Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 4: Spise rå Chiafrø
• Metode 2 av 4: Spis kokte chiafrø
• Metode 3 av 4: Noen fakta om Chiafrø
• Metode 4 av 4: Drikke Chia Seed Drinks
• Tips
• Advarsler

Chiafrø er en populær helsekost som har blitt konsumert i århundrer, selv om de først nylig har blitt populære i Vesten. Disse frøene har nesten ingen egen smak og kan derfor trygt legges til andre retter. Vi viser deg hvordan du kan bruke chiafrø, både ved å legge dem til dine vanlige oppskrifter og tilberede noe nytt med dem, som puddinger og smoothies.

Trinn

Metode 1 av 4: Spise rå Chiafrø

1. 1 Dryss chiafrø over havregryn, yoghurt eller annen sunn mat. En av de vanligste måtene å spise chia på er å tilsette eller blande dem med andre matvarer. Hvis du legger til frø i våtmat, blir de myke og geléaktig, noe som vil hjelpe "å skjule" dem.
   • Tilsett chia til frokosten din ved å drysse med 1 eller 2 ss. l. (10 eller 20 gram) chiafrø til havregryn, yoghurt eller mysli.
   • For en sunn matbit eller lett lunsj, rør 1-2 ss. l. (10–20 g) chiafrø i en kopp med cottage cheese.
   • Kombiner chiafrø med våte sandwich -ingredienser. Tunfisksalat eller eggesalat er for varme smørbrød, og peanøttsmør eller peanøttsmør for søte smørbrød.
2. 2 Dryss chiafrø over maten for å holde dem sprø. Hvis maten først er tørr, vil frøene forbli sprø, noe noen liker. Selv på rå og fuktig mat kan det imidlertid hende at chiafrø ikke blir til en gelignende konsistens (med mindre de selvfølgelig er blandet).
   • Krydre salaten med frø.
   • Pynt den ferdige puddingen med chiafrø.
3. 3 Skjul chiafrø i et måltid i en rett. Dette er spesielt nyttig hvis du har kresne spisere i hjemmet ditt som kan håne på disse små frøene.
   • Kombiner chiafrø med potetsalat eller kald pastasalat. Tilsett 1 eller 2 ss. l. (10–20 g) chiafrø med en stor potetrett eller pastasalat og rør grundig.
4. 4 Lag en chiafrø granola bar. Tilsett 2 ss. l. (20 g) chiafrø til din granola bar oppskrift. Oppskriften uten steking er som følger: Kast frøene med en kopp hakket pitted dadler, ¼ kopp peanøttsmør eller annet nøttesmør, 1 ½ kopper havregryn, 1/4 kopp honning eller lønnesirup og 1 kopp av hakkede nøtter. Hell blandingen i en skillet og sett i fryseren. I prinsippet kan havregryn til og med stekes litt for å endre smaken litt, men du kan også finne en oppskrift på granola -fliser som fortsatt krever baking.
5. 5 Lag en deilig chiagelé eller gelé. Tilsett chiafrø til den pureede frukten. Hvis du legger til mye chiafrø, får du gelé, og hvis ikke veldig mye, så gelé. Eksperimenter med mengden frø som er tilsatt parabolen for å finne den som appellerer mest til deg.
   • Kombiner ca 1 1/2 kopper (345 g) hakket frukt og 1/2 kopp (80 g) chiafrø for å lage en tykk syltetøy.

