Hvordan lage røde poteter

Video: CARASI BROKEN IN SOUR CREAM. RECIPE. PREPARING Lipovan. ENG SUB.

Innhold

Sammensatt
Trinn
Metode 1 av 4: Del en: Forberedende del
Metode 2 av 4: Del to: Tradisjonelle matlagingspoteter på komfyrtoppen
Metode 3 av 4: Del tre: Mikrobølge poteter
Metode 4 av 4: Del fire: En rekke røde potetretter
Hva trenger du

Røde poteter er ideelle for koking, så du kan raskt tilberede favorittmatene dine med denne potetsorten. Du kan koke røde poteter på koketoppen eller koke dem i mikrobølgeovnen. Kokte røde poteter er en allsidig ingrediens som kan brukes i et stort utvalg av retter. Les videre for å lære hvordan du tilbereder røde poteter riktig.

Sammensatt

4 porsjoner

2 g (900 g) røde poteter
Kaldt vann
Salt (valgfritt)
3-4 ss (45 til 60 ml) smeltet smør
1 ss (15 ml) fersk persille, hakket (valgfritt)

Trinn

Metode 1 av 4: Del en: Forberedende del

1 Vask potetene. Skyll potetene grundig under rennende vann, skrell forsiktig av smuss med fingrene eller et fuktig, rent papirhåndkle.
- Ikke bruk en grønnsakbørste når du vasker røde poteter, og ikke klem for hardt med fingrene eller et papirhåndkle. Skinnene til røde poteter er veldig tynne, så de kan lett brytes hvis du gnir dem.
2 Fjern alle scions. Klipp ut øynene eller scions som har begynt å danne med en stivkniv.
3 Bestem om det er verdt å skrelle poteter. Du kan skrelle potetene, men dette er ikke nødvendig. Huden på denne potetsorten er veldig tynn, så denne potetsorten kan spises med huden. Du kan imidlertid selv bestemme om du skal skrelle potetene eller ikke.
- Skallet av poteter inneholder kostfiber som er nødvendig for kroppen, derfor sparer du mange nyttige elementer uten å skrelle poteter.
- Hvis du merker grønne flekker på potetene dine, bør du skrelle dem av med en grønnsakskreller. I tillegg til den bitre smaken, er grønne poteter også helsefarlige. Klipp den grønne delen av poteten, men hvis du ser muggflekker på den, ikke bruk den poteten i det hele tatt.
4 Skjær potetene i like store terninger. Dette for å sikre at potetene stekes jevnt. Skjær derfor potetene i like biter.
- Hvis potetene er små, kan du koke dem hele. Imidlertid kan du også kutte poteten i to eller i kvartaler.
- For mellomstore poteter, kutt dem i minst åtte biter.
- Uavhengig av størrelsen på potetene, må alle terningene være like store.

Metode 2 av 4: Del to: Tradisjonelle matlagingspoteter på komfyrtoppen

1 Legg potetene i en middels kjele. Fyll med kaldt vann. Potetene skal dekkes med vann med 2,5 - 5 cm.
- Ved å helle kaldt vann over potetene fordeles temperaturen jevnt. Hvis du tilsetter varmt eller varmt vann til potetene, vil toppen av poteten koke raskere og midten vil forbli fuktig.
2 Tilsett salt om nødvendig. Det er ikke behov for salt, men hvis du tilfører salt til potetene på dette stadiet, blir potetene mer smakfulle og smakfulle.
- Bruk ca 1 ss. (15 ml) salt. Poteter tar ikke opp alt saltet, så ikke vær redd for å bruke den mengden.
3 Stek potetene på middels varme til de er møre. Med lokket på, kok de røde potetene i ca 15 minutter, stikk hull i potetene med en gaffel, de skal være myke på innsiden, men beholde formen.
- Steketiden kan variere avhengig av størrelsen på potetene. Små poteter bør ta 7 minutter, mens større poteter kan kokes i mer enn 18 minutter.
- Poteter trenger ikke å helles med mye vann, som i ris eller pasta, fordi poteter absorberer veldig lite vann under tilberedningen. Så ikke bruk mye vann, potetene skal være 2,5 til 5 cm dekket med vann på toppen.
- Vær oppmerksom på at du kan tilsette vann under tilberedningen hvis vannet fordamper.
- Ikke legg lokk på gryten. Hvis du legger et lokk på en gryte, kan potetene dine bli for kokt, noe som definitivt vil påvirke smaken deres.
4 Tøm vannet. Tøm vannet med et dørslag. Rist dørslaget forsiktig for å fjerne eventuelt gjenværende vann fra de kokte potetene, legg potetene tilbake i gryten eller serveringsfatet.
- Du kan også tømme vannet ved å dekke kjelen med et lokk slik at potetene ikke faller ut av gryten. Vipp kjelen over vasken og tøm av vannet.
5 Server potetene med smeltet smør og hakket persille. Tilsett olje og hakket fersk persille, rør for å fordele oljen og urter jevnt. Serveres varm.

