Innhold

• Trinn
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

Noni juice er veldig lett å lage hvis du har tålmodighet og noen måneder med fritid. Den sterke drikken har lenge vært ansett som en naturlig medisin, og antioksidantene den inneholder, antas å hjelpe mot hjertesykdom, høyt blodtrykk og høyt kolesterol. Noen hevder også at det kan bidra til å overvinne kroniske smerter, gi energi og bekjempe fedme og fordøyelsesforstyrrelser.

Trinn

1. 1 Steriliser en stor krukke. Fyll en krukke med varmt såpevann og la stå i minst 5 minutter. Tørk av innsiden og utsiden av boksen med en ren svamp eller fille, og skyll under varmt vann.
   • Velg en glassburk eller plastbeholder av mat. Metall- og plastkrukker som ikke er av mat, kan inneholde potensielt farlige kjemikalier som kan komme inn i saften under gjæring.
   • Krukken skal være minst 15 cm høy og 10 cm i diameter. Middels noni-frukt er ca 10-13 cm.
2. 2 Ta den hvite nonifrukten. Moden honninggul nonifrukt.Det er veldig viktig å velge frukten før den blir hvit. Hvis du plukker noni for hånd, i stedet for å kjøpe det, plukk forsiktig for å unngå at grener faller av treet.
3. 3 Vask frukten og la den tørke. Skyll nonifrukten under rennende vann for å fjerne smuss. Sett i solen og la det tørke i flere timer. Etter noen timer blir kjøttet mykt og gjennomsiktig. Frukten vil også gi en fantastisk smak. Dette er staten som nonifrukten din må nå i gjæring.
4. 4 Legg frukten i glasset bak forseglingen med lokket. Fest lokket godt til beholderen, men ikke ta ekstra skritt for å skape et vakuum. Hvis luft får strømme fritt inn i boksen, kan det føre til forringelse, noe som krever bruk av lokk. Imidlertid genereres gasser under gjæring. Hvis boksen din ikke er stor nok kan den skape farlig trykk, men de fleste gasser må slippe ut gjennom den lille åpningen mellom lokket og beholderen.
5. 5 La noni stå i 6-8 uker. Plasser glasset utenfor, gjerne under solen. I løpet av denne tiden vil saften naturlig renne ut av frukten. Det er lyst gult til å begynne med, men det blir mørkere etter noen uker.
6. 6 Sil sedimentet med et maske. Juice er ikke det eneste som produseres under gjæringsprosessen. Masse og andre partikler vil også være i saften, men de må filtreres. Sil saften gjennom en fin sil og hell den i en annen sterilisert krukke. Saften skal renne ganske lett gjennom silen.
   • Du kan også bruke silkesjablong, malingssikt eller osteklut for å sile noni -saften så mye som mulig.
7. 7 Pasteuriser saften. Du kan drikke upasteurisert juice, men pasteurisert juice har lengre holdbarhet og er tryggere å drikke. Legg en åpen boks med noni juice i en gryte med kokende vann. Vannstanden skal dekke nivået av saften, men bør ikke være høyt nok til å komme inn i glasset. Når temperaturen når 82,2 grader Celsius, la saften småkoke i 30 minutter før du fjerner glasset fra vannet.
8. 8 Sjekk surhetsgraden i saften. Bruk lakmuspapir for å sjekke surhetsgraden i saften. Forsiktig gjæret juice bør ha et surhetsnivå på pH 3,5 eller mindre. Hvis indikatoren er høyere, kan dette bety at saften er sur.
9. 9 Tett glasset og oppbevar i kjøleskapet. Teknisk sett kan noni -juice oppbevares ved romtemperatur i en bestemt periode, men kjøleskapet sørger for optimal friskhet. Som hovedregel må du bruke gjæret noni -juice i to år for å holde den frisk.

Tips

• Drikk 30-60 ml noni juice om dagen for å få mest mulig ut av saften. Hvis saften er for sukkeraktig for deg, kan du blande den med andre fruktjuicer eller søte den med agave.

Advarsler

• For grumsete juice eller juice med for høyt surhetsnivå må helles ut, siden alle tegn på bakteriell infeksjon er i ansiktet. Du bør også helle ut saften hvis den smaker for dårlig.
• Unngå å bruke noni juice hvis du har kronisk nyresykdom, leversykdom eller diabetes. Kaliumnivået i noni juice gjør det til en ekte gift for syke nyrer og lever. De høye glukosenivåene i noni juice gjør det også potensielt farlig for personer med diabetes.

Hva trenger du

• To store glassglass med lokk
• Sil, silkesjablong, malingssikt eller gasbind
• Stor kjele
• Mattermometer
• Litmus test