Innhold

• Metode 2 av 3: Bruke et elektrisk apparat
• Metode 3 av 3: Lagring av linfrø
• Tips
• Advarsler

1 Linfrø er lettere og raskere å male med en linfres. En linmølle er en spesiell enhet, som ligner på en kaffekvern, som brukes til å male linfrø. Fjern dekselet fra apparatet og hell frøene i den brede åpningen. Hold møllen over en bolle eller tallerken. Begynn å vri toppen av apparatet med klokken for å male frøene. En spiseskje (15 gram) frø kan males på mindre enn 30 sekunder.

• Bruk en kvern for å male linfrø og bruk dem som pålegg til en salat eller smoothie.
• Hvis du sjelden spiser linfrø, er det ikke tilrådelig å kjøpe denne enheten.

2 Bruk en krydder- eller pepperkvern som et billig alternativ. Fjern lokket fra krydderkvernen og tilsett omtrent 1–2 ss (15–30 gram) linfrø. Sett lokket på plass igjen og begynn å vri på knappen i 1-5 minutter, til du maler linfrøene til ønsket konsistens.

• Malet linfrø vil søle ut av bunnen av møllen, så hold den over mat eller en oppbevaringsbeholder.
• Denne metoden er mer arbeidskrevende. Hvis armen eller håndleddet blir sliten, ta en pause på 30-60 sekunder.

3 Bruk en morter og støter for å finhakke linfrøene. Bruk en morter og støter til å male fra 1 spiseskje (15 gram) til 1 kopp (240 gram) frø om gangen. Hell linfrøene i en mørtel som ser ut som en bolle. Rull deretter støtet (håndtakformet sliping) inne i mørtelen for å knuse frøene. Ikke stopp med å trykke på pistilen for å male frøene. Fortsett å male i 3-5 minutter til frøene har ønsket konsistens.

• Mørtelen og støtet er vanligvis laget av marmor og stein. Vekten av steinen er ideell for sliping av frøene.

Metode 2 av 3: Bruke et elektrisk apparat

1. 1 Prøv å male linfrø raskt og effektivt med en kaffekvern. Mål opp en kopp (240 gram) frø og tilsett dem i kvernen. Vri kvernen til den fineste innstillingen og mal linfrøene i 10-15 sekunder. Dette er en enkel måte å tilsette næringsstoffer til maten din.
   • Husk å rengjøre kvernen etterpå.
   • Ikke overskrid den maksimalt tillatte mengden frø. Det er angitt med en linje inne i kvernen. Ellers kan kvernen gå i stykker under drift.
2. 2 Hvis du ikke trenger finmalte frø, bruker du en kjøkkenmaskin. En kjøkkenmaskin kan male 1-3 kopper (240-720 gram) linfrø om gangen. Hell frøene i hogstmaskinen, legg dem på det fineste malet og slå på enheten i 5-15 minutter til du får ønsket konsistens. Under slipingen fjerner du lokket fra prosessoren fra tid til annen og rører frøene med en skje for å hjelpe dem til å male bedre.
   • Til tross for effektiviteten til denne metoden, tar det betydelig lengre tid enn andre.
3. 3 Bruk en blender til å male linfrø. Dette er en enkel metode hvis du ikke har andre kjøkkenapparater. Ha omtrent 1 kopp (240 gram) linfrø i en blender. For å gjøre dette må du ta en målebeger eller måle frøene med øyet. Lukk lokket på toppen av blenderen og slå den på til den fineste malingsinnstillingen. Mal frøene i 3-10 minutter til du får ønsket konsistens.
   • Når frøene er malt, hell dem i en bolle eller krukke.

Metode 3 av 3: Lagring av linfrø

1. 1 Oppbevar hele linfrø ved romtemperatur i opptil et år. Det er mye billigere å kjøpe hele linfrø fra engrosavdelingen til en helse- eller matbutikk. Oppbevar dem ved romtemperatur i et år og slip dem i små trinn etter behov.
   • Hvis du bare vil spise friske frø, må du bytte dem hver 2-3 måned.
2. 2 Overfør de knuste frøene til en lufttett beholder. Legg malene frø i en keramisk bolle eller plastbeholder. Lukk beholderen med et lokk slik at frøene ikke forsvinner i luften.
3. 3 Oppbevar knuste linfrø i kjøleskapet i opptil en uke. Hakket linfrø brukes best med en gang for å få mest mulig ut av næringsstoffene. De kan fortsatt oppbevares i kjøleskapet i flere dager.
   • Hvis de knuste frøene er bitre, har de blitt dårligere og bør kastes. Vanligvis har frøene en jordnær og nøtteaktig smak.

Tips

• For å få så mye av næringsstoffene som mulig, slipe linfrøene dine rett før du spiser.
• Når du lager mat eller baker, bruk vekslende hvite og brune linfrø. De smaker det samme.
• Hvis du ikke spiser egg, bytt dem ut med knust linfrø og vann.
• Du kan kjøpe strimlet linfrø i matbutikken, men det er mye billigere å hugge dem selv.
• Linfrø legges ofte til frokostblandinger og smoothies for å øke næringsinnholdet.

Advarsler

• Du får ikke alle næringsstoffene i linfrø hvis du ikke maler dem før du spiser dem.