Metode 3 av 4: Del tre: Mikrobølge poteter

1 Legg potetene i en mikrobølgeovn. Hell i 1 kopp (250 ml) vann.
- Bruk 1/2 kopp (125 ml) vann til 450 g røde poteter. Poteter skal være delvis dekket med vann.
- Ordne potetene slik at alle delene er jevnt i kontakt med kokende vann.
2 Dryss med salt. Saltvann hvis ønskelig, bruk minst 1 ts. opptil 1 ss. l. (5 til 15 ml) salt. Salt vannet, ikke den tørre overflaten av poteten.
- Salt er ikke nødvendig, men hvis du tilfører salt til potetene på dette stadiet, blir potetene mer smakfulle og smakfulle.
3 Stek potetene i 12 til 16 minutter ved høy varme. Lukk lokket på fatet du steker potetene løst i og kok dem til de er møre, stikk hull i potetene med en gaffel, den skal være myk på innsiden, men den skal beholde formen.
- Lukk beholderen du lager poteter i med et løst lokk.
- Stek 450 g poteter i 6 til 8 minutter.
4 Tøm vannet. Tøm vannet med et dørslag. Rist dørslaget forsiktig for å fjerne eventuelt gjenværende vann fra de kokte potetene, og legg deretter potetene tilbake i bollen du kokte potetene i.
- Du kan også tømme vannet ved å dekke til mikrobølgeovnen med et lokk for å forhindre at potetene faller ut. Vipp beholderen over vasken og tøm vannet.
5 Server potetene med smeltet smør og hakket persille. Tilsett olje og hakket fersk persille, rør for å fordele oljen og urter jevnt. Serveres varm.

Metode 4 av 4: Del fire: En rekke røde potetretter

1 Bruk kokte røde poteter til potetmos. Selv om brune poteter ofte brukes til å lage potetmos, kan røde poteter også lage deilige potetmos.
- Hvis du lager potetmos, skreller du hele eller det meste av skallet til potetene.
- Kok potetene i 5 til 10 minutter lenger, til potetene er smuldrende, sjekk at de er kokt med en gaffel.
- Tilsett 2 til 4 ss (30 til 60 ml) smør og 1/2 kopp (125 ml) melk etter at du har tømt. Pund potetene med en pusher eller blender til potetene er glatte.
2 Lag en potetsalat. Hvis du vil bruke røde poteter til en kald potetsalat, koker du dem, tømmer vannet og kjøler i kjøleskap i en time eller så.
- Legg merke til at du kan bruke røde poteter til salaten, med eller uten skall.
- Hakk potetene fint. Brikkene skal være mindre enn 2,5 cm tykke.
- Kast potetene med 6 egg (hardkokt og hakket), 1 lb (450 g) stekt bacon, en stilk hakket selleri, en hakket løk og to kopper (500 ml) majones. Rør alle ingrediensene grundig.
- Chill potetsalat før servering.
3 Forbered ostpoteter. En enkel måte å lage deilige kokte poteter på er å helte smeltet varm ost over dem. Parmesanost er perfekt til dette formålet, du trenger ikke bruke tid på å lage sausen, men hvis du er klar til å bruke noen minutter ekstra, bruk cheddar- eller mozzarellaost.
- Riv parmesanosten og dryss over potetene.
- Hvis du bruker strimlet cheddar, mozzarella eller andre lignende oster, dryss osten på de kokte og tørkede potetene med minst 1/2 kopp (125 ml) ost. Plasser ostpotetene i mikrobølgeovnen i 30 sekunder for å smelte osten.
- Hvis du vil steke osten lett og ha en myk sprø kant på potetene, legger du de kokte ostene på en smurt bakeplate og baker i 10 minutter ved 350 grader Fahrenheit (180 grader Celsius) øverst i ovnen .
4 Dryss over krydder eller krydder. Røde poteter er en allsidig ingrediens, så de passer godt til mange urter og krydder.
- For eksempel, bruk en rask måte å tilsette farge og smak på poteter ved å drysse med 1 ts. (5 ml) rød pepper.
- Alternativt kan du prøve å eksperimentere ved å koble 1 ts. (5 ml) rød pepper med 2 ss. (30 ml) olivenolje, rør godt. Krydre potetene med denne blandingen til en utrolig deilig rett.
5 Lag noen deilige poteter. Selv om denne retten vanligvis er laget med russetbakte poteter, kan du prøve å lage den med kokte røde poteter.
- Hvis du har kokt hele poteter, skjærer du dem i kvartaler.
- Forbered en tallerken.
- Kast potetene med oljen. Dryss revet cheddarost, skje med rømme, og tilsett hakket gressløk eller grønn løk. Tilsett også finhakkede baconbiter.