Metode 2 av 4: Spis kokte chiafrø

1. 1 Lag chiafrøgrøt. Løs opp 1-2 ss (10–20 g) chiafrø i en kopp (240 ml) varm melk eller tilsvarende. La blandingen stå på i 10-15 minutter til den tykner til en gelkonsistens. Rør det imidlertid innimellom for å forhindre at frøene klumper seg sammen. Denne grøten kan spises rå eller varm. I seg selv er slik grøt smakløs, så det ville være ganske passende å søte den med noe - frukt, tørket frukt, nøtter, honning, kanel eller til og med havsalt, men dette er for din smak.
   • To spiseskjeer (30 ml) lager en tykk grøt. Hvis du ikke er en fan av tykk grøt, legg færre frø.
   • Du kan tilsette flytende eller pulveriserte "søtningsmidler" til grøten din - kakao, fruktjuice eller til og med maltpulver.
2. 2 Mal chiafrøene til mel. Hell frøene i en kjøkkenmaskin, blender eller kaffekvern og mal dem til en pulverformig konsistens. Bruk det resulterende pulveret i stedet for allsidig mel, bytt det helt ut eller bland det med mel uten proteiner.
   • Hvis du bruker pulveret i en luftig deig, kan du erstatte chiamel med like deler.
   • Hvis du bruker pulver i røre, bland en del frø med tre deler mel eller proteinfritt mel.
3. 3 Kombiner chiafrø med brød og bakevarer. I stedet for å male chiafrø med mel, kan du legge dem til en rekke bakevarer og bakevarer. Tilsett 3-4 ss. l. (30-40 g) chiafrø med favorittbrødet ditt, boller, havregryn, kjeks, pannekaker og muffins.
4. 4 Tilsett chiafrø i gryteretter og lignende retter. Hvis du har kresne spisere hjemme, kan du lure chiafrø i retten ved å røre dem inn i måltidet. Tilsett 1/4 kopp (40 g) chiafrø i lasagnen eller gryten, eller følg våre andre tips:
   • Tilsett chiafrø i kjøttet. Tilsett 1-2 ss. l. (10–20 g) chiafrø til 1.450 g kjøttdeig eller til hakket kalkunkjøtt. Form kjøttboller, patties eller tortillas med denne blandingen.
   • Tilsett 2 ss. l. (20 g) chiafrø i eggerøre, eggerøre eller andre eggbaserte retter.
   • Legg til chiafrø i din favorittbakte potetoppskrift.
5. 5 Lag en gel for fremtidig bruk av chiafrø. Bland en spiseskje (10 g) chiafrø med 3-4 ss vann (45-60 ml), og la blandingen stå i 30 minutter under omrøring av og til til den tykner til en tykk, tett gel. Hvis du vil få en mer flytende gel, tar du i stedet for 3-4 ss vann 6-9 (opptil 130 ml). Denne gelen holder i kjøleskapet i to uker! Forbered gelen for å spare tid i fremtiden (pluss, med gelen vet du på forhånd at alle chiafrø som du legger til senere i oppskriften, ikke vil være sprø eller tørre).
   • Bruk chiafrø i stedet for egg. Bland 1 ss. l. (10 g) chiafrø med 3-4 ss. l. (45-60 ml) vann og la stå i 10-30 minutter for å danne en geléaktig væske. Denne mengden gelé er lik 1 egg. Selvfølgelig, i de rettene der egg er hovedkomponenten (eggerøre, omelett), vil dette trikset ikke fungere.
6. 6 Tykk supper og sauser med chiafrø. Tilsett 2-4 ss. l. (20-40 ml) chiafrø i enhver suppe, lapskaus, saus eller saus. La den stå i 10-30 minutter, eller til retten tykner, men husk å røre den innimellom for å unngå at frøene fester seg.

