Hvordan tine en kalkun

Innhold

Trinn
Metode 1 av 3: Tine kalkunen i kjøleskapet
Metode 2 av 3: Tine kalkunen i vasken
Metode 3 av 3: Avriming av kalkunen i mikrobølgeovnen
Tips
Advarsler
Hva trenger du
Tining av kalkun i kjøleskapet
Avriming av kalkun i vasken
Tining av kalkun i mikrobølgeovnen

Med litt forberedelse kan du enkelt tine en kalkun til en spesiell middag. Hvis du har nok tid og ikke vil skynde deg, tine kalkunen i kjøleskapet. Ikke bekymre deg hvis det er lite plass i kjøleskapet, du kan også tine kalkunen i vasken. Fyll vasken med kaldt vann og skift den hvert 30. minutt til kalkunen er tint. Alternativt kan du sette kalkunen i mikrobølgeovnen og varme den i 1 til 2 timer til den er helt tint.

Trinn

Metode 1 av 3: Tine kalkunen i kjøleskapet

1 Fjern kalkunen fra fryseren og legg den på et fat. La kalkunen være i innpakningen og legg den ganske enkelt på en stor tallerken eller bakeplate. Sørg for å plassere den med brystet opp.
- Ta en tallerken eller bakeplate med litt hevede kanter. Dette forhindrer at juice som kan lekke fra posen drypper ned på kjøleskapets hylle.
2 Avrim kalkunen i 1 dag for hver 1,8 kg vekt. Kjenn vekten av kalkunen for å se hvor lang tid det vil ta å tine, og flytt deretter hyllene i kjøleskapet for å plassere kalkunen nederst. Tine kalkunen for:
- 1-3 dager, hvis vekten er 1,8-5,4 kg;
- 3-4 dager, hvis vekten er 5,4-7,3 kg;
- 4-5 dager hvis vekten er 7,3–9,1 kg;
- 5-6 dager hvis vekten er 9,1-10,9 kg.
Råd: For å forhindre vekst av skadelige bakterier, hold kjøleskapet ved en temperatur under 4 ° C.
3 Forberede tint kalkun innen to dager etter avriming. I motsetning til andre metoder trenger ikke kalkunen tilberedes umiddelbart etter tining i kjøleskapet. Dessuten, hvis du ombestemmer deg om tilberedning av kalkunen etter at den er tint, kan du bare returnere den til fryseren.
- Hvis du bestemmer deg for å sette kalkunen tilbake til fryseren, må du huske på at kjøttet ikke lenger blir like mørt når du lager det.

Metode 2 av 3: Tine kalkunen i vasken

1 Fjern kalkunen fra emballasjen og legg den i en stor pose med glidelås. Kast emballasjen som kalkunen ble solgt i og legg den i en lufttett pose. Dette forhindrer kalkunen i å kaste juice og absorbere vann.
2 Legg kalkunen i en vask og fyll den med kaldt vann fra springen. Plasser proppen i vasken, og legg deretter kalkunen i vasken. Fyll den deretter med kaldt vann slik at det meste av kalkunen er i vannet.
Annen vei: Hvis du ikke har en vask som er stor nok til å holde en kalkun, legg den i en lufttett kjølepose og fyll den med vann.
3 Avrim kalkunen i 1 time for hver 0,91 kg vekt. Ta en titt på emballasjen for å finne ut hvor mye kalkunen veier. Siden det tar omtrent 30 minutter å tine en 450 g kalkun, trenger du 2 til 12 timer. Tine kalkunen for:
- 2-6 timer hvis vekten er 1,8-5,4 kg;
- 6-8 timer hvis vekten er 5,4-7,3 kg;
- 8-10 timer, hvis vekten er 7,3-9,1 kg;
- 10-12 timer hvis vekten er 9,1-10,9 kg.
4 Bytt vann hver halve time til kalkunen er tint. For å forhindre at vannet blir for varmt, tøm det hver halve time og fyll vasken med kaldt vann. Gjenta denne prosessen til kalkunen er helt tint.
- Du kan alltid ta kalkunen ut av posen og føle den fra innsiden for å se hvor godt den tines.
5 Kok kalkunen umiddelbart etter å ha tint den. Når du tror kalkunen er tint, legger du den bort på hanen og smaker til. Sett kalkunen i en forvarmet ovn og kok den.
- Siden du har økt temperaturen på kalkunen, må du begynne å lage den umiddelbart etter tining for å forhindre vekst av skadelige bakterier.

Metode 3 av 3: Avriming av kalkunen i mikrobølgeovnen

1 Sjekk brukerhåndboken for å se om kalkunen din passer. Brukermanualen kan fortelle deg hvor mye mikrobølgeovnen kan holde. Det kan for eksempel indikere at en kalkun som veier opptil 6,8 kg trygt kan tines i mikrobølgeovnen. Hvis kalkunen du kjøpte veier mer enn retningslinjen anbefaler, velger du en annen avrimingsmetode.
- Finn ut størrelsen på mikrobølgeovnen din for å finne ut om kalkunen vil passe.
2 Fjern kalkunen fra emballasjen og legg den på en tallerken som tåler mikrobølgeovn. Kast emballasjen og fjern alle metalldeler som kan holde bena på kalkunen. Legg deretter kalkunen på en stor tallerken.
- Sørg for at tallerkenen passer i mikrobølgeovnen.
3 Avrim kalkunen i 6 minutter per 0,45 kg vekt. Sett kalkunen i mikrobølgeovnen og sett den til å tine. Angi vekten på kalkunen og slå på mikrobølgeovnen. Dette vil ta omtrent 6 minutter for hver 450 gram kalkun.
- Hvis kalkunen veier mer enn 6,8 kg, snu den flere ganger mens du tiner. Dette tiner jevnere ut.
Visste du? En kalkun på 5,4 kg vil tine på omtrent 75 minutter, mens en kalkun på 10 kg vil ta omtrent 130 minutter å tine.
4 Fjern kalkunen fra mikrobølgeovnen og kok den. Fordi bruk av mikrobølgeovn vil føre til ujevn avriming, vil noen deler av kalkunen begynne å lage mat med en gang. For å forhindre bakterievekst, kok kalkunen umiddelbart etter å ha tint den i mikrobølgeovnen.
- Start forvarmingen av ovnen i løpet av de siste 20 minuttene av tining. Dette gjør at kalkunen umiddelbart kan legges på et bakeplate og settes i en varm ovn.

Tips

Hvis du tiner en kalkun på en ferie, bør du vurdere å sette den i kjøleskapet noen dager før.
Frossen kalkun kan tilberedes, men det vil ta 50% lengre tid. Etter at kalkunen har stekt en stund, husk å stikke hånden inn og fjerne slakteavfallet. Stek kalkunen til den når 74 ° C. Dette kan kontrolleres med et øyeblikkelig kjøtttermometer.

Advarsler

Aldri tine en kalkun på disken ved romtemperatur. Kjøttet på utsiden vil varme opp raskere enn midten, og dette kan føre til vekst av skadelige bakterier.