Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Metode 1 av 2: Grillet kyllingbryst
• Metode 2 av 2: Grunnleggende tips for matlaging av stekte kyllingbryst
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

Stekt kyllingbryst er en sunn mat som er deilig og enkel å tilberede. Stekt kyllingbryst kan tilberedes for deg selv eller hele familien - alle elsker stekt kyllingbryst. Nedenfor er en oppskrift på stekt kyllingbryst og noen retningslinjer for tilberedning av det.

Ingredienser

• 1/2 pund benfritt kyllingbryst, skåret i tynne skiver
• 1 ss peanøttsmør
• 2 - 3 hvitløkshoder, hakket
• 1 ss hakket ingefær
• 1 middels løk, skåret i ringer eller halve ringer
• 2 kopper gulrøtter, terninger
• 1 rød paprika, skåret i strimler
• 2 kopper søte erter
• 1 krukke hermetisert liten mais
• 2 kopper brokkoli buketter
• 2 ts maisstivelse
• 1 kopp kyllingkraft
• 1/4 kopp soyasaus

Trinn

Metode 1 av 2: Grillet kyllingbryst

1. 1 Varm opp oljen. Varm peanøttsmøret i en stor skillet eller wok over middels varme. Oljen er varm nok når den syder.
2. 2 Tilsett hvitløk og ingefær. Tilsett finhakket hvitløk og ingefær i woken i ett minutt.
3. 3 Forbered stekt kyllingbryst. La brystet brune litt i woken til det er gyllenbrunt. Du trenger ikke å snu kyllingen hele tiden; et eller annet sted midt i tilberedningen, snu kyllingen en gang slik at den stekes jevnt på begge sider.
   • Kyllingen er klar når den er brun på utsiden og hvit på innsiden.
   • Når kyllingen er ferdig, overfører du den til et papirhåndkle.
4. 4 Forbered grønnsakene dine. Tilsett en halv skje peanøttsmør om nødvendig. Tilsett hakkede løk, gulrøtter og paprika i woken og sautér grønnsakene i 2 minutter. Tilsett deretter erter, mais og brokkoli.
   • Rør hele tiden i grønnsakene til de er myke.
5. 5 Forbered sausen. Kombiner maisvæske, soyasaus og kyllingkraft i en liten bolle. Rør godt, og pass på at det ikke er maishår igjen.
   • Du kan også legge til en teskje sake, risvin eller asiatisk saus.
6. 6 Ha kyllingbrystet over i grønnsakene i en wok. Ha kyllingbrystet over i woken og tilsett sausen. Rør inn grønnsaker og kylling. Alt skal dekkes med saus. Reduser varmen til middels og fortsett å røre gjennom stekingen til sausen tykner.
7. 7 Kok ris eller pasta. Tilbered risen, pastaen eller den andre siden du vil servere kyllingbrystet med. Når sideretten din er ferdig, legg den til kyllingbrystet med grønnsaker og kast eller sett kyllingbrystet på riset eller pastaen.
8. 8 Dekorer retten. Du kan pynte retten med nøtter, for eksempel cashewnøtter, eller finhakket grønn løk eller rå bønnespirer, eller pynt med finhakkede urter - alt dette er gode alternativer.