Metode 3 av 4: Noen fakta om Chiafrø

1. 1 Hva er fordelene med å spise chiafrø? Godt spørsmål. Alle vitser og hype rundt chiafrø til side, det faktum at chiafrø er kaloririke (delvis fordi de er veldig fettrike) og gode kilder til næringsstoffer kan noteres. Bare 2 ss (20 gram) tørre chiafrø inneholder 138 kalorier (138 kcal), 5 gram protein, 9 gram fett og 10 gram fiber. I tillegg er chiafrø rikt på kalsium, magnesium og kalium, selv i små porsjoner.Chiafrø er blant annet også en god kilde til antioksidanter, i tillegg til en enorm mengde omega-3 fettsyrer (fordøyelige), det vil si stoffer som er ekstremt viktige for helsen.
2. 2 Alle andre mirakuløse egenskaper ved chiafrø bør behandles med en viss skepsis. Å gå ned i vekt, forbedre hjertehelsen, forbedre atletisk ytelse og prestasjon er fremdeles bekreftet av forskere. Ikke en eller to studier har ikke funnet noe i chiafrø som kan føre til resultatene ovenfor. Dette betyr selvfølgelig ikke at chiafrø ikke er sunn mat - de er det, du trenger bare ikke vente på mirakler fra dem, uten å gjøre noe annet.
3. 3 Spis chiafrø i små porsjoner. Chiafrø er rike på fett og kalorier, spesielt for frøstørrelsen. Følgelig vil selv en liten porsjon chiafrø være en ganske næringsrik godbit. Hvis du spiser en stor del av frøene, kan du få problemer med mage-tarmkanalen ... Generelt anbefales det å begrense forbruket på 20-40 gram (2-4 ss) chiafrø per dag, spesielt hvis du legger dem til kostholdet ditt for første gang.
4. 4 Vet hva du kan forvente av smak og tekstur. Chiafrø er myke og har en lett aroma. I tillegg får de en geléaktig struktur når de kombineres med forskjellige væsker, som noen mennesker misliker. Heldigvis gjør disse egenskapene chiafrø gode til blanding med andre matvarer. Du kan spise chiafrø enten tørt (som et dryss til retter), eller faktisk som en del av andre retter (det vil si når retten tilberedes med chiafrø). Alle disse metodene er likeverdige når det gjelder mengden næringsstoffer hentet fra frøene.
   • Når de spises pent, kombineres chiafrø faktisk med spytt og begynner å ta på seg den karakteristiske gel-lignende konsistensen.
5. 5 Kjøp kvalitetsnæringsrike chiafrø. Ja, frøene vi snakker om er de samme frøene som brukes i hagearbeid. Imidlertid er det best å spise de eksakte frøene som produseres, pakkes og selges til konsum. Hvis du skal spise de chiafrøene som er beregnet for planting, må du sørge for at de vokser uten bruk av plantevernmidler og andre skadelige stoffer.
   • Chiafrø kan kjøpes fra engros- eller utfyllingsdelen i mange helsekostbutikker. Du kan imidlertid også finne dem på nettet.
   • Chiafrø er selvfølgelig dyrere enn mange andre frø, men husk at hvis du spiser 1-2 små porsjoner om dagen, vil til og med en stor pakke vare lenge.
6. 6 Chiafrø bør brukes med forsiktighet hvis du lider av nyreproblemer. Nyresvikt, som enhver annen patologi som forstyrrer nyrefunksjonen, er en indikasjon på enten ikke å spise chiafrø i det hele tatt, eller å spise dem med måte, som angitt av legen din. Planteproteinene som finnes i chia brytes ned og frigjør flere giftstoffer enn syke nyrer kan håndtere. I tillegg er chiafrø rikt på fosfor og kalium, som med nyresykdom kan føre til kløende hud, uregelmessige hjerteslag og til og med muskelsvakhet.

Metode 4 av 4: Drikke Chia Seed Drinks

1. 1 Tilsett chiafrø til smoothies. Når du tilbereder en enkelt cocktail eller shake, tilsett 1-2 ss. l. (10–20 g) chiafrø med resten av ingrediensene og rør godt.
2. 2 Lag chia fresca. Bland 2 ts. (7 g) chiafrø med 310 ml vann, juice av 1 sitron eller lime, og litt honning eller agavesirup. Prøv det!
3. 3 Tilsett chiafrø i juice eller te. Tilsett 1 ss. l. (10 g) chiafrø i et 250 ml glass juice, te eller annen varm eller varm drikke.La drikken sitte i noen minutter, slik at frøene kan absorbere noe av væsken, og danne en tykkere drink.

Tips

• Chiafrø er veldig små og kan sette seg fast mellom tennene mens du spiser. De kan fjernes med en tannpirker eller tanntråd.
• Spirede chiafrø kan konsumeres som alfalfa. Legg det til salater og smørbrød.

Advarsler

• Hvis du lider av nyresykdom, snakk med legen din om det er hensiktsmessig å konsumere chiafrø.