmuler er dette en vinnerkombinasjon. Det er kanskje ikke det sunneste, men det er den deiligste måten å spise brokkoli på. Start med å skjære et hode brokkoli og omtrent en halv blomkål i biter eller ved å ta en pose med hver grønnsak ut av fryseren.
- Stek en halv løk over middels varme i litt smør og tilsett to ts mel.
- Fortsett å røre godt for å forhindre at blandingen brenner seg. Tilsett deretter en halv liter melk og rør videre til blandingen tykner. Dryss deretter ca 100 gram parmesanost i pannen og tilsett en halv pakke med kremost (ca. 100 gram).
- Urt blandingen med en teskje timian, oregano og dill. Hvis du liker litt krydder, kan du også tilsette en kvart teskje cayenne i sausen.
- Kast brokkoli og blomkål i osteblandingen og hell deretter hele innholdet i pannen i en bakebolle. Dryss litt brødsmuler og parmesanost over de ostedekkede grønnsakene og sett deretter retten i ovnen på 180 grader i ca 40 minutter.
Lag en gryte med stekt vinter squash og quinoa. En vanlig klage på grønnsaksretter er at ost og fløte gjør oppvasken veldig usunn. Mens soppkrem eller andre ostesauser er deilige, er det også mer næringsrike måter å tilberede grønnsaker på. Ved å kombinere quinoa - en perfekt proteinkilde full av korn - med stekt gresskar, skaper du en sunn, men like deilig rett.
- Skjær et mellomstort gresskar i biter, fjern frøene og stek det ved ca. 200 ° C på et stekebrett i ovnen. Drypp litt olivenolje over squashbitene og stek dem i en stekepanne i ca 20 minutter til de er fine og myke. Hvis du liker gresskarbiter bedre enn most gresskar, bør du skrelle og kutte grønnsakene i mindre biter før du steker dem.
- Stek en terning av halv løk i en skillet, tilsett 2 eller 3 finhakkede hvitløksfedd og ca 200 gram quinoa. Rør blandingen godt og tilsett ca 350 ml vann.
- La kinoen koke og la det småkoke med lokket på pannen i ca 15 minutter på middels varme. Tilsett salt og pepper om nødvendig, bland 200 gram hakket spinat eller kål gjennom det hele og avslutt retten med 50 gram tørkede tyttebær, 50 gram finhakkede valnøtter og to piskede egg.
- Hell innholdet i pannen i en smurt ildfast form og tilsett det stekte gresskaret. Hvis du vil, kan du tilsette 100 gram sveitsisk ost, men du kan også utelate den. Sett fatet i ovnen i ca 40 minutter.

Metode 5 av 6: Lag regionale gryteretter

Lag rispudding i en gryterett. Gryteretter trenger ikke alltid å være salte. Stekt rispudding er en deilig rett for å avslutte et krydret måltid. Slik lager du det:
- Hell 200 gram kokt hvit ris (eller brun ris, hvis du foretrekker det), ca 500 milliliter melk og 250 milliliter vann i en ovn. Tilsett to piskede egg, 100 gram brunt sukker, 50 gram hakkede valnøtter og rosiner. Krydre blandingen med kanel, muskat, litt salt og en halv teskje vanilje. Sett ovnen i omtrent en halv time ved ca 160 ° C i ovnen til den har fått et fint brunt lag.
Lag havregryn fra ovnen. Du kan tilberede havregryn om kvelden og sette den i ovnen om morgenen til en deilig varm frokost. Det er en deilig base for all frukt og nøtter du vil legge til.
- Bruk en mikseskål å kombinere rå havre, 500 ml melk og 250 ml vann. Tilsett 100 gram brunt sukker og en teskje kanel. Tilsett litt tørket frukt eller nøtter i blandingen hvis du vil. Lukk bollen med lokk og sett den i kjøleskapet over natten.
- Skje havregryn i en gryte neste morgen og sett den i ovnen på 180 ° C i en halv time til den er pent brunet. Kombiner havregryn med frisk frukt eller en skje kanelsukker. Fersken, epler og pærer smaker godt sammen med denne retten.
Lag brødpudding. En god måte å gi gammelt brød et nytt liv er å bruke det i en ovn. Selv om brødpudding kan være både søt og smakfull, er denne dessertvarianten best kjent, spesielt i det sørlige USA.
- Bruk en ovn å rive ca 6 brødskiver i biter. I en separat bolle, pisk tre egg med 500 milliliter melk, 100 gram brunt sukker og en teskje vanilje og kanel. Tilsett 50 gram nøtter eller tørket frukt. Hell denne blandingen over brødet og sett ovnsformen på 180 ° C i ovnen i ca 45 minutter.
- Å lage velsmakende brødpudding, kan du erstatte sukkeret med revet ost, tørket salvie og oregano og bruke rosmarin i stedet for kanel.

Tips

Forsikre deg om at smakene av ingrediensene du legger til retten passer godt sammen. Når du bruker rester, bør du vurdere hvordan de er krydret og velge andre ingredienser basert på det.
Stekeovnen din skal kunne mate 4 voksne.
I stedet for å sette den i ovnen, kan du også ha gryten din i fryseren en stund. På denne måten har du alltid et sunt måltid for hånden i tilfelle du har liten tid til å lage mat.