Innhold

• Trinn
• Tips
• Advarsler
• Lignende artikler

I denne artikkelen lærer du hvordan du kan bli den beste servitøren på en restaurant. Du kan bli bedre enn andre servitører og servitriser. Du vil være den du vil se i restauranten din på de travleste kveldene. Når du blir bedt om å jobbe for Thanksgiving, vil du nå målet ditt.

Trinn

1. 1 Husk bordene og de som sitter ved dem. Hvis du får beskjed om "rengjør bordet 24" eller "ta dette med kvinnen med brillene", er det bedre hvis du vet hvor du må gå i stedet for å se deg rundt.
2. 2 Se på døren. Dette vil hjelpe deg å vite når nye kunder kommer, og du kan umiddelbart helle vann og brød til dem. Da kan du også gå på kjøkkenet og si "to!" (Dette betyr to personer ved bordet; hvis det er fire, bør du si "fire"). Kokker elsker å holde oversikt over hvor mange mennesker de trenger for å lage maten, og dette hjelper dem i kjøkkenarbeidet.
3. 3 Bli venn med kokkene, fordi de er de viktigste deltakerne i hele prosessen. De lager mat. Kokkene kan spøke med deg, og du kan også spøke tilbake. Og så blunke. Du vil bli din. Det er veldig viktig. Hvis du ikke har den tilbøyeligheten, kan du i det minste le når de tuller og snakker.
4. 4 Gjør det skitne arbeidet ditt. På den første dagen på jobben må du rydde opp i skitne oppvasker. Prøv å begynne å gjøre dette så snart som mulig. Gjør det raskt (der oppvasken vaskes på kjøkkenet) og bær deretter oppvasken tilbake (der servitørene jobber). Spesielt hvis du er jente, imponere de mannlige oppvaskmaskinene med et triks som dette. Du vil føle deg mer trygg.
5. 5 Ikke bli ydmyket, men fortsett å gjøre jobben din som servitør. Det er veldig viktig å spørre hvert tiende minutt om dine besøkende trenger noe. Men ikke distraher andre servitører. Les for øyekontakt og spør om du trenger å ta med drikke, for eksempel. Selv om de ikke trenger det, vil de være glad du selv foreslo.
6. 6 Vær oppmerksom og gå rundt bordene. Hvis folk sitter foran tomme tallerkener, må platene tas med på kjøkkenet. Hvis folk trenger mer vann, gi dem mer vann. Undersøk rommet og se på ansiktene, fordi noen kan trenge noe. Ofte spør besøkende servitørene om de har glemt noe, så vær forberedt.
7. 7 Gjør sekundærarbeid. Rengjør oppvasken, ta med servietter og glass, og fyll maskinen med is. Hver restaurant har en rekke ting å gjøre når ting går sakte; så gjør det sekundære arbeidet og bring det til perfeksjon. Hvis du ikke har tid til overs, må du kontrollere at alt er gjort før du begynner på skiftet, eller på slutten hvis ting går tregt. Ikke gi noen grunn til å klage på deg.
8. 8 Til slutt fortjener du å hvile. Etter alt det harde arbeidet du har gjort, er det bare å ta en pause. Når alle koser seg på kjøkkenet og tuller, kan du hoppe inn i moroa. Vær en del av teamet, selv om du må fortjene det.

Tips

• Begrunn fornuftig. Hvordan ville du at servitøren skulle oppføre seg hvis du var besøkende?
• Få venner med servitøren / servitøren. Kanskje de vil like deg, og de vil hjelpe deg i arbeidet ditt.
• Tilsett vann til glassene så ofte som mulig. Det er ingenting verre enn mangel på vann i glassene for besøkende.
• Hvis kundene sitter foran rene tallerkener, og en av dem begynner å tulle, kan du le som om du aldri har hørt en slik vits. Du får flere tips.

Advarsler

• Hvis det er et glass som er umulig å nå ... IKKE NÅ NÅ! Be høflig noen om å fylle den for deg.
• Ikke glem tallerkenene, for det er ikke noe verre enn å se en servitør eller servitør forlate kjøkkenet med tallerkenen du skulle bære. Hvis dette skjer, beklager, men ikke bli motløs da du vil motta din neste bestilling.

Lignende artikler

• Hvordan være en god servitør
• Hvordan bli reisebyrå
• Hvordan få en alkohollisens
• Hvordan bli kokk
• Hvordan bli en god restaurantsjef
• Hvordan bli et online reisebyrå