Metode 2 av 2: Grunnleggende tips for matlaging av stekte kyllingbryst

1. 1 Forbered kyllingbryst. For å lage 4 porsjoner trenger du omtrent et kilo kyllingbryst uten skinn, bein eller lår. Vanligvis passer steker godt med kjøtt fremfor grønnsaker, men det er en smakssak.
   • Skyll kyllingen under rennende kaldt vann, tørk den med et papirhåndkle og legg den på et skjærebrett.
   • Fjern overflødig fett fra kyllingen og kutt den i 1/2-tommers biter.
   • For å forbedre smaken av kyllingen kan du i tillegg marinere den. Bland 1 ts finhakket hvitløk, 1,5 ts maisvæske, 2 ts soyasaus, 2 ts risvin eller tørr sherry og 3/4 ts salt. Mariner kyllingen i denne marinaden.La kyllingen stå i den i minst fem minutter eller en time før tilberedning.
2. 2 Tenk på forhånd hva du skal lage mat i. Hvis du har en wok, er det bedre å lage mat i den, da vil et stort antall ingredienser ikke søle ut av wokken, i motsetning til en enkel stekepanne.
   • Ikke kjøp en non-stick wok. Den er ikke egnet for steking med høy varme. Wokken er designet for å lage mat over høy varme ved høy temperatur.
   • Bruk en skrape skje for å blande ingrediensene bedre i wokken.
3. 3 Tenk på hvilke grønnsaker du skal lage kyllingen din med. Du kan lage mat med alle grønnsaker, alt avhenger av dine personlige preferanser. Kokker anbefaler å velge ikke mer enn 2-3 grønnsaker for ikke å overbelaste retten og spare deg for unødvendig arbeid. Andre kokker anbefaler derimot å sette alt på kjøkkenet i en slik tallerken. Du må finne ut hva som passer deg best.
   • Når du skjærer grønnsaker, prøver du å kutte dem i samme størrelse, slik at noen grønnsaker ikke steker raskt og andre ikke steker i det hele tatt.
   • Til tross for din beste innsats, tilbereder noen grønnsaker raskere enn andre. Del alle de hakkede grønnsakene i separate boller. Dette lar deg koke grønnsakene som tar lengre tid å lage mat først, og deretter de som koker raskt. Hvis du ikke vet hvilke grønnsaker og hvor lenge du skal lage mat, er en liste nedenfor:
     • Soppen tilberedes i 5-10 minutter, avhengig av størrelse og variasjon.
     • Grønnkål, spinat og andre grønne grønnsaker koker i 4-6 minutter.
     • Grønnsaker som asparges, brokkoli, gulrøtter og grønne bønner tar 3-5 minutter å lage mat.
     • Paprika, erter, courgette og gresskar tilberedes i 2-3 minutter.
     • Bønnespirer koker raskest, mindre enn et minutt.
4. 4 Velg en saus. Du kan lage sausen slik du vil. Stekte sauser kan være krydret, søt, salt eller nøtteaktig. De kan være enkle, sunne eller fortryllende på smak. Du kan kjøpe ferdig saus i supermarkedet, eller du kan lage den selv. Her er noen alternativer:
   • Sitronsaus:
     • 1/4 kopp sitronsaft
     • 1 ts sitronskall
     • 1/4 kopp kyllingkraft
     • 1 ss soyasaus
     • 2 ss sukker
   • Søt og sur saus:
     • 1/4 kopp kyllingkraft
     • 2 ss soyasaus
     • 2 ss eplecidereddik
     • 1 ss brunt sukker
     • 1/2 ts rød varm pepper
   • Satay saus:
     • 4 avrundede ss peanøttsmør
     • 3 ss mørke soyabønner, Tamari
     • 3 ss honning
     • et lite stykke ingefær, finhakket
     • 1 hvitløk, finhakket
     • 1 ts rød varm pepper
     • 1/2 appelsinjuice
5. 5 Tenk på forhånd med hva du skal servere en slik stek. Vanligvis serveres stekt kyllingbryst med grønnsaker med en slags karbohydrat -siderett for å holde retten næringsrik. Du kan legge sideretten side om side på en tallerken eller blande med kyllingbrystet. Du kan arkivere som du synes.
   • Brun ris er sannsynligvis den sunneste sideretten.
   • Hvit ris som Basmati eller Jasmine.
   • Pasta, for eksempel kinesisk pasta eller rispasta.
   • Spaghetti.
   • Ingenting! Du kan ganske enkelt servere kyllingbrystet med grønnsaker. Dette gjelder spesielt for de som overvåker inntaket av karbohydrater.
6. 6 Velg en dekorasjon. Dekorer steken din som du vil. Dekorasjonen vil tilføre smaken, fargen og presentasjonen til parabolen din.
   • Ristede cashewnøtter, sesamfrø, finhakket grønn løk eller chilipepper, kokte grønne bønner eller finhakket koriander, eller persille eller basilikum er fantastiske pynt til måltidet.
7. 7ferdig>

Tips

• Hvis du er vegetarianer, kan du gå for tofu over kylling.
• Prøv annet kjøtt som kalkun eller lam.

Advarsler

• Vær forsiktig når du serverer denne retten til alle med matallergi, for eksempel soya eller teriyakisaus, nøtter eller sataysaus.
• Vær forsiktig når du bærer varmt vann.

Hva trenger du

• Begerglass
• Wok eller stor skillet
• Skjærefjøl
• Kniv
• Dørslag
• Potetskrellkniv
• En skje
• Serveringsrett