Innhold

• Hva trenger du

Bland kjøttmarinaden. Du vil blande ingrediensene salt, eddik, brunt sukker, soyasaus, hvitløk, løkpulver og matfarging jevnt. Hvis du vil, kan du bruke rødbeterpulver i stedet for matfarging. Bland ingrediensene i en bolle for å gjøre kjøttet lettere å marinere.

• For en mer sur smak kan du tilsette ½ kopp ananasjuice i blandingen.

Rør kjøttet i en bolle med marinade. Rør kjøttet slik at krydderblandingen dekker og jevnt alle kuttene. Trykk kjøttet ned for å senke marinaden helt.

Oppbevar kjølet kjøtt i kjøleskapet i 3 dager. Oppbevar kjøtt i plastposer med glidelås eller forseglede plastbeholdere og oppbevar i kjøleskapet i 3 dager. Dette trinnet er å la kjøttet trekke inn før steking eller steking. Når du tar kjøttet ut av kjøleskapet, må du ikke bli skuffet hvis det ikke har den fargen du forventet. Kjøttet vil nok være litt grått i fargen, men det skal være fint når det er modent. annonse

Del 2 av 2: Steking eller grilling

1. 

   Stek kjøttet på en panne. Slik steker du det marinerte kjøttet:
   • Legg det marinerte kjøttet i en stekepanne med litt olje.
   • Varm olje over middels varme og stek hvert stykke i 2-3 minutter på hver side. Bare gjør det som bacon: bare stek kjøttet til det er pent gyldenbrunt.
2. Ta hvert kokte kjøttstykke på tallerkenen og fortsett å steke det andre kjøttet.
   • Du kan også legge kjøttet på et vev hvis du vil absorbere oljen.
   • For en mer karibisk smak, skjær kjøttet i små firkanter og stek det til det er sprøtt, servert med dampet ris som en tradisjonell rett. arroz blanco con tocino, som betyr "hvit ris med tocino kjøtt."

3. 

   
   
   Matlaging av kjøtt. Du kan også grille kjøtt i stedet for å steke. Slik kan du få den perfekte grillede tocinoen:
   • Varm opp grillen og legg hvert kjøttstykke på grillen i 2-3 minutter på hver side, i likhet med steking i en panne.
   • Når hvert kjøttstykke er sprøtt og øsket, fjerner du det fra grillen og du er ferdig.
   • La kjøttet "hvile" i ca 5 minutter før servering.

4. 

   Servere mat. Det er mange måter å servere denne deilige retten på. Selv om tocino kan spises separat, kan du også servere den som en såkalt tradisjonell rett Tosilog på filippinsk, inkludert tocino kjøtt, hvitløk ris og omelett. annonse

Hva trenger du

• Stekepanne
• Filtreringsenhet
• Forsegle mikseskål eller annet egnet for å holde marinert kjøtt.