Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Tips

Hvis du liker hjemmelagde desserter, bør du prøve å lage din egen sitronmarengskake ... du trenger bare å lage sitrondelen.

Ingredienser

• 1 kopp sukker
• 1 ss maisstivelse
• 1/4 ts salt
• 2 glass vann
• 3 egg, delt
• 2 ss smør
• 2 ts revet sitronskall
• 1/3 kopp sitronsaft
• 6 ss sukker
• Bakt paibunn

Trinn

1. 1 Kombiner sukker, maisstivelse og salt. Tilsett litt vann, rør til det er jevnt og tilsett resten av vannet. La det småkoke over moderat varme, under konstant omrøring med en visp eller treskje til blandingen koker.
2. 2 Reduser varmen og fortsett å småkoke i ca 1 minutt, under konstant omrøring.
3. 3 Visp eggeplommene. Tilsett en liten mengde av den varme blandingen til eggeplommene. Bland blandingen godt og hell i en kjele til resten av massen.
4. 4 Stek på svak varme til det er tykkere, ca 2 minutter, under konstant omrøring. Tilsett smør. Bland alt godt, og sett deretter i kjøleskap.
5. 5 Tilsett sitronskall og saft og rør godt. Dekk til og avkjøl til romtemperatur.
6. 6 Forvarm ovnen til 325 ° C.
7. 7 Lag en marengs: Visp 3 eggehviter med en klype salt til det er skummende. Fortsett å vispe og tilsett 6 ss sukker, en om gangen. Marengsen er ferdig når blandingen på toppene er stiv.
8. 8 Ha sitronkremen i kakebunnen. Fordel marengsen med en skje over hele overflaten av basen.
9. 9 La den stå på i 15 minutter.
10. 10 Sett i kjøleskap før servering.

Tips

• Bruk rørsukker for best